Kafkas mutfağı - özellikleri ve gelenekleri

Kafkas mutfağı Ermeni mutfağı, Azerbaycan ve Gürcistan oluşmaktadır birçok ortak özellikleri vardır. Bu ülkelerin geleneksel tarifleri sebze, otlar, baharatlar, et ve mutlaka kırmızı şarap çok kullanırım. Hatta uzak bu devletlerden kebap ve Lobio, Haçapuri ve sacivi bilinmektedir.

Kafkas mutfağı yaygın onların tarifleri, et farklı türleri kullanılmaktadır. Çoğu zaman aşçı çanak dana, kuzu ve sığır koyun. Ve et bıçakla elle öğütülür.

Ermenistan, Azerbaycan ve Gürcistan halklarının geleneksel yemekleri arasında özel bir yeri mangal kaplar. O Kafkasya orijinal karttır. Bu yemeğin hazırlamak hangi birçok tarif var. hep sebze bir sürü servis masada barbekü ve otlar çeşitli.

Kafkas mutfağı yaygın kalın ve lezzetli çorbalar tanınır. Birçok ve zengin et suyu tanıdık. Özellikle popüler çorba yanı Azerbaycanlı-kyufta Kanallar ve Petey olarak, Gürcü halkları kharcho.

Geleneksel Kafkas mutfağı pilav ünlüdür. Bu yemeğin hazırlanmasında ana madde ettir. Bununla birlikte, sıklıkla yerine aşçılar çilek, balık, sebze ve diğer gıdalar kullandı.

Tüm Kafkas yemekleri yeşillik zengin mutfağı. En sık yemek tarifleri ıspanak ve kuşkonmaz, kereviz ve yabani sarımsak kullanılan. Et, sebze ve balık yemekleri için dolgu Ermenistan, Azerbaycan ve Gürcistan pişirmek gibi, kırmızı biber ve sarımsak kullanmaya dikkat edin. Çeşitli tariflerde bir baharat olarak kullanmak şarap sirke, nar suyu ve ince öğütülmüş ceviz.

Kafkas halklarının karakteristik Tüm yemeklerin ana bölümü soslar çeşitli vardır. Mutfakta, Gürcistan, en popüler sos tkemali. yabani erik kullanarak pişirmek için cömertçe çeşitli otlar ve biber ile görmüş. Bir hoş ekşi çıkan ürünün tadı. Birçok ünlü ve chakhokhbili soslu aşinadır. Onun tarifi de Gürcü halkına aittir. Kafkas mutfağının tanınmış şaheserleri şerbetçiotu-suneli ve Acıka vardır. bileşenlerin birden fazla ilave edilir: kereviz ve maydanoz, nane ve kekik, safran, fesleğen, ve diğerleri. sebze ve balık yemekleri için Soslar onların parlak lezzet vurgulamak için Kafkasya'da sunulmaktadır.

Kafkas mutfağının karakteristik özellik yerel üzümlerden yapılmış şaraplar vardır. Bu içecekler uzun ömür ve sağlık kaynağı olarak düşünülmektedir, bunlar yemek önemli bir parçasıdır. En popüler Gürcü şarap.

Kafkasya ve tatlılar Mutfaklar dikkat çekicidir. Başlıcaları şerbet ve kazinaki, Türk lokumu ve baklava vardır. Oset turta çok popüler, açık bantlar, et tsahtonskom sosu ve barbekü bulunmaktadır.

Kafkasya'da yaşayan insanların beslenme büyük ölçüde bölgenin iklimsel özelliklerine bağlıdır. Sabah hafif bir yemek ile başlar. Gün yemek biraz daha sıkı. Akşama tablo baharatlı ve yağlı gıdalar sunulmaktadır. Sonuçta, yemekte bir araya akrabalar, arkadaşlar ve komşular olsun.

Kafkas mutfağı, iştah uyandırmak resimlerle tarifleri, size harika çorbalar, barbekü, soslar ve tatlılar vereceğiz. Ermenistan, Azerbaycan ve Gürcistan Geleneksel yemekler halkları senin gerçek bir vurgulamak haline gelecek bayram menüsünde.