Kuru erik ile Yahni

yönettiği "kuru kayısı ve kuru erik ile et" için reçete aslen Kafkasya ve Orta Asya hails gerçeği ile başlayalım. Her zaman onları fayda ve enfes tadı maksimize etmek için gıdalar nasıl birleştirileceğini bilinen Orada var.

çok çeşitli için tarifler: klasikten bazen tanınmayacak kadar değişti. Her şey belirli sahibinin zevkine bağlıdır. İhale, kuru erik ile ağız güveç, içinde eriyen fırın kuzu pişmiş kuru kayısı ve kuru erik, veya sığır eti köfte kuru üzüm ile ve kuru kayısı, kuru üzüm ile pirinç ve kuru kayısılar ... Hatta multivarka içinde kuru erik ile, et pişirmek - Bu ince sadece küçük bir listedir Oryantal yemekler. Biz seçeneklerin yüzlerce 2 tarifleri verir.

1.Tushenoe et kuru erik ile

sığır veya kuzu eti 500-600 gram ortalama boyutta parçalar halinde kesilir. Büyük bir kase, hafifçe tuz ve biber koyun ve kuru kırmızı şarap serpin. 15-20 dk. ısrar ediyorlar.

tereyağında güveç kızarmış soğan yarım halkalar (1.5-2 kafa) kadar yumuşamış. Hafifçe (hayır kabuk) kızarmış, meyve suyu ile birlikte, et ekleyin. Bir bardak (200 gr.) Broth dökün. Kaynar sonra ateş aza indirmek ve 20 dakika boyunca pişirin.

Bu arada, soğuk su ve kuru erik ıslatın. o yumuşayınca, kuru erik doğrayın, kemik çıkarın. kazanda domates suyu veya sanat bir bardak ekleyin. Su ile hacme getirilmiş salça bir kaşık. kazanına baharatları ekleyin istenen aroma ve lezzet istediğiniz rengi elde edilen kuru erik ile güveç için: şerbetçiotu-suneli biraz daha tuz, biber, biraz karanfil, fesleğen, siyah ve beyaz.

Bir taşım kaynatın ve önceden hazırlanan kuru erik ekleyin. Karıştırınız. 10-15 dakika kaynamaya. Sıvı çok buharlaşır, yine et suyu veya kaynamış su yarım fincan dökmek olabilir. Sen bal 50 gram ekleyebilir. Başka 5-10 dakika kısık ateşte daha sonra yazılması. ince doğranmış otlar, serpin.

İşte bu: servise hazır kuru erik ile güveç. Bu ona uygun garnitür en iyisidir ufalanan pirinç. Ayrıca kuru kayısı ve kuru erik ile et pişirmek mümkün olacak. Meyve seti tercihlerinize göre belirlenir ve pişirme yöntemi değiştirilmez.

üzüm ve / veya kuru kayısı 2. pilav

Pilav - Dünya çapında milyonlarca hayranı olan en popüler oryantal mutfağı biri. pilavı herhangi temelinde yer alan iki temel ürünleri, et ve pirinç vardır. Pirinç pilavı iyi uzatılmış alır. Şimdi süpermarket pirinç tüm sınıflarda bulabilirsiniz. paketleri üzerinde genellikle pilavı ne kadar pirinç gösterir. Yani deneme mümkün!

Eğer herhangi bir konuda pilavı pişirme yapıyorsanız, tavuk göğsü herhangi et, domuz eti ve kuzu seçebilirsiniz. Et 500-1000 gram almak (eğer almak gerekir miktarına bağlı olarak). küçük (!) parçalar halinde kesin. Çok önemli! Eğer et gibi aynı miktarda almak gerekir Şekil.

Pirinç suya batırılmış. Ayrı kuru üzüm, kuru kayısı ve amberbaris ıslatın. bir bitkisel yağ (tercihen ayçiçeği) kızartma et ısıtıldı güveç. Bunun kez hafifçe "kepçe" için, soğan (yarım halkalar) ekleyin ve daha sonra bir kaba rende havuç üzerine rendelenmiş. Fry, su dökmek lezzet tuz ve baharat ekleyin. Tüm karışım ve 20-30 dakika demlenmeye bırakın. Su pirinci de kaynaşmak olabilir yeterli miktarda ilave edilmesi gereklidir.

o emilir ve ana sıvı hacminin "-off kaynatın", ancak tüm kadar pirinç ekleyin, daha doğrusu, eşit etin üstüne hafifçe koymak ve kaynamaya bırakılır! kurutulmuş meyve ekleyin ve iyice karıştırın. Cook ihale (yaklaşık 30 dakika) kadar. Pilav hazır.

Eğer multivarka varsa, içinde risotto pişirmek mümkündür. Bu daha kolay! Sulu ve lezzetli et ve kendisi modu ve pişirme sıcaklığı seçtiği multivarka içinde kuru erik elde edilmiştir.