Kurutulmuş mantarlar ve hazırlanma yolları

Ağız sulandırıcı ve vitamin açısından zengin yiyecekler hazırlayabileceğiniz her zaman elinizin altında taze mantar bulundurmayın. Mümkünse kuru bir analogla değiştirilebilirler. Kurutulmuş mantar, uygun şekilde saklanırsa, gelecekteki kullanım için hasat edilir ve gerektiğinde kullanılır. Bu tür ürünlerden lezzetli bir yemek yapmak için bazı basit kuralları izlemeniz gerekir. Kurutulmuş mantar nasıl pişirilir? Bu yazı bu makalede ele alınacaktır.

Böyle bir mantar hazırlığının bir özelliği, su kullanarak tedavi olmamasıdır. Başka bir şekilde yıkanmazlar. Bu nedenle, yapılacak ilk şey, kir, toz, kum ve diğer artıklardan temizlenmesi için onları su altında iyice durulamaktır.

Daha sonra kurutulmuş mantar suyun içine batırılmalı ve biraz tuz eklenmelidir. Uzmanlar, daha yumuşak oldukları için onları suda daha uzun süre tutmalarını önerirler. Onları gece için bu şekilde bırakabilirsiniz.

Bundan sonra mantarları hafifçe çekip kaptan çıkarmanız gerekir. Bunu dikkatle yaparsan, eninde sonunda çöp olacak. Bu nedenle suyun boşaltılması tavsiye edilmez. Ardından mantarlar bir tencereye konmalı ve su ile doldurulmalıdır. Pişirme süresi türe bağlı olarak değişir. Örneğin, beyaz mantarlar yaklaşık 40 dakika pişirirken geri kalanları yaklaşık bir saat pişirirler. Tencerede biraz tuz da eklemeniz gerekir. Bundan sonra çeşitli yemeklerde yenilebilirler.

Çorba yapmak için, yarım fincan kuru beyaz mantar almalısınız. Genellikle kurutulmuş ürün taze (gram olarak) 10 kat fazla alınır. Mantarları suya önceden emdirin. Ayrıca, eğer büyüklerse, onları doğru boyutta parçalayın. Yemek kasesini ateşe alarak su dökün. Kaynamaya başladığında mantarları tencereye koyun. Onlara maydanoz ve kereviz, havuç ve soğanın köklerini ekleyin. Sebzeler tamamen veya büyük parçalara kesilebilir. Kurutulmuş mantarları sebzelerle yaklaşık 30 dakika pişirin.

Bu arada, diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Başka bir ampul alıp iyice doğrayın. Ayrıca havuç ile geliyor. Bu sebzeler, bitene kadar bitkisel yağ eklenerek dilimlenir. 3-4 orta boy patates soyulmalı ve ince şerit halinde kesilmelidir.

Daha sonra, kurutulmuş mantarların pişirildiği et suyundan sebzeleri çıkarıyoruz. İçine kızartılmış malzemeler, dilimlenmiş patatesler koyduk. İsterseniz bir defne yaprağı ve tuz, biber koyun.

Tüm malzemeler neredeyse hazır olduğunda, yaklaşık 70 gram ince şehriye dökmeniz gerekir. İsterseniz, herhangi bir tahıl (pirinç, inci arpa) kullanabilirsiniz. Bu durumda, biraz daha erken koymak gerekir. Bu maddeyi hiç kullanamazsınız. Bu durumda, sebze ile birlikte mantar çorbası alırsınız ve bunlardan daha fazlasını koymanız gerekir. Bazen haşlanmış mantarlar tencereden çıkarılır ve kızartılmış sebzelere (soğan ve havuç) eklenir. Kısa bir kızartmanın ardından her şeyi bir tencereye koydular. Son anda, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu çorbaya dökülür. Bundan sonra ateş kapatılır. Bu çanağın 10 dakika bekletilmesine izin verilmelidir. Bundan sonra, masada servis edilebilir.

Kurutulmuş mantarların ne kadar pişirileceğini düşünerek, ıslatmanın zamanını dikkate almak gerekir. Herhangi bir ürün sindirilebilir ve daha sonra estetik görünecektir.