Nasıl bir turşu hazırlamak

Turşu - çorba ya da çorba daha az popüler çorba. Ama nasıl harika turşu hakkı pişirmek, o lezzetli ve sağlıklı döndü için? Birçok tecrübeli hostes bu harika Rus yemekleri yapma sırlarını paylaşmaya istekli ve biz okuyucular için onların tavsiyeler topladı.

İlk olarak, et suyu bahsedelim. et veya sebze suyu ile turşu, nasıl hazırlanır, herkes kendisi için karar verir. Ve aslında, ve her şeyi doğru yapmak için başka bir durumda, lezzetli bir çorba olsun. Suyu eti ise, o zaman onun temellerine geniş seçenekler var. Sen domuz, sığır, kuzu, füme kaburga veya bir kuşu alabilir. böbrekler, dana kalp - Genellikle rassolnik offal için kullandı. Onlar birkaç saat önceden ıslatılmış ve hatta gece terk edilir. Böbrekler yağ ve filmlerin-temizlenmiş önceden gerekir. Bazı ev kadınları kombinasyon böbrek ve tavuk suyu pratik. Hayranların rassolnik balık da vardır.

domuz veya sığır eti - - Geleneksel çorba yemek varsa o but veya kenar döş, omuz, almak en iyisidir. Et kemik ile soğutulmuş olması gerekir. Deneyimli aşçılar tuz ve biber ile yıkandı, et ovmak tavsiye ve bir saat içinde bir yerde sızdırmaz bir kap içinde yoğun bir şekilde küçük bir pomarinovatsya bırakın. Tavsiye oranlar pişirme suyu elde edilmesi - 2 litre su et kilogramı başına. Et soğuk su ile doldurun ve bir ve iki saat bir buçuk pişirin. Pişirme sırasında oluşan köpük kaldırmak için gereklidir. Köpük ideal kalması kesinlikle olmamalı. Suyu tadı yağı olmadan o kızarmış sebzeleri ekleyin geliştirir. Varsa kereviz veya maydanoz soğan, havuç almak ve 15-20 dakika süreyle bir tavada yağ olmadan bunları kızartmak için önerilir. Suyu bir raddeye gelince, bu yenibahar, defne yaprağı sebze ekleyin. Onun turşu malzemelerin kalanını eklemeden önce kızarmış bütün sebzeler atılır.

Tavuk çorbası çok daha hızlı hazırlanmaktadır: sadece 30-40 dakika gidecek zamanı.

Mantar suyu üzerinde turşu nasıl hazırlanacağını tarif tarifler vardır, mantar, taze ve kurutulmuş olabilir. pişmiş ve et suyundan ayrılmış ve her zamanki gibi tüm diğer malzemelerle pişirin kadar bu durumda, mantar kaynatılır. Mantar şeritler halinde kesilir ve pişirme sonunda çorba ekleyin.

Reçete lezzetli rassolnik sadece arpa yerine pirinç kullanımını gerektirir. Tahıl ıslatmak için daha iyidir, bu yüzden daha hızlı pişirilir. tamamlanana kadar et suyu ayrı haşlanmış arpa tavsiye suyun buharlaşması. 2: Ayrıca, tohum / su oranı 1 olmalıdır.

herhangi çorba yapamaz olmadan çünkü nasıl zazharki olmadan turşu hazırlamak için? İlk olarak, küçük veya büyük havuç, tat meselesi ovalayın. tavada at. o temiz kızarmış ve soğan kesilir iken. Tipik haliyle, bir ya da iki orta havuç ve bir ikinci folikül kullanın. Soğan doğranır zaman o zamana kadar, havuç sadece yarısında hazır olması. soğan şeffaf olana kadar soğan ve Sote sebze ekleyin. zazharki ekleyebilir pişirme sonunda domates suyu veya ezmesi. Sos, ketçap onların üye baharat tadı berbat edebilir çünkü kullanmak daha iyi değil.

rassolnik için patates küp veya şeritler halinde kesilir. er salatalık daha ihtiyaç çorbaya ekleyin. çorba patates sindirmek korkmayın. Bu durumda, bu çorba zarar vermez.

Nasıl lezzetli bir turşu pişirmek için? Kullanım tuzlanmış ve salamura salatalık değildir. Turşu çorba istenen zengin aroma ve ekşi tat verir. salatalık kabuğu kalın, bunlar 15 dakika boyunca suyu, az miktarda, ince kıyılmış söndürüldü edilmelidir. Eğer ince deriyle salatalık varsa, dilimleme sonra sağ çorbanın içine atarlar. keskinlik için ve pota dökmeden önce, sen kaynatmak gerek olduğunu salatalık turşu, ekleyebilir. tuzlu su ile çok keskin ise, bu su ile seyreltilmelidir.

turşu karıştırılırken çorba neredeyse hazır yemek en sonunda, yumurta sarısı, ekşi krema ile rastorty ekleyin. ille ekşi krema ile çorba servis yapın.

Orada çok nüanslar ve sırlar vardır ve biz her kadının kendiniz için makale şeyden kazanabilir ve aşçılar tomurcuklanan bir turşu nasıl hazırlanacağını anlayacaklardır umuyoruz.