Mantarlı Makarna: Bir yemek tarifi, fotoğraf ipuçları

icat yemekler, birinci ve ikinci çok sayıda varyantları. Ve aralarında özel bir yer Mantarlı erişte olduğunu. tarifi başka bir metresi geçirilir. Bu değişiklik ve modifiye edilir. Her kalır önemli şey, sonuç - masada lezzetli bir yemek. genellikle menüde görünen ve hevesle öğünde mevcut herkes tarafından yenen bu yüzden.

Ev yapımı "Makarna"

Ana maddesi kendi yemeklerini pişirmek için varsa, oldukça fantastik olsun Mantarlı şehriye çorbası. tarifi biraz zaman pişirme ayıracak böylece basit, yaygara ve özel mutfak becerileri, gerekmediği durumda.

un tuzu ile karıştırılır ve dikkatli bir şekilde, tercihen, elenir - iki kez. baz yumurta sürülür. Hesaplama - un yüz gram az bir parçası. Yumurta çok fazla olduğunu düşünmeyin. Hamur bir dik ve yapışmaz olmalıdır. Ve bu nitelikler sadece yumurta sağlarlar. hamur yoğurmak için yeterli - Bu aynı zamanda su birkaç kaşık dökülür. , Pürüzsüz bir yapı elde kase kapağı ve üçüncü saat bekletin bunu Mesim.

Hamur 0.5-1 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir, çok ince üzerinden alınır ve bir kaç saat için kurutulur. kesme hızlandırmak için birbirlerine kemer katlayın değildir: onlar iyi uyandı un olsalar bile birlikte hareket. mantar, tarifi ile erişte hazırlamak ve kolay bir şekilde mümkün kılar zaman ev yapımı "makarna" kullanın. Ama depolamada, onlar kurutulmuş formda zaten koyulur. 45-50 ° C'ye ısıtılmış bir fırında vasıtasıyla olabilir kurutma hızlandırılması.

Mantarlı Yalın erişte: Bir fotoğrafla bir tarif

mantar kurtarma oruç günlerde. tokluk, onlar etli karşılaştırılabilir, böylece kuvvet ver. Buna ek olarak, menüde çeşitli yapmak için kullanılabilir. Onlar kek, bir güveç yapmak pişmiş çorba ve güveç pişirmek pişir. Ama bütün favori yemeklerden birini - Mantarlı yalın erişte, bir tarifi biz dikkatinizi çekmek. Onun için herhangi bir mantar uyacak. en kolay yolu mantar alacaklar, yani onların yanında çorba durumu dikkate.

İlk zenginliği ve lezzeti oldu için öncelikle kaynatma yapmak gerekir. Bu amaçla, üç büyük mantar (iki ya da üç bölüm halinde) çok büyük bir kesim hazırlanabilir ve kaynar su içine yerleştirilmiştir. Su tekrar kaynayınca yangın bozuldu. Broth ve yirmi dakika kapaklı plaka üzerinde sol biraz tuz ekleyin. atılmış veya sildi ve patates püresi olarak zazharki ilave ya sonra bu mantar - onlar çoktur kaynaşmak.

ince parçalayıp taze mantar bir kilo dörtte yanı sıra soğan. kahverengi gibi bir tavada İlk pripuskayut soğan - mantar dökün. Ortak kızartma suları seçimi sona ermeden yürütülür. et suyu çürüyen olurken iki patates küpleri yerleştirilir ve pişirilir. eklendi - Onlar neredeyse hazır sotelenmiş mantar, ve bir sonraki kaynar sonra - erişte. Ne zaman pişmiş ve o sıcaktan pan kaldırıldı. Çorba üçüncü saat infüze.

Miso çorbası

Asya mutfağı açlık ve seven olmayanlar hazırlanabilir tavuk şehriye mantarlı, Japonya'dan gelen bir tarifi. Kurallara göre daha kötü ve eve gelme pirinç ürünleri kullanmak, ama istiyorum.

Tavuk fileto yarıya düşer. Bir kısım, ikinci kesim ince kurdeleler bütün bırakılır. Tüm eti konur pirinç sirkesi ve 15-20 dakika boyunca bekletildikten. dilimleri veya dilimlenmiş - Büyük havuç, mantar, bir avuç saman kıyılmış. Isıtmalı et suyu (ya da taze pişmiş). İlk oradaki erişte koydu. o biraz yumuşamış edildiğinde, havuç, tavuk şeritleri ve mantar tanıtıldı. Birkaç dakika sonra hafif bir kaşık ekleyin Miso macun.

Buna paralel olarak, pervazın bütün parça kavrulmuş soğutuldu ve plakaları kesilir. kişniş pirzola, soğan-kalem ve biber: aşamada hazırlanması ve baharat için yararlıdır. Çorba kase içine döküldü. Bu ızgara et ve baharat bırakır - ve Japonca akşam yemeği için hazırsınız.

mantar ve kabak erişte

Şimdi Mantarlı erişte gibi davranan ikinci, düşünün. İtalyan mutfağının alınan Reçete. mantar iki yüz gram 'küçük kesilmiş ve bitkisel ya da zeytin yağı içinde kızartılır. mantar altın olacak zaman onları dört diş sarımsak ezilmiş için, ekleyin. Kavurma ifade sarımsak koku kadar devam edilir.

Zhmenka doğranmış maydanoz dökün. Karışık Bulaşık hemen sıcak levhadan uzaklaştırılır. Bir tavada tereyağı bir parça ile ısıtıldı. o kavrulmuş kabak eti öğütülmüş olarak - bunun miktarı bu sebze için sempati bağlıdır. Tuz, biber sonra ve tavuk suyu bardağa dökmek.

Temeli on dakika söndürüldü ve daha sonra polstakana krema, rendelenmiş peynir dilim ve mantarları tanıtıldı. Bunu Karıştırmaya devam ederek hep birlikte on dakika daha söndürdü. erişte pişmiş al dente durumuna kadar ayrı bir tava, ikinci bileşen ile karıştırılır ve masa, ek serpilir parmesan beslenir.

Birkaç ipucu

Mantarlı lezzetli erişte elde etmek için, bir reçete birkaç mutfak bilgelik dinlemek önerir. Öncelikle, uzun suda mantar devam edemez - daha az lezzetli hale neden bunu emer. İkincisi, ayrı bir kapta bir şeffaf bir şekilde şehriye çorbası, makarna haşlanma almak istiyorsanız. Hemen dökülmüş sıvı kaynadıktan sonra. et suyu un yüzeyinin ortadan kaldırıldıktan sonra erişte zaten biraz daha uzun pişirin.