Krep için tarifi - basitten komplekse

Krep, büyükannelerimizin hazırladığı, gerçekten eski bir yemektir. Daha önce, maya hamuru ve çeşitli un - buğday, bezelye, arpa, darı, yulaf veya buğday - krep pişirmek için kullanıldı. Rus mutfağı her zaman çeşitli tarifleri ile ünlüdür ve yemek tariflerinin modern mutfağında daha da büyük olmuştur. Krep için birkaç tarif düşünün:

1. Krep için basit bir tarifi - buna ihtiyaç duymanız için - un miktarı 100 gram, yarım litre süt, maya - 10 gram, 2 yumurta ve ¼ fincan miktardaki un.

Krep hazırlanması için unun 2 parçaya bölünmesi gerekir. İlk kısım süt ve maya ile karıştırılır, bu yöntem opara olarak adlandırılır. Oparın ortaya çıkması için, sıcak bir yerde bırakılması gerekir. Hazır olduğunda, kalan unu ve sarısı ilave edin, bütün kütleyi karıştırın ve gerekli miktarda krema dökün. O zaman tüm kütleyi çırpılmış beyazlarla karıştırmanız gerekir. Neredeyse hazır hamuru biraz ısınacak bir yere koyun. Isıtmalı kızartma tavasında, yavru iki tarafın pişene kadar kreplenir. Bitmiş krep ekşi krema, bal veya reçel ile servis edilir. Krep için bu tarifi en kolay.

1. Yumurta içermeyen krep için bir tarifi var - bu tuz, un, şeker veya bal, soda, süt, bitkisel yağ gerektirir.

Büyük bir kapta un, tuz ve şeker dökülmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Kütlenin içine süt dökmek için acele etmeyin ve topaklar oluşmayacak şekilde sürekli karıştırın. Hamur, uygun bir kıvama elde ettiğinde, sitrik asit ile önceden söndürülen soda ekleyin. Bu, kreplerin tepsiyi iyi attığından emin olmak için yapılır. Ve sonra iki kaşık miktarı kadar bitkisel yağ ekleyin. Tüm gözleme karışımını karıştırın ve pişirme işlemine başlayın.

Yumurta içermeyen krep için bir tarifi uygulamak için belirli kurallara uymanız gerekir:

- Fırında pişirmeden önce, kızartma tavasını alkalin ajanlarla, tercihen sıcak su ve sünger ile yıkamayın. Sabunla yıkanırsa, krep kötüleşir;

- Fırında pişirmeden önce kızartma kabının yakılması ve bir bezle silinmesi gerekir, önceden birkaç yemek kaşığı tuz dökün. Sonra tuzu kızartma tavasından boşaltın ve pişirmeyi başarısız olmadan devam ettirin;

- İlk krep için hamur daha yoğun yapılabilir, geri kalanı için daha fazla süt eklenebilir.

3. Etli krep için bir tarifi var - sadece gözleme için bir tarif değil, etle doldurulmuş bir gözleme. İhtiyacınız olan bu krep için - 250 gramlık un, 2 buçuk bardak süt, 3 adet yumurta, yarım çorba kaşığı şeker, biraz tuz, tereyağı veya kızartma için bitkisel yağ. Et dolması için yarım kilogram kıyılmış et, 1 soğan, bitkisel yağ ve et suyu gerekir.

Krep için çok tarif - yumurta tuz ve şeker ile karıştırmanız, süt ve un ilave etmeniz, herşeyi iyice karıştırmanız gerekir. Kütle topaksız, pürüzsüz olmalıdır. Isıtmalı kızartma tavasında, her iki tarafta krep pişirin. Soğanın saydam hale gelmesi için, tereyağı ve soğan ile et kızartması, suyu et kütlesine ilave edin. Krep etinin ortasında katlayın et doldurma ve bir zarf şeklinde sarın. Her iki tarafta etle krep bir kere daha kızartılır. Krep için bu tarif mükemmel bir ana yemek ve aperitif olarak servis edilir. Etli krepler tatiller, samimi buluşmalar veya çocuk partileri için mükemmeldir.

Krep, et, domates, peynir ve mantar gibi dolgu içerebilir. Mutfak uzmanları elma, kayısı, fındık, çikolata ve diğer dolgularıyla krep hazırlarlar. Çocukların krep beğenmediği pek çok durum vardır, bu durumda krepleri doldurarak hazırlayın . Her çocuk sevdiği dolumla kreplere aşılacak ve çikolata veya en sevdiği meyvelerden oluşacak - bu da çocuklarınıza kalmış.