Fesleğenli İtalyan pesto sosu: tarifi

Basil pesto, bu makaleden öğreneceksiniz hangi tarifi, dünyanın en ünlü soslar biridir. Salatalar için, ilk yemekler eklenebilir veya balık ile hizmet uygundur.

pesto tarifi fesleğen ve mayonez

sos orijinal tadı bile en zorlu gurmeleri tatmin edecektir. Bunu yapmak için, aşağıdaki ürünler gerekecektir:

• Fesleğen - 15 gram.
• Zeytinyağı - iki yemek kaşığı.
• İki yumurta sarısı.
• Hardal - Bir çay kaşığı.
• Beyaz şarap sirkesi - bir çay kaşığı.
• Tuz tatmaya.
• Bitkisel yağ.

Reçete fesleğen pesto oldukça basittir:

• Daha sonra Aşağı taze kaynar suda yaprakları ve kepçe kullanarak bunları kaldırmak ve buz sıvısına yükleyin.
• Bir blender kase fesleğen kayması ve iki çorba kaşığı ekleyin, aşırı nemi dışarı sıkın zeytinyağı. İki dakika aygıtını açın.
• Ayrı olarak, iki yumurta sarısı, sirke ve hardalı çırpın. Yavaş yavaş sürekli ürünlerini müdahale unutmadan, onlara zeytinyağını ekleyin.
• mayonez hazır olduğunda, biraz su ile seyreltilmesi ve fesleğen ile bağlayın.

Liguria pesto

Yoğun aromasıyla kokulu sos herhangi bir çanak tamamlayacak. Bu kelime İtalyan kelime tüm kelime "Pistile" üzerinde tanıdık ile tutarlı "ovmak" adını aldı. Sos kuzey bölgesinde göründü - o orijinal adını aldı Liguria.

Aşağıdaki ürünlerde stok gerek yemek hazırlamak için:

• İki basil beam.
• parmesan 100 gram.
• Çam fıstığı 60 gram.
• Sarımsak bir karanfil.
• Yarım su bardağı zeytinyağı.
• Tuz.

Fesleğenli pesto sosu için Reçete oldukça basittir:

• , Tavaya su dökün biraz tuz ekleyin ve ateşe koyun.
• on saniye boyunca kaynar su taze yaprakları indirin ve ardından buz üzerinde onları geçmek.
• fazla nemin giderilmesi amacıyla kağıt havlu üzerine fesleğen koyun.
• Bir blender kapta, sarımsak ve zeytinyağı yaprakları, fındık, rendelenmiş peynir, doğranmış dilimleri yerleştirin.

cihazını açın ve yiyecekleri öğütmeye. hazırlanan sos heterojen bir yapıya sahip olmalıdır gibi, malzemeyi karıştırmak için çok uzun gerekmez.

klasik pesto

Bu sos kendi vatanında çok popüler. Liguria yerli eyaletinde bile (havanda) geleneksel bir şekilde popüler yemekler hazırlanması için yarışmalar düzenliyoruz. Ayrıca klasik reçeteye bir sos yapmak denemenizi öneririz.

Şu anda bu maddeler gerek:

• sarımsak Üç karanfil.
• Yeşil fesleğen 100 gram.
• zeytinyağı 150 mi.
• Çam fıstığı Dört yemek kaşığı.
• Parmesan peyniri, 50 gram.

Yani klasik İtalyan fesleğen pesto hazırlar. Sos tarifi burada mevcuttur:

• sapının sert parçası ve geri kalan pirzola yaprakları çıkarın.
• Sarımsak soymak.
• Peynir şeritler halinde kesilir