Omlet Buharı - Doğal Besinler

Süt ve yumurta yemekleri pek çok ulusal mutfağında bilinmektedir , ancak klasik omletin Fransız mutfağı uzmanları tarafından icat edildiğine inanılmaktadır. Omlet evrensel bir tabak. Kahvaltı, akşam yemeği için hazırlanır, terapötik beslenme diyetine dahildir, bir protein diyetine dayanır, bebek maması için de önerilir. Her şey hazırlanma yöntemine bağlı. Sütle karıştırılan yumurta, kızarmış kalın bir tencerede fırında pişirilir, bir çift için pişirilir. Ve sadece bu iki ürünle sınırlı değillerdir. Bir omlet hazırlayın mantar, jambon, peynir, un, patates ve soğan, yeşil bezelye, çeşitli kendir.

Özel bir lezzet omlet buharıdır. Çok nazik ve kolaydır ve beslenme açısından beslenme için çocuklar için önerilir. Çiftlikte bulunan herkesin buharları var, bu yüzden şunları yapabilirsiniz: suyunu büyük bir tencerede kaynatın, suya dokunmamak için içine bir sütun koyun (tava). Yumurta-süt karışımı olan kase bir süzgeç içine konur, kapatın ve karışım kalınlaşıncaya kadar tutun (genellikle 10-15 dakika). Böyle bir buhar banyosu buhar makinesinin yerine geçer.

Tarifi klasik olarak adlandırılan bir buharlı omlet basitçe hazırlanır, en önemlisi de doğru orantıyı gözlemlemektir. Ve her zaman aynıdır: yumurta hacmi süt hacmine eşit olduğunda doğru omlet elde edilir. Mililitre ve gramları ölçmek gerekli değildir, yumurta kabuğunun yarısı iyi bir ölçümdür. Bir yumurtadan omlet yapmayı amaçladıysanız, o zaman süt kabuğunun iki yarısını ölçeriz. Omlet pişirilmeden önce yumurtaların süt ile karıştırılması veya çırpılması gerektiğini unutmamalısınız .

Yani klasik bir buharlı omletin iki porsiyon için beş yumurta, bir bardak süt, bir parça da tuza ihtiyacımız var.

Yumurta çırpmaz, ancak hafifçe karıştırıp, zayıf bir süt, tuz akışı ekleyin. Bu karışıma sahip ısıya dayanıklı kapları 15-20 dakika süreyle buharda yerleştirin.

Laktozu tolere etmeyen insanlar için süt su ile değiştirilebilir.

Omlette buhar hazırlanabilir ve su banyosu yapılabilir. Kalın bir tabana sahip bir tencerede su dökün ve kalıpları yumurta sütü karışımıyla suyun yalnızca yarısına ulaştıracak şekilde ayarlayın. Tencere kapandı. Düşük ısıda omlet hazır olana kadar suyu kaynatın.

Özel diyet özellikleri omlet buharlı proteindir. Bağırsak rahatsızlıkları, mide hastalıkları, yüksek kolesterol ile vazgeçilmezdir.

Bir porsiyon hazırlamak için, üç yumurta, çeyrek fincan su veya yağsız süt, kalıbın yağlanması için tereyağı proteinlerine ihtiyacımız var.

Dikkatle sarısı proteinlerden ayırıyoruz. Bunun için özel bir aygıt var, ancak olmadan da yapabilirsiniz. Seçilen sıvı ile proteinler çırpıp dökün, karışımı bir kalıp içine, buharlayıcıda veya buhar banyosuna dökün 10-15 dakika pişirin.

Tavuk omleti sosla doğranır, bir yumurta yemekinin pişirilmesi için başka bir reçetedir. Onun için 2 yumurta, 80 mililitre süt, bir çorba kaşığı buğday unu, 15-20 gram tereyağı gerekir.

Bir çift omleti klasik bir omlet tarifi uyarınca hazırlar. Ancak, omleti yoğunlaştırmak için oranları biraz değiştiriyoruz: süt miktarı yarıya kesilir. Elde edilen yoğun kütle soğutulur ve doğranır. Unu geri kalan soğuk sütle karıştırın, böylece topaklar olmaz. Karışımı küçük bir tencerede jöle durumuna getirip tereyağı ve kıyılmış omlet ekleyin. Az yağlı süt peyniri eklerseniz bu çanak daha lezzetli olacaktır.

Buğulanmış omlet karıştırılabilir. Ancak, öncelikle bir diyet yemeği olarak düşünüldüğünde yağlı ve kızarmış sosis, pastırma, baharatlı peynir eklememelisiniz. Burada az miktarda eritilmiş tereyağ, az yağlı süzme peynir, haşlanmış havuçlardan patates püresi, hafif ezilmiş baharatlı yeşiller için uygundur.