Kıymalı patates Büyücüler: fotoğraflarla bir tarif. sihirbazları ile et pişirmek için nasıl

beslenme et ve patates bir arada ekstra kilo kümesi teşvik ısrar olmasına rağmen, pek çok benzer yemekler için mutlu olmaya devam etmektedir. Hemen hemen tüm milletler kıyılmış et ve patates tarifleri bulabilirsiniz. Yemekler onları ise onlardan daha az lezzetli, şekil için kötü çevirin. Her şeyden önce, o, tabii ki, cadılar krep, zrazy var ve. Bu sonuncusu özellikle Belarus, Batı Ukrayna ve Polonya'da pişirmek gibi olduğunu. Bu durumda, her bir ulus hazırlık ilginç varyantını vardır.

Belarus Büyücüler

O bu ülke büyücülere olan kıyılmış ile patates onların ulusal çanak düşünün. Belki Beyaz Rusya patates büyük üreticisi olduğu için. Ya da belki sadece bir nedenden dolayı yerel ev kadınları etli dolma özellikle lezzetli ve benzerler patates gözlemesi olduğunu. Aslında, Beyaz sihirbazlar hazırlanması ve tip yöntemine göre çok benzerdir.

malzemeler

Et doldurma için atmanız gereken:

- domuz yağının 400 gram;

- 2 orta soğan;

- tuz, biber ve tat diğer baharatlar.

Ayrıca gerekli:

- patates 12 adet;

- yumurta;

- un 1-2 yemek kaşığı (daha küçük, daha yumuşak olur sihirbazları);

- 2 büyük soğan;

- ekşi krema 1 çorba kaşığı;

- domuz pastırması, 100 gram;

- biber, tuz;

- Kızartma için bitkisel yağ.

Nasıl Belarusça büyücüler ile et pişirmek için?

Bunların hazırlanması bir et dolgu ile başlar. kıyılmış domuz atlayın. Soğan, altın kadar bitkisel yağda şeritler ve yavru halinde kesilir. kıyma tuz ve karabiber (arzu edilirse size koymak ve diğer baharatlar olabilir) ile birlikte ekleyin ve iyice karıştırın.

Şimdi patates kütlesi geçebilirsiniz. Yumrular iyice yıkanmış ve temizlenir. Sonra rendeleyin. O tembel olmamak için tavsiye edilir ve bir işlemci veya bir patates dilimleyici buruşturma olarak, elle yapmak ve çok fazla suyu göze çarpıyor. Elde edilen kütle basılması gerekli değildir. rendelenmiş soğan, yumurta, ekşi krema, un, karabiber ve tuz ekleyin. Dolayı ekşi krema patates kütlesine beyaz kalması dikkati çekiyor. Ayrıca, un kötüye kullanmayın. Daha küçük o tatlı sonunda büyücüler olacaktır. Tüm karışımı.

bitkisel yağ ile bir kızartma tavası önceden ısıtın. Patates kütlesinin bir çorba kaşığı, doldurma sonra biraz koyun ve doldurma rendelenmiş patates başka çorba kaşığı kapatın. Fry renk ve kalın duvarlı bir kap içinde karakteristik kayması altın kadar her iki tarafta da kıyılmış et sihirbazları. 180 derecede 15-20 dakika fırında koyun ve hazır olana kadar pişirin. Bu arada, pastırma ve soğan ince ince doğranır yapışır. Bu büyücüler için sos olacaktır. suyu göze çarpıyor kadar iyi ısıtılmış tava ilk pastırma kızartın. saydam hale gelene kadar Sonra soğan ve yavru ekleyin. büyücüler zazharki ve ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Transcarpathian büyücüler

Ama Batı Ukrayna büyücülere bambaşka tarifi hiçbir patates hazırlamak. Harici olarak, bu kek gibi daha fazladır ve ıspanak, tabakalaşma et doldurma ve mantar soslu ince krepler. Bu durumda, kıyılmış az lezzetli ve lezzetli ile Transcarpathian büyücüler. Buna ek olarak, onları hazırlamak için, zaman ve çaba gerekmez.

Ne gereklidir?

Eğer yapılması gereken ıspanak krep hazırlamak için:

- 3 tavuk yumurtası;

- şeker bir çay kaşığı;

- bir tutam tuz;

- buğday unu 250 gram;

- ıspanak 50 gram (alınıp dondurulabilir);

- süt 300 mi;

- zeytinyağı, bir çorba kaşığı;

- ıspanak kaynar su.

Et doldurma için gerekli:

- yağsız domuz 600 gram;

- soğan;

- 3 yemek kaşığı kremayı;

- kızartma için bitkisel yağ;

- biber ve tat tuz.

Sonuç olarak, hala pişirmek için gereken mantar soslu chanterelles veya diğer mantar 100 gram, krema, karabiber ve tuz 1.5 bardak. Of Bu ürünlerin hepsi böyle lezzetli yapabilir büyücüleri, tarifi herhangi bir mutfak dergisi tamamlayan bir fotoğraf ile.

hazırlanması için prosedür

Önce yeşil krep pişirmek gerekir. Ve ilk adım onlara ıspanak kaynatın etmektir. Su kaynamaya Bu amaçla, 2 dakika boyunca aşağıya indirin ve boşaltın. Bir kaseye aktarın et suyu 1 fincan ekleyin ve blender doğrayın. Bırak soğutur. Bu arada, süt yarım bardak dökün, tuz ve şeker ile yumurta yendi ve unu ekleyin. İyice karıştırın ve karıştırmayı sürdürürken, kalan sütü ekleyin. Kitle topaklar meydana vermedi önemlidir. Sonra ıspanak püresi ve zeytinyağı ekleyip karıştırın. Bir kızartma tavası önceden ısıtın ve krep kızartın.

