Yiyecek ve içecekYemek tarifleri

Kuzu (Hazırlama Tarifleri)

Doğu halkları için kuzu son derece gözde bir besindir. Bol çeşit yemek tarifleri sadece oryantal mutfaklarda değil, Rus mutfağında da sunuluyor. Bazı tüketiciler kuzu yağı kokusunu ve tadını sevmese de. Bu nedenle, et kokulu yeşillikler, sarımsak ve çeşitli sosların eklenmesini gerektirir.

Bu etin en büyük avantajı, yemek tarifleri okuyucuların ilgisine sunulan kuzu diyet yemekleri listesindedir. Domuz eti çocuklar için önerilmediği halde bebekler için bile menüye eklenebilir.

Doğu'da, ilk yemeklerin hazırlanması için bile, koyun sıklıkla kullanılır. Rus mutfağının et çorbalarını pişirmenin tarifleri, koyun etinden pişirilmiş ilk yemek için oldukça uygundur. Ancak tamamen oryantal çanağa chihirtma denilebilir.

ÇIĞIRTMA

Bunun için 115 gram et, yumurta, 2 orta boy soğan, bir çay kaşığı un, krema veya eritilmiş yağ gramı 15, şarap sirkesi, bir çorba kaşığı, safran ve kişniş biraz almalısınız.

Kuzu demlendiğinde, aşçı chihirtam için yakıt ikmali hazırlar. Öncelikle, tencereye tereyağ ile doğranmış bir soğan konur ve üzerine un eklenir. 3 dakika sonra tencereye biraz su ilave edin, iyice karıştırın ve kaynatın, sonra bekletin.

Kızartma soğutulduktan sonra içine safran, sirke ve doğranmış taze otların tentürünün eklendiği yumurta sarısı dikkatli bir şekilde verilir. Yakıt ikmal etmesi ancak suyu soğuttuktan sonra, yumurtaların kıvrılmamasına neden olabilir. Chihirtmu, neden kaynatamayacağınız içindir.

Her bir porsiyonu 2 ya da 3 parça et koyarak ve yemyeşil yoğlarla bol miktarda serpiştirerek bu tabakta servis edin.

Ve ikinci yemekler için kuzu da sıkça kullanılır. Hazırlanması için hazırlanan tarifler hem etle karıştırma hem de kızartmaya dayanmaktadır. Lezzetli koyun pişirilmiş folyo, cutlets ve köfte, pelmeni ve samsa şeklinde mükemmel. Bu etten yapılabilecek şeylerin listesi olmasına rağmen devam edebilir ve devam edebilirsiniz.

Folyoya kuzu

Bu tabağa, dört parça kuzu fileto, bir kemik üzerine yerleştirilirse mükemmeldir. İlk önce en az bir saat boyunca suya maruz bırakılmaları gerekir, ancak bu sürecin bir gün sürmesi halinde daha iyi olur. Bazı durumlarda buzdolabında etli bulaşıkları 4 saat boyunca koyabilirsiniz.

Marinat kuzu şu şekilde olmalıdır: Et, yeşil soğan tüylerinin başında bulunan doğranmış soğan, biber ve doğranmış otlar, kekik, limon suyu serpin ve bitkisel yağ ile dökülmelidir. Ardından, etli kaplar bir kapakla örtülür ve birkaç kez aktif bir şekilde sarsılır.

Et, folyo kaplı kalıplarda, marine edilmiş parçaların üstüne doğranmış domatesleri ve doğranmış yeşil soğanları koyabileceğiniz şekilde döşenir. Gurmeler diğer sebzeleri de forma eklemeyi tercih ederler.

Fırın 190-200 derece bir sıcaklığa ısıtıldığında et parçalarını en az bir saat folyoya yapıştırın. Bir kürdan veya keskin bir bıçakla kuzu hazırlığını kontrol edebilirsiniz: yumuşak olmalı ve açık meyve suları bırakmalıdır.

Şef çanağın neredeyse hazır olduğunu hissederse, rendelenmiş peynir ile eti serpip folyonun açık olduğu sürece 10 dakika pişirin.

Kuzu kızartması

Eti özellikle sulu ve yumuşak yapmak için ve bu durumda, folyo kuzu için tarifi tanımında ayrıntılı olarak açıklanan önceki şemaya göre ısıl işlemden önce marine edilmelidir.

Ardından tekrar bulguları etle iyice çalkalayın ve sebze yağıyla sıcak bir kavurma tavasında marine ile birlikte koyun. Kızartılmış koyun, düşük ısıda pişene kadar pişirin, içindekileri karıştırın.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.