Balık için sos: Her vesile için bir tarif

Balık, deniz veya nehir gibi. Fakat tadının kendisi çok etkileyici olmayabilir. Bu nedenle, bardaktan yemek hazırlarken lezzetli takviyeleri de almaya değer. Örneğin, krema sosunu kırmızı balıklara veya diğer deniz çeşitlerine hazırlayın. Oldukça basit bir şekilde hazırlanmıştır. Kızarmış balık veya pestoya fırında pişirilecek domates sosu - her sınıfta ve çeşitte çanak için seçenekler ayarlanabilir. İşte en lezzetli şeylerden bazıları.

Klasik kremalı balık sosu

Tarifi aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını varsayar: yüz elli mililitre yağlı krema, kırk gram tereyağı, on gram limon suyu. Limon suyunu su ve kremayla karıştırın, elde edilen karışımı üçte bir oranında buharlaştırın ve tereyağı sosunu içine karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın. Bu balık sosunu biraz değiştirme isteğiniz varsa, tarif, limon suyu yerine kuru beyaz şarap kullanmanıza izin verir, ayrıca karışıma biraz kuru beyaz mantar ekleyebilirsiniz. Sosun keskinliği için biraz kıyılmış sarımsak eklenmesi önerilir. Mükemmel dolgu maddeleri salatalık, zeytin, kapari, zencefil olacak. Sıvı tekrar doldurmayı seviyorsanız, karışımı buharlaştırabilirsiniz, ancak biraz ısıtın.

Balık için baharatlı domates sosu

Tarifi, bir tür soğan, bir havuç, bir çift kaşık tereyağı ve domates salçası, küçük bir un, bir bardak balık suları, maydanoz, tuz gibi maddelerin varlığını gerektirir. Soğanı yıkayıp havuç ile maydanoz ile doğrayın, küçük ateşte bitkisel yağda kızartın. Un koyun ve karıştırmaya devam edin. Birkaç dakika sonra domates salçasını ekleyin, hafif kızartın, suyu ekleyin, tuz ekleyin ve on dakika pişirin. Sos biraz daha kalın olmalı. Çanağı ısıdan çıkarın ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırın ve her şeyi bir blender ile kesin. Bu sos, haşlanmış veya kızarmış balıklarla birlikte masada servis edilir.

Balık için enfes fındık sosu

Tarif, pike levrek, mersin balığı veya diğer sofralık balık çeşitlerine ızgarada katkı maddesi yapmak için uygundur. Üç yüz gram ceviz, yüz gram tereyağı, iki yüz elli gram soğan, otuz gram buğday unu, yüz mililitre doğal şarap sosu, iki yüz gram tavuk suyu, beş piliç yumurta, yirmi beş gram sarımsak, biraz karanfil, defne yaprağı, Biber, safran, tuz, otlar. Kabuğu soyulmuş ince kıyılmış sarımsak ve soğanı tereyağında geçirin, un ekleyin, karıştırın ve et suyu dökün. Biraz pişirin ve plakadan çıkarın. Sirke defne ve karanfillerle kaynar. Fındıkları homojen bir kütleye ezin, yumurta sarısı ve ince doğranmış yeşilliklerle karıştırın, sonra mevsimine getirin, süzdükten sonra şarap sirkesini ekleyin. Et suyu ve ısı ile karıştırın, nazikçe karıştırın ve ortaya çıkan kütlenin kaynama noktasına getirilmemesine dikkat edin. Bundan sonra sos servis için hazırdır. Çok rafine ve lezzetli, balık gerçek bir incelik haline dönüyor.