Lezzetli bir birinci çanak: mantar erişte. Mantar erişte nasıl pişirilir

"Mantar erişte" adı verilen Birçok kişi mantar yetersiz miktarda sıkıcı makarna şüpheli ve pişirin gidiş değildir. Öte yandan, büyük miktarlarda mantar içeren sözde kokulu, besleyici ve lezzetli çorbası. bunun hazırlanması için Tarifler sayısız - basit, çok karmaşık gelen, tanıdık gelen egzotik için. Hatta esthete ve gurme mutlaka bu bolluk arasında bulmak mantar çorbası onun ihtiyaçlarını karşılayacak erişte ile. Baz uyum beklenmedik (ancak tüm eşleştirme!) Bileşenleri tamamlayacak muktedir Ve eğer, geliştirmek ve reçete edebilir.

Ev yapımı erişte

Hiç şüphesiz, yemeğin lezzetli ve makarna dükkanları dönecek. Ayrıca, bazı tarifler ürünlerin belirli türdeki kullanılmasını gerektirmektedir. Eğer kırsal bir çorba pişirmek istiyorsanız, onun türden bir ev ile daha lezzetli pişirme mantar erişte gibi bunları kendiniz yapmak daha iyidir. daha o oldukça basittir yapılır. Bir gemide elenmiş un Bir buçuk bardak, krater tepe içindedir. İki yemek kaşığı bir tuz, az su önceden ısıtılmış bir üçlü hacmi ile petrol kuyusu çırpılmış ve girinti kısımlarına infüzyon. un sabit bir ilave ile hamur yoğurmak (bu da, yine de, başlangıçta alınan aynı miktarda, yaklaşık). Hamur sert kayabilecek çok sert olmalıdır. Bu, en ince bir tabaka haddelenir çok dar şeritler kesmek. Bunlar birbirine yapışmasını önlemek için unu ile dökülür, kesme ve boyut verilmiş, uzun değil menziller bir yığın katlayın. Kuruduktan sonra, onlar süresiz dondurucuda bir torbada saklanabilir. Mantar çorbası erişte ile size kendilerini satın daha lezzetli olacaktır uydurulmuş.

Sadece iki malzemeyi

Eğer bileşenlerin uzun bir listede müsamaha yok bile, inanılmaz bir mantar erişte olsun. Ancak, bu amaç mantar için en uygun. litre su Birkaç onlar kilogram en az üçte birini almak gerekir ve daha iyi ve daha fazlası. serin demlenmiş mantar, doymuş suyu ki, bunlar kaldırılmış, ve onların yerine (bardak hakkında) erişte yatırılır. Kaynar ve eritilmiş tereyağı giyinmiş bazı tuz çorba ekledikten sonra; mantar kesmek (adet değeri zevkinize bağlıdır) ve arka yerine edilmektedir. tabaklarda dökülen Hazır mantar erişte - yemek hazır! çeşni vermesi için taze otlar bir kısmını serpin edebilir ve tat yelpazesini genişletmek - ekşi krema bir kaşık koydu.

Domates-mantar çorbası

Kim, önceki tarifi zorlaştıracaktır daha olağan çorbalarda kompozisyonda daha yakın hale getirebilir. mantar Bir pound yine toplanır zengini çorba olur; o duruma gelene kadar, daha küçük kızarmış doğranmış soğan ve biraz rendelenmiş havuç hazırlanıyor. İstenen renk elde zaman, daha önce deriyi püresi domates, ekleme, ve başlık altında biraz pişirilir. taze mantar ile mantar erişte neredeyse hazır olduğunda, zazharki tanıttı ve pişene kadar birkaç dakika - defne yaprağı ve maydanoz. Birçok aşçılar bu mantar eşsiz aroma ve tat öldürür inanıyoruz rağmen bu tarifi, patates uygulanabilir.

Çince Mantar erişte

Çin Benim son on yıl sürekli başarı kazanmıştır. günlük yaşamda onun tarifleri kullanılması genellikle istekli Birçok ev kadınları. onlar mutlaka keyfine varacaksınız ve mantar erişte, cennetin altında mutfak canons tarafından pişirilir. Için yemekler pişirilmiş ve güçlü tavuk suyu süzülür. Yaklaşık bir buçuk litre sürer. Hazır olduğunda, sarımsak (3-4 diş) ile ovulur ve ince biraz ginger root çöker edilir. Bu eklemelerle bir saat yaklaşık dörtte dumanlı sessizce buyyondan. Ayrı olarak, pirinç erişte ve mantar ince levha kiloluk pişirilir. Sıcak suyu gerçeği ile bağlantılıdır ve diğeri ile artı soya sosu, limon suyu ve susam yağı ve bir çorba kaşığı edilir. Yeşil çeşni olarak çatlamış Salantro duruyor.

Balık çorbası Mantarlı

Çok ilginç üzerine ... konserve uskumru bazlı mantar erişte döner. tuzlu su ya da yağ yoğrulur fiş Banka balık tuz, biber ve defne ilavesi ile su ile doldurulur ve yavaş yavaş on dakika kaynatılır. Kıyılmış soğan, allık kadar sote, paralel kavrulmuş yabani mantar (en iyi birisi diğer mantar, ancak bunlar olacak ve). Kızarmış taze havuç rendelenmiş, 3-4 patates küpler halinde ve bir sonraki sonra kaynatın - ve mantar: suyu eşzamanlı olarak eklenir. Çorba tekrar kaynatın gerekir; ikinci erişte dökülür. Ve ister pişmiş - masaya çağırabilir. Sadece yemeklere ilk yeşil serpin unutmayın. Ve bir daha not: mantar erişte tüm diğer çeşitleri ekşi krema ile birleştiren, o zaman eklemek daha iyi değil.