Kesme tahtası

Doğranıcı tahta bir tuval. Sadece tuval dikilmiş değil sanatsal değil, mutfaktır. Böyle bir "kanvas" olmadan yemek yemeyi düşünmek zor.

Herkes tahtayı ve profesyonel şefleri kullanır ve aşçılar kendiliğinden öğretilir. Masadaki yiyecekleri kesmek iyi değil.

Kesme tahtası için şartlar azdır. Sadece dört tanesi var. Kesme tahtası doğru boyutta olmalı, sağlam, rahat ve kesinlikle temiz olmalıdır. Bundan hareketle, uzmanlar her bir hüküm türüne kendi kurulunu başvurmalarını önerir.

Sonra makul bir soru ortaya çıkar. Kaç tane mutfak panosu olmalı? İdeal olarak, on iki. Tahtadaki her ürün için. Ancak bu lüks olarak düşünülür, bu nedenle mutfaktaki en az 4 panolara sahip olmanız gerekir:

• Balık için, hoş olmayan bir koku tutar.
• Et için. Kemikler ve hazırlanmış pirzola üzerinde doğranacağından oldukça sağlam olmalıdır.
• Sebzeler, sosisler ve diğer ürünler için.
• Dördüncü kesme tahtası ekmek için gereklidir.

Şimdi, kurulların boyutlarıyla ilgili olarak. Et ve balık boyutları 30x50 cm olup, 3 cm kalınlıktadır. Ekmek ve sebzeler için panolar daha küçük ve daha ince olabilir.

Geleneksel olarak, mutfak panoları ahşaptan yapılmıştır. Temel olarak meşe, kayın, akasya. Levhalar sağlam ahşaptan veya kombine edilmiş olabilir (bunlar ayrı parçalardan işe alınır).

Her kullanımdan sonra tahtanın sıcak su ile yıkanması ve kurutulması gerekir. Su tamamen boşaltılmalıdır, bu nedenle askıya alınmalıdır. Çok uzun zaman önce plastik levhalar vardı. Çok dayanıklı, dayanıklı ve iyi yıkanırlar. En güvenilir taş panolar, ancak pahalı.

Balıkları temizlemek için kıstırma çubuğu ile bir kesme tahtasına ihtiyacınız olduğuna dikkat edilmelidir. Ahşap olmalıdır ve baskı ayağı dayanıklı plastikten imal edilmiştir. Sıkıştırma çubuğunun karşı tarafında sivri uçlar vardır.

Balıklar kuyruklarını dikenlere koydu ve çubuğu indirerek bir mandalla sabitledi. Bundan sonra temizlemeye başlayabilirsiniz. Böyle bir balık kesme tahtası çok uygundur.

Eski mutfak panoları kullanılamaz duruma gelirse, mağazaya gitmek için acele etmeyin. Bu özelliği kendi ellerinizle yapmayı deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için malzemeyi (20-40 mm kalınlıkta, 300 mm genişlikte ve evde 400-600 mm uzunluğunda bir ahşap parçası almak için - sorun değil) bulmanız gerekir. Karısıyla danıştıktan sonra, yönetim kurulunun gelecekteki şeklini çizin. Çizim hazır olduğunda, gereksiz yere dikkatlice kapatın.

Mutfak tahtası zaten cazip bir ürün haline geldi. Şimdi pürüzsüz yapılmalıdır. Çıkıntıları kaldırmak için, kaba taneli bir cilt, daha sonra daha küçük bir tane içeren bir pelet alırız. Ve son olarak, çok sığ bir cilde pürüzlülüğü minimuma indiririz. Ağaç tozu ve iyi ıslanmış ayçiçek yağı ürününü temizledik. Kurumadan sonra, yağ mutfak tahtasını su nüfuz etmesine ve daha da deformasyona karşı korur.

Kesme tahtası hazır. Ellerinizle bazen küçük ama başyapıt yapabilirsiniz, karını göstermek utanç verici değildir.