Daha sonra doldurma yapmak gerekir. Bu arada, aynı zamanda, patates Cadılar koymak birinden farklıdır,. et kadar bitkisel yağda orta parçaları ve yavru halinde kesilmiş domuz açık kahverengidir. Sonra bütün pişene kadar chetvertkoltsa içine dilimlenmiş soğanı, ve yavru ekleyin. tuz ve biber dökün. Ortaya çıkan zazharku kıyma, krema ve heyecan dökün.

Bu sos hazırlamak için sadece kalır. (Beyaz veya diğer tilki,) Vahşi mantar yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynar su içinde kaynatıldı. Bitkisel yağda pişirilmiş kadar Sonra uzun kızartın. Sonunda, tereyağı ve krema, karabiber ve tuz bir parça ekleyin. Kaynamaya sos getir ve ısı kapatın. Bu tarifi böyle bir belirgin mantar tadı yok çünkü, mantar terk etmek en iyisidir. Şimdi büyücüler montajı ilerleyebilir.

Bir levha koymak gözleme, daha sonra biraz doldurma ve mantar sosu üzerinde (sıvı, sadece mantar kendileri olmadan). Ve böylece alternatif katmanlara tabii, mantar ilave olarak, gıda bitene kadar. İkinci ıspanak krep olmalıdır. Sekiz parçalar halinde "kek" Bölünmüş ve mantarlı kalan sosu dökün. yeşilliklerle süsleyin, hala masaya sıcak Transcarpathian büyücüleri getirmek gerekir. muhtemelen tüm misafirler istenecek yemeğin bir fotoğraf ile Reçete. Sonuçta, o kadar parlak kokulu ve lezzetli.

Baltık'ta warlocks

Beyaz bitişik Baltık bölgesi ise, tabii ki, kendi tarifi et sihirbazlar patates hazırlanmıştır. Çoğu zaman, yerel hostes bile inanmak tek gerçek pişirme onların sürümü söyledi. Beğenin ya da beğenmeyin - söylemek zor. Ancak, az iştah açıcı Baltık büyücüler de. Bunlar nedeniyle patates ince bir rende ile sürülür ve Cadılar bir krem sos demlenmiş hazır olan gerçeğine hassas bir lezzet ile karakterize edilir. Bu sebeple En azından, yerel sürümünü deneyebilirsiniz.

Baltık ülkelerinden bir reçete ile cadılar pişirmek için nelere ihtiyacım?

patates için kütle gerekli:

- ham patates 2.5 kg;

- bardağı un;

- yumurta;

- toz biber;

- tuzudur.

Et İçi için:

- kıyma 600 gram;

- 2 büyük soğan;

- baharatlar tatmak.

Ve yine 300 ml gerektiren krem, bitkisel bir yağ ve ekmek kırıntıları. Aslında, başka bir şey lezzetli çıktı "etli patates" klasik kombinasyonuna ihtiyaç vardır.

hazırlanması için proses,

Önce ince bir rende üzerinde tüm patates ovmak gerekir. İlk bakışta, çok olurdu, ama o kadar çok ihtiyaçtır. İyi tülbent üzerinden tüm suyunu sıkın. kütle, çok kuru sıvının önemli ölçüde yoksun almak gerekir. Ama dökmek için gerekli değildir, sos hazırlamak için yararlıdır. Daha sonra yumurta, baharatlar ve tuza patates karışımı ekleyin. Karıştırınız. Hamur yapışkan ve şeklini tutamaz kadar yavaş yavaş unu ekleyin.

Şimdi dolum yapabilirsiniz. Onun pruva blender pirzola veya ızgara için. baharat ve tuz ile kıymaya ekleyin. İyice karıştırın. Herhangi et alabilir - sadece domuz eti veya sığır, aynı zamanda tavuk. Her durumda, bu Kıymalı patatesten warlock'lar olacaktır. Bu onları kör sadece kalır.

Kek oluşumu ve et doldurma merkezinde koymak için, küçük bir kalın patates kütlesi al. kekler gibi kenarları, Şekillendirici. Onlar altın kadar her iki tarafta ekmek kırıntıları ve kızartma İyi rulo. Bu bitkisel yağ ile bir kuvvetle ısıtılmış tavada üzerinde yapılmalıdır. birbirinin üstüne derin bir tava içinde katlayın. krem, daha önce terkedilmiş seyreltin patates suyu ve tat baharat ekleyin. 15-20 dakika orta ateşte Kıymalı patates büyücüleri söndürün. doğranmış otlar ile serpin, sos ile servis edin.

yerine bir sonuca ait

Belki birçok ülkede Kıymalı patates kullanmak tarifleri vardır. Ancak, sihirbazlar popülerdir oldu. Aslında, sıcak ve soğuk ve misafir edebilirsiniz. Hatta meze ve salatalar çoğunun çekici bir görünüm kaybeder bayram sonuna kadar tatil masaya yakışıyor. Kullanışlı Büyücüler yolda veya iş yerinde yanınızda taşımak. Ve en önemlisi - onlar pişirmek kolay ve gerekli tüm ürünler her zaman evde olacak.