Nasıl fırında omlet pişirmek için?

Yüksek elastik, sulu, yumuşak bir kabuk ile, kokulu ve taze yüzlü - şekilde, bellekte okulu karıştırılmış kaldı. biz hazırladık rağmen bazı tarifler iyi, fırında omlet yapar bir temel olarak kabul etmedi.

Bugün Seninle bu yemektir pişirme sırlarını paylaşmak istiyorum. Nasıl bir omlet pişirmek için fırın sağ? Bu yüzden yumuşak ve gür döndü ve opal sonra plaka üzerinde olacak.

Eğer fırında omlet yapmadan önce, hatırlamak zorunda: kesinlikle Tarifte belirtilen oranlarını gözlemlemek gerekir, fırın sadece pişirme işleminin sonunda açılması veya ihtişamı buharlaşması ve ince bir pasta olsun. 190-200 derece pişirmek için ideal sıcaklık.

zaman Kabartma hacmine bağlıdır, ortalama 25-30 dakikadır.
Bazı aşçılar (ve bazen profesyonel şefler) soda ve un eklemek için tavsiye edilir. Yalan. Utanmadan. Hiçbir soda, hiçbir un! Önemli olan burada - süt ve yumurta oranı. Fırında görkemli bir omlet hazırlamak için, bir kalbur yumurta ve süt iki yemek kaşığı sadece bir çift hazırlanır sıradan bir omlet, bir kısmı, daha fazla süt gerekecektir. Ve onlar köpüklü kadar kırbaç gerekmez. Nasıl omlet hazırlamak için bahçelerde? Dikkatle yumurta ile sütü karıştırın. Düşünün: iki yüz yumurta ve süt 10 litre. Ve tüm bu bir mikser ile çırpılır? Hayır. Dikkatle karıştırın. Fırında Bu omlet zarar vermez dan, inan bana. Ve orada ... kendiniz görün.
al altı kısımları 10 büyük yumurta, 330 ml süt, tuz (1 saat. Kaşık), 70 g yağ (krem) hazırlanması.

(Isınmak olsa) Fırını çevirin. Yağ tavası yağlar (veya kalıplar önceden hazırlanmış). Derin bir kaseye sütü dökün. , Yumurta tuz ekleyin. Dikkatle karıştırın. Karışım, kalıplara dökülür ve önce önceden ısıtılmış fırında konur. Pişirme süresi - tam 30 dakika. Omlet, (bu bir amatör) yağlama yağı, bölümler halinde kesilmiş ve doğranmış maydanoz serpin.

Şimdi küçük numaraların. fırında omlet için başarılı çıktı, bir forma en fazla 1/3 doldurmanız gerekir. Masallar bu gerçeklikten çok uzak hacim arttırmaktadır birkaç kez pişirme sırasında. Gerçekten artar. Ama sadece çok hafif. birçok insan ve küçük "şekillendiriciler": yemek odasında omlet basit bir nedenden dolayı yüksekti. Ve büyük tepsileri vardır. Bu bir aile için birkaç porsiyon değildir. Yemek odasında, en az 200 kişi ve böylece, 5-7 tepsiler hazırlanmak ve "yukarı tam" biraz daha ve bu nedenle daha yüksek adlandırılan dolgu edilir.

Omlet hep yere düşer. Ve bu yanlış bir şey yapmış anlamına gelmez. Fırın sıcaklığı üniform değildir. Kapıda, örneğin, her zaman daha düşüktür. O ve sonbahar ortasına - fırın süper modern bile, ancak o zaman bir fan ve özel iç kaplama, her zaman kızartma ilk uca ve vardır. Bu arada, yumurta da yemek odasında dökülür. Sadece virtüöz şefler sadece sokakta bir adam fark edilmez, böylece kesmek başarırlar.

Şu anda omlet asla yüksek alır ve Hikayeler gerçek dışı yerleşir. Biz iyi bir miktar gerekir? Seçim ve yükseklikte yan kısımlara sahip dar şekli. Ve oranını ve gözlemlemek sıcaklığı.

Fırında Omlet sık kullanım izin diyet yemekleri kategorisinde aittir. Gerçekten lezzetli ve yararlıdır ve. katkı maddelerinin çeşitli ve seçenekler menüsünü değiştirmek için yardımcı olacaktır. Ben denemek için tavsiye mantar ile omlet , peynir ve tereyağı ve otlar omlet domates ve kıyılmış omlet yeşillik, yumurta ve sebze. İdeal olarak, ana parçası dahil değildir malzemeyi ekleyin, bu pişirme sonra gerekli olduğu veya yerleşmek mutlaka omlet. Örneğin, peynir, bir kaba rende rendelenmiş, sıcak da pişmiş yumurta serpin. Sebze tercihen bir garnitür olarak beslenir.

Afiyet olsun!