Nasıl hamuru pişirmeye

Yaygın meyilli pişirilmesinde kullanılan Fransa'ya kaynaklanıyordu. Meyilli - Bu sıvı kabuk ürün gibi bir şey değildir. Çoğu zaman bu her zaman olmasa da, hamur olduğunu. İşte hamuru pişirmek için nasıl bir kaç varyasyon vardır.

hamur özü

Yumurta, un ve herhangi bir sıvı madde ile meyilli bir bileşim, bir akışkan hamur elde edilmiştir. En basit - süt, krema veya yoğurt - bir sonraki listede süt ürünleridir, su (düz, maden, gaz ya da olmadan) 'dir. , Hayranlarını şaşırtacak alkollü içki kullanmak istediğiniz Daha deneyimli aşçılar genellikle hazırlanmış ürüne tedarik kişilerdir.

Gerçek gurmeler hamur daha lezzetli yemek pişirmeyi biliyor. Onlar dördüncü, kuru bileşeni eklemek. Bu fındık, taze veya kurutulmuş otlar, doğranmış sebzeler ve hatta meyve doğranmış edilebilir. Derste tamamlayacak ve yemeğin tadı artırabilir hepsi bu kadar.

hamur hazırlama genel kurallar

Ne olursa olsun maddeler, vurucu lezzetli kıvamında yardımcı olacak bazı püf noktaları vardır ve ürünün kaplanmamış kısmını bırakarak aşağı vaktinden akışı olmaz.

1. İyice karışmış bileşenlerin olmalıdır homojen bir malzeme elde etmek için, bir mikser veya blender kullanılarak yapılabilir.
2. Çırpma topluca veya ayrı ayrı, ve sonra farklı doku, tat ve kalite kızartma elde etmek karışık olabilir.
3. o kızartma için ürünü saran önce hamur hep soğutulur.
4. peşin meyilli hazırlanan daha iyi bir ürün saran ve pişirme esnasında damla etmez.
5. onlar hamur içinde "giymiş" önce Ürünler çok ıslak olmamalıdır.
6. Ürünler kaynama yağı içine indirilir gerekmekle birlikte, bunun tamamen bir fritöz olarak daha iyisi yarısında parçaları karşılamak için yeterli, ya da olmalıdır.
7. Fazla yağlardan kurtulmak için, kızarmış parça kağıt havlu ile kaplı bir plaka yerleştirilir.

vurucu tarifleri

Klasik tarifi üzerine hamur pişirmeyi, başlamak için. 4 yumurta alın ve üzerine beyazlar ve sarılarını ayırın. sarısı çay kaşığı bitkisel yağ, tuz, bir tutam ve 100 ml. su., homojen bir madde içinde yendi. Yavaş yavaş 125 g tanıtır. elenmiş un. Ayrı olarak, beyazlar yendi ve küçük porsiyonlar halinde olarak, hazırlanan hamur içine girmek. Bu daha havadar yapıp kavurma ve iştah açıcı sonra çıtır olacaktır. Bu vurucu herhangi bir ürün kızartma, ancak deney yapmak istiyorsanız, istenen ürüne ayrı ayrı icat diğer tarifler deneyebilirsiniz.

Çoğu zaman her aile menüsünden, tavuk yemekler bulabilirsiniz, bu nedenle nasıl bilmek yararlı olacaktır tavuk için hamuru. o bira meyilli ile iyi gider ile. Belki de daha basit klasik daha yapmaktır.

Bira ve un eşit miktarda alın. Unu eleyin, oksijen zenginleştirmek unutmayın. un ise kademeli olarak bira dökmek ve iyice karıştırın. Hamur Eğer kabartma tozu veya kabartma tozu biraz ekleyebilir, hazırdır.

çeşitli kullanma bira açıktan koyuya, filtresiz ve un farklı çeşitleri seçerek filtre gelen, her zamanki tavuk için farklı tatlar alacak. Bu görünüşte aynı ürün bazında çeşitli tablo yapacaktır.

Şimdi et için bir hamuru nasıl hazırlanacağı bahsedelim. Bu domuz ve sığır eti için uygundur. Bu ürünler karıştırmak gerekmez ayırma hamuru, ilgili. Ayrı bir kapta un elemek ve gerektiğinde derin kaseye, tuz hafifçe tuz bir tutam 2-3 yumurta yendi ve pürüzsüz kadar çırpın. Hazırlanan et sonra yumurtanın içine, her iki tarafta un batırılmış ve kızartmak için tavaya gönderin. Sen çok katmanlı hamuru yapmak ve 2-3 kez dönüşümlü un ve yumurta içinde daldırma tekrarlayabilirsiniz. Sadece o zaman yumurta sonra yeniden 2 İlk seferinde daldırma olacak bir un kapları, ve başka yerleştirmek arzu edilir.

Bu üç seçenek herhangi bir çanak için meyilli yapmak ve önerilen tarifleri uygulamak ya da kendi versiyonları ile gelip anlamak için yeterlidir.