Chakhokhbili'yi tavuklardan, tarif ve ipuçlarından nasıl pişirirsiniz?

Kafkas mutfağının pek çok yemekleri güzel ve sesli isimleri vardır ve çoğu kez değil baharatlı ve unutulmaz bir tadı vardır. Chakhokhbili hakkında , tarifi özel dikkat gerektiren tavuklardan da söz edilebilir. Orijinal versiyonda, bu tabağın sülün etinden hazırlandığı söylenmelidir. Bununla birlikte, tarifi hemen hemen her kuşun etini içerir, ancak çoğu zaman mevcut olduğu ve yaygın olduğu için, daha çok tavuk alır.

Chakhokhbili tavuklardan pişirmeyi deneyelim. Bu bulaşık tarifi tek başına. Pek çok ev hanımı, doğru hazırlandıklarına inandıkça çok sayıda seçeneği bulabilirsiniz. Aslında, varyasyonlar memnuniyetle karşılanmalıdır, çünkü chahohby'nin tadına daha doygun olmanızı sağlarlar. Dikkat edilmesi gereken iki koşul vardır: pişirme su kullanmaz (sadece yiyecekleri yıkamak için) ve yağ.

Yani, chahohby hazırlığı tavuk hazırlanmaya başlıyor. Karkas yıkanır, irmiklerden temizlenir ve küçük porsiyonlara doğranır. Bazen raflarda, sadece donmamış kalmaya ve pişirmeye devam eden chahokhbili için zaten hazır kitleri bulabilirsiniz. Tavuk kızartma tavasında yağsız, altın kahverengiye kadar kızartılır. Yemekleri sopa etmemesi için önceden bununla ilgilenmek ve Teflon kaplama ile tepsiye almak daha iyi. Domatesler kaynar su ile servis edilir, soyulur, küplere kesilir ve et konur. Meyve suyunda, tavuk yaklaşık yarım saat boyunca tükenir. Sonra soğanın dönüşü gelir, yüzük kesilir ve çanağa eklenir. Böylece, sebzeli tavuk eti birkaç dakika boyunca tükenir, bundan sonra tuz, baharat otları veya hazır mevsimlik ilave edilir. Sonuç oldukça keskin fakat kokulu bir yemektir. Kışın hepsinin taze domatesleri alması için bir fırsatları yoktur ve tat çok doymuş değildir, bu nedenle tavuklardan chakhokhbili hazırlarken, bir tarifi taze sebze yerine domates salçası içerebilir.

Bu çanağı ve aşağıdaki tarifi hazırlayabilirsiniz; karkas tavuk kalemleriyle değiştirilir . Et kızartma tavasında kızartılır. Yağ ve yağ olmadan yapılırsa, aşırı durumlarda aşırı az miktarda ilave edilir. Soğan soyulup ince doğranır, tavaya konur, tabak kalın domates salçası, birkaç kaşık şarap, tuz ve baharatlar ile doldurulur. Az miktarda etli soda seyreltilmesi için çok kalın sos önerilir. Her şey kapalı bir kapak altında küçük bir ateşte yaklaşık bir saat pişirilir. Bitmeden hemen önce taze veya kurutulmuş otlar acele (maydanoz, fesleğen, kişniş ve diğerleri). Tüm içerikler düzgünce karıştırılıp masaya servis edilir.

Gürcüce chahokhbili yapmanız gerekiyorsa , pişirme reçetesi daha sonra alınabilir. Porsiyonlar halinde doğranmış tavuk karkasları (onları daha fazla veya daha az lezzete getirebilirsiniz - tadı). Pişirme için dökme demir yemekleri, bir tencereyi veya kalın bir tabanı olan bir tencereyi kullanmak daha iyidir. Burada et koyulup orta ateşte altından kahverengiye kadar her yönden kızartılır. Az miktarda tereyağında, soğan halka şeklinde dilimlenir, yumuşaklık, tavuğa koyulur. Bulgar biberi halkalarla kesilir, bir süre kızarmış ve aynı zamanda bir tencereye aktarılmıştır. Sebzeli tavuklarda soyulmuş ve dilimlenmiş domatesler eklenir, beyaz veya kırmızı şarap dökülür. Her şey orta ateşte, alkol buharlaşıncaya kadar pişirilmekte, ardından bir kapakla kapatılmakta ve minimum sıcaklıkta yarım saat bırakılmaktadır. Bundan sonra, doğranmış yeşillikler, tuz, baharatlar çanağa eklenir, yaklaşık beş dakika pişirilir ve plakadan çıkarılır. Chakhokhbili tavuklardan servis edebilirsin.

Bu çanağın tarifi herhangi bir seçilebilir, ancak her zaman sulu, ihale ve baharatlı çanak, menü çeşitlendirmeye yardımcı olacak çıkıyor.