Peynir pasta ve tarihi

Adam hamur dışarı rulo öğrendiğinden beri Belki, peynir icat ve ekmek pişirmek için başladı ve peynirli kek vardı. Ilk söz arasında biz bulmak antik Romalılar, kimin denilen o «libum» ve getirdiği için tapınak gibi bir arz etmek tanrılar. Batı Roma İmparatorluğu'nda barbarların istilası ile pasta yapma sırrı kaybedilmiş karşın, emekli Doğu'da kalmıştır. Yaklaşık 1000 favori Yunan yemekleri tarifi Bizans sınırını geçti ve sınırlarını en kuzey ulaşan Avrupa üzerinden muzaffer yürüyüşü başladı - İngiltere ve İskandinav ülkelerinde.

Peynir pasta puf böreği - - modifikasyon geçirmiş olan bir Yunan "Plachinta" var. daha kum, maya veya pişirme için bisküvi tabanının gibi İskandinav ülkeleri. Tudor kraliyet evin "iyi yemek ve görgü Üzerine" kitabında, 1545 yılında ışık gördüm, biz oldukça farklı mutfak ürünü karşılamak sert peynir, değil peynir. İşte Ortaçağ'dan onun tarifi gelebilmiş.

Cheesecake Pasta veya peynirli

buğday unu bardağın, 125 g yağ ve tuz bir tutam hamur yoğrulur. ekşi krema 3 yemek kaşığı ekleyin ve karışımı ellerinize yapışmasını durana kadar yoğurmaya devam edin. Gingerbread üç saat boyunca soğuk koymak ve doldurma için alınır: un 1 çorba kaşığı ile karıştırılır rendelenmiş peynir iki bardak. 4 yumurta sarısı anda ayrılmış ve tat tuz ve kırmızı biber ekleyin, krema 2 bardak onları fırçalamak. Fırın 200 ° C'a kadar ısıtıldı hafif pervazlara kenarları bükülerek bir daire halinde hamuru döndürün. sen eşit peynir ortasında üzerine yağdı. Bunu yumurta krem kitle döküldü ve on beş dakika fırına, daha sonra 150 ° C'ye kadar ısı azaltmak ve hafifçe esmerleşene kadar 20 dakika daha pişirilir.

enfes tatlı olarak servis edilir Cheesecake tarifleri bir yeri vardır. Bu amaçlar için, yüksek kaliteli peynir 250 gram alıp eklemek bisküvi hamuru. Bu ekşi krema kıvamında olmalıdır. bir kalıba dökün ve üzüm çekirdeksiz (üzüm sınıf) ile dent. Fırında ürün 180 ° C arasındaki bir sıcaklıkta yarım saat olmak

İnsan hayal sınır tanımıyor. Bugün cheesecake tatlı ve ekşi hale kum, bisküvi, puf böreği ve hatta rendelenmiş bisküvi içinde karıştırın. nazik tatlı süzme peynir, tuzlu peynir, beyaz peynir koyun "Adıgece", keçi, koyun, vurda, parmesan, sert sarı çeşitleri (kolostrum, "ilk süt" dan). moda ve peynir üstte değil, ve puf katmanları arasında veya içinde yerleştirildiğinde (şimdi ve Bulgar da) Plachinta geleneksel Yunan kalmıştır "zarf".

cheesecake - orijinal tarifi ile tanışmış dönelim beyaz çikolata ve vişne. bir kahve değirmeni içine öğütülmüş bisküvi kırıntıları 200 g. Daha sonra, aynı şekilde badem 50 gr melchat. 100 gr tereyağı erime için bir sıvı hal ve dökülür onları kurabiye ile badem, rulo hamur ve yerleştirilen bir dairesel şekil ile örtme onun alt ile parşömen kağıdı. Bir buhar üzerinde banyo fayans beyaz çikolata eridi. Bu mayasız süzme peynir kiloluk, şeker ve ekşi krema bir bardak, vanilya şekeri ve dört dövülmüş yumurta bir çanta ekledi. 200 ° C 'de hamur ve pişmiş saatte dolgu dökün Sonra, ne zaman kek is tamamen soğutmalı, pişmiş kiraz jöle (eğer kutu satın toz ve takip talimatları üzerine paketi). Süslemek için, ürün üzerinde jöle dökmek için gerekli olan bir likörü kiraz ve gece boyunca buzdolabında kek koydu.