Sığır biftek

Pişmiş biftek sığır, özellikle eğer kimse kayıtsız bırakmayacaktır. bunu hazırlamak kolaydır ve sonuç tüm beklentileri aşıyor.

Dana biftek pişirmek için, ihtiyacınız olacak:

Sığır tenderloin 260 gr, füme domuz pastırması, domates, biber, 10 g, kabak 50 g, mantar 20 g, ayçiçeği yağı, soya sosu, 10 ml, nişasta, kekik, baharat ve tuz sıkıştırın.

Çözülmüş (ancak daha iyi - soğutulmuş) porsiyon istenen sayıda göre tahıl arasındaki gerekli bazı oldukça kalın parçalar halinde bonfile kesim. Sonra, parçalarından birini almak üzerine bir ucunda yerleştirmek gerekir bir kesme tahtası, ve, elinin üstünde çıkan parçasının kalınlığı en az 3 santimetre olmamıştır böylece biraz düzleşme biftek bastırın. Herhangi eksenler, çekiç, ve diğer mutat yardımcı enstrümanlarını Rus ev kadınları uygulanması gerekli değildir! Her şey sadece kendi elleriyle yapılmalıdır.

Daha sonra bir oluklu alt ile sıcak bir dökme demir tava koymak bitkisel yağ ile gelecek sığır biftek ile biber, tuz, ceket eklemelisiniz. (200 ° C'da) bir fırında eden şekilde hazırlanan biftek koymak daha sonra yaklaşık 3 ya da her iki tarafta 4 dakika olmalıdır her iki tarafta bunları Fry, ve.

Bazı aşçılar vb "mavi", "orta", "D", "Vel Dan," gibi bir çok süslü yabancı kelimeler, kullanmak ister, ancak sığır biftek yemek pişirmeyi ilgileniyorsanız, biliyor ne anlama geldiğini bizim et pişirmek tek derecesi, yani, "ham", "kan", "yarı pişmiş", "iyi yapılması", "normal" "pişmiş".

Et fırında pişirilir iken, biz kabak, tatlı biber ve domates dilimi gereken bir garnitür, yapabilirsiniz. Kabak, domates, ayçiçeği yağı, küçük bir miktarının eklenmesi ile, basit bir tencere veya bir tavada kızartma gerekir keyfi parçalar halinde kesilmesi, bir kızartma tavası, oluklu ve biber kızartılabilir. Sonra fırında pişirilmiş kadar bizim sebze getirmek yeterlidir.

6. Şu anda, sos yapmak başlar - O zaman ihale pembe fişleri dilimleri füme pastırma içine sarın ve tekrar 5 dakika boyunca geri fırına yemeğin göndermek, fırından dışarı neredeyse hazır dana biftek alır. Bir tencerede tüm sade su sulandırmak ve bir tabağa koyun, soya sosu dökün kekik serpin gerekir sote mantar, koydu. Sos hafifçe kaynamaya haddeleme izin verilmelidir, o zaman o patates nişastası, soğuk su seyreltilmiş az miktarda dökün. Birkaç saniye içinde sos kalınlaşır nasıl görebiliriz. Bizim mutfak başyapıtı yürütülmesini - Yakında fırından bir biftek almak ve son bölümüne devam etmek fayans kaldırmak için gereklidir. Sonra her şey sizin hayal ve tat bağlıdır.

biftek pişirme seçeneği de bulunmaktadır.

Bu yemek hazırlamak için "interkostal" bölümünden çok taze sığır kullanılır - sadece bu durumda biz iyi yemek pişirmek mümkün olacak.

Yani bir tavada dana biftek hazırlamak.

İhtiyacınız olanlar:

Buhar kırpıntıları, 800 g, yağ, 50 g karabiber, tuz.

Sığır fileto 3-4 Nisan cm kalınlığında biftek kesmek gerekir. çok yüksek ısıda olmalıdır tavayı ısıtın ve içine tereyağını eritin. O parti tavaya bir taraftan tuz ve biber ile biftek. Bundan sonra da tuz ve karabiber ekleyin ve et diğer tarafını çevirin gerekir.

pişirme süresi "kızarmış" ne derecede üzerinde et gibi bağlı olacaktır. Biftek almak için:

• küçük dış ve hemen hemen ham iç kızarmış - 2-3 dakika her bir yan için yavru;
• Dışarıdan daha "kavrulmuş" yapmak ve bir pembe iç için - bu 4 dakikadır;
• Dışarıdan kızarmış kabuk olsun, ama çiğ et içindeydi için - yan başına yaklaşık 5 dakika.

Hazır Bizim sığır biftek - hazır hizmet verilecek.