Yeni başlayanlar için reçete "Kırmızı". Kek "Ryzhik": klasik bir tarif

Bugün eğlenceli bir "Redhead" ismi altında muhteşem bir tatlıyı kek gibi konuşmak istiyoruz. Bu çanak "Medovik" e benzemekle birlikte, herhangi bir ziyafet ya da çay partisinin gerçek kral olmasını sağlayan benzersiz bir ihale ve tatlı bir tada sahiptir. Bu tatlı için mahkemeye çeşitli tarifler sunuyoruz. En az bir tanesini kullandığınızdan emin olun; inan bana, aile üyeleriniz ve misafirleriniz çabalarınız için minnettar olurlar.

Pasta "Ryzhik" - klasik bir tarif

Bu tatlı tadını çocukluğumuzdan beri çoğumuz biliyoruz. Bugün, hem de yıllar önce olduğu gibi bakkallarda ve aşçılıkta daima satışa sunulmuştur. Bununla birlikte, evde bir pasta "Ryzhik" yapmak mümkündür ve evde mümkündür. Bu mutfak ürününün klasik tarifi bir sır değildir ve hazırlık aşamasında karmaşık bir şey yoktur.

Bu nedenle, kendinize, yakınlarınıza veya misafirlerinize leziz ve narin bir tatlı ile davranmaya karar verirseniz, o zaman bazı ürünleri hazırlamanız gerekir. Test için: Birkaç küçük tavuk yumurtası, 80 gram granüle şeker, birkaç çorba kaşığı bal, tereyağı - 100 gram, üç bardak un, 0.5 çay kaşığı vanilyum, 1 çay kaşığı soda ve bir tutam tuz. Krema için bir bardak süt, üç çorba kaşığı un, 100 gram toz şeker, bir tavuk yumurtası ve 180-200 gram tereyağı.

Pişirme süreci

Kek "Kırmızı", tarif klasik tarifi, krem ile bulaşmış birkaç kek varlığı varsayar. Bu nedenle bisküvi şeklinde ana kısım ile başlayacağız. Küçük bir tencerede yumurta, şeker, vanilya ve tuz ile öğüt. Bunu yapmak için, bir fırça veya çatal kullanın. Önceden, buzdolabından alınan tereyağı küçük küplere kesilir ve yumurtalı bir kaba aktarılır. Orada bal ekledik. Tencereyi zayıf bir ateşe gönderiyoruz ve sürekli karıştırmayı unutmadan, şeker ve yağ tamamen çözülene kadar ısınıyoruz. Bundan sonra, bir sürü gazoz ekleyin ve bir dakika pişirin. Kütleyi plakadan çıkarın ve biraz soğumasına izin verin.

Unu eleyin ve hamuru yoğrulup yumurta, şeker ve bal karışımına yavaş yavaş dökün. Her şeyi doğru yaptıysanız, yumuşak ve yumuşak olmalı. Bitmiş hamur filme sarılır ve buzdolabına bir süre gönderilir.

Hamur soğutulurken kremanın hazırlanmasına gidebilirsiniz. Bunu yapmak için, yumurta, süt, un ve şekerle yıkın. Karışımı ateşin üzerine koyduk ve pişene kadar karıştırmaya unutma, pişene kadar. Daha sonra kremi plakadan çıkarın ve biraz soğutun. Bundan sonra, tereyağını ilave edin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıyla fırlatın. Kremimiz hazır! Buzdolabında bir süre kaldıracağız.

Soğutulan hamuru alıp her biri ince haddelenmiş 7-8 parçaya böldük. Gelecekteki pastalarından birini fırın sayfasında sergiledik ve esmerleşmeden yaklaşık 200 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişiriyoruz. Tüm pişmiş kabuklar bir yığın halinde istiflenmekte ve engebeli kenarları kesmektedir. Kesimler öğütülebilir ve daha sonra pastayı süslemek için kullanılabilir.

Her pasta kremle bulutlanır ve birbirlerine katılır. Ayrıca pastamızın kenarlarını da bulaştırın. Üstte ve yanlarda tatlıları kırıntılarla süslüyoruz. Bunun için de doğranmış fındık kullanabilirsiniz. Keklerin krema ile iyice ıslanabilmesi için pastayı birkaç saat masada bırakıyoruz. Sonra buzdolabında gece çıkarıyoruz. Pasta "Kırmızı", klasik tarifi size çok narin, lezzetli ve kokulu çıkıyor. Çay, kahve ya da diğer içeceklerle mükemmel şekilde eşleşir.

Pasta "Ryzhik" bal - reçete, fotoğraf

Çok lezzetli ve narin bir tatlı pişirmek istiyorsan o zaman bu yöntemi kullandığınızdan emin olun.

malzemeler

Öncelikle aşağıdaki ürünlerde stoklamanız gerekir. Test için: granüle şeker - iki bardak, dört tavuk yumurtası, tereyağı - 160 gram, iki çorba kaşığı bal, iki çay kaşığı soda, beş bardak un. Krema için: 500 ml krema, pek çok ekşi krema ve bir buçuk bardak toz şeker. Mutfak ürünümüzü süslemek için yoğun süt ve birkaç taze çilek kullanabilirsiniz.

Pişirme süreci

Yumurta, tereyağı, şeker, bal ve soda bir kapta karıştırılır. Sonra bir su banyosuna koyun. Kütlenin tutarlılığına ulaşana kadar karıştırın. Banyodan çıkarıp bütün unu bir kerede döküyoruz. Hamur yoğurdum, yapışkan ve hafif sıvıya dönüşmeli ve buzdolabında yarım saat ve bir saatlik sürede çıkarttık.

Soğutulmuş hamur masaya yayılır, gerekirse daha fazla un karıştırılır ve 12 eşit parçaya bölünür. İnce kabukları dışarı fırlatın ve kızartmadan birkaç dakika önce 180-200 derece fırında önceden ısıtılmış bir fırın tabakasında pişirin. Onları birbirine yatırın ve aynı şekle gelene kadar onları bıçakla düzeltin.

Şimdi kremanın hazırlanmasına dönüyoruz. Bir kapta, ekşi krema, krema ve toz şekeri yedirin. Kütle kremin tutarlılığını elde edilinceye kadar bir karıştırıcıyla yuvarlayın. Eşit olarak 11 kek yağlayın, son - dokunmayın. Pastadan alınan hurdaları, dönen bir pim yardımı ile eziyoruz ve onları pastamızın kenarlarıyla serpiyoruz. Bunu elinizle ya da spatula kullanarak yapabilirsiniz.

Yukarıdaki ürünümüz, yoğun süt veya çikolata ile yağlanıp çilek ile süslenmiştir. Lezzetli kek hazır! Ona saatlerce ısınmasına izin verin ve çay içmek için oturun! Bu çok basit ve çok pahalı olmayan bir tarifi "Kırmızı" idi. Bu tatlı bal tadı hemen hemen hissettirilmiyor, bu da bu ürünü gerçekten sevmeyenler için bile bu tabaktan zevk almanızı sağlayacaktır. Bon tadı!

Ekşi krema ile "Ryzhik" pasta nasıl pişirilir

Evinizi benzer bir tatlı ile şımartmaya karar verirseniz, iki tavuk yumurta, dört çorba kaşığı şeker, tereyağı - 100 gram, iki çay kaşığı soda, 600 gram un ve 250 gram bal ekmek hazırlamanız gerekir. Krema için, 700 gram ekşi krema ve bir bardak şekere ihtiyacımız var.

Pişirme süreci

Tarifi Ekşi krema ile "Kırmızı" çok basittir. Bununla birlikte, insanlığın zayıf yarısının temsilcileri, pastalar için hamur işlemekle ilgili bir sorun yaşayabilir. Dolayısıyla, bu prosedür için erkek gücünü cezbetmek arzu edilir.

Bir tencerede yumurtaları kırın, soda, tereyağı, şeker ve bal koyun ve bir su banyosuna koyun. Malzemeler biraz ısıtıldıktan sonra, kalın köpük oluşana ve hacimde kütle artışı sağlanana kadar karıştırıcıyla karıştırmaya başlayın. Sıcak karışım derin bir kap içine döküldükten sonra bütün unu dökdük. Hamurun biraz yapışkan olması için yoğurun. Her biri yaklaşık 10 parçaya bölünürüz ve her biri istenilen şeklin ince bir pastasına yuvarlanır. Doğrudan bir kabartı levha üzerine serilmiş parşömin üzerinde yapın. Kek kabartma sırasında kabarcık olmaz, biz çatal ile çeşitli yerlerde delik. Tavayı, 5-7 dakika boyunca 200 derece ısıtılan fırında gönderiyoruz. Aynı prosedürü bütün keklerle birlikte yapıyoruz. Ardından onları biraz soğutun ve istenilen şekli vermek üzere düzeltin.

Şimdi kremanın hazırlanmasına dönüyoruz. Bu işlem çok basit: ekşi kremayı şeker ile çözünene ve kütle hacmi artana kadar karıştırın. Krema sıvı olmalı, çünkü kuru kekleri emmek için çok neme ihtiyacımız var.

Şimdi pastanın oluşumuna geçelim. Biz büyük bir kek çanak üzerine koymak ve sürekli kalın bir krem tabakası ile örtün. Ayrıca, mutfak ürünümüzün kenarlarını da kapsıyoruz. Pastayı kekten doğranmış hurda ile serpin. Tatlıyı buzdolabında gece çıkarıyoruz. Sabahları lezzetli bir pasta ile çay içebilirsiniz ! Bon tadı!

Pastayı "Ryzhik" ı muhallebi ile hazırlıyoruz

Sıklıkla bir dükkanda veya pişirken benzer bir pasta alırsanız, evde yapmaya çalışmak mantıklı olur. Özellikle bir muhallebi ile "Kırmızı" tarifi çok basit olduğundan, özel katkı maddelerinin bulunmasını gerektirmez ve tecrübesiz aşçılar için bile ekonomiktir. Buna karar verirseniz, o zaman şu ürünleri hazırlamanız gerekir: üç bardak un, 200 gr margarin veya tereyağı, dört yumurta, bir bardak şeker, 2-3 çorba kaşığı bal, bir çay kaşığı soda. Krema için Malzemeler: 1.5 su bardağı şeker, çok süt, üç yumurta ve 250 gram tereyağı.

Pişirme süreci

Bir krema ile başlamak, böylece pastamızı bir araya getirme zamanına kadar soğuması önerilir. Yumurtayı şekerle çırpın, süt dökün, tereyağını ekleyin ve ateşin üzerine koyun. Sürekli karıştırma, böylece yumrular oluşmaz, kalın olana kadar pişirin. Plakadan çıkarın, karıştırıcıyı iyice dövdünüz ve soğumaya bırakın.

Şimdi keklerin hazırlanmasına dönüyoruz. Bir tencerede tereyağı veya margarini eritin, yumurta, şeker, bal, soda ekleyin, kütlesini kaynatın, sonra pişirmek için birkaç dakika verin. Karışımı derin bir kaba döküp unla birleştiriyoruz. Hamuru yoğurun. 7-8 parçaya bölüyoruz. Fırında kahverengileşene kadar rulo ve fırında pişirin, 200 derece ısıtılır. Bitmiş kekler istenilen şekilde kesilir. Çöpleri yok etmiyoruz, ancak dönen bir pim veya blender ile öğütüyoruz. Pastamızı topluyoruz, dönüşümlü olarak her bisküvi muhallebi promazyvaya . Üst ve iki parça kırıntılarla serpiştirilir. Birkaç saat buzdolabına gönderiyoruz. Burada bir muhallebi ve hazır ile lezzetli "Kırmızı"!

Bir pasta yapmanın başka bir yolu

Yoğun sütlü bir "Kırmızı" reçetesi de var. Bunun için hamur önceki versiyondakiyle aynı şekilde yapılır. Ancak kremanın hazırlanması için yoğunlaştırılmış süt (300 gram), sıcak tereyağı (200 gram) ve portakal kabuğu kullanılmıştır. Tereyağını, yemyeşil bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcıyla dövdük ve yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ve zest getiriyoruz. Pastaları krema ile yağlayın ve pastayı toplayın. Tatlı güzel çilek ile dekore edilebilir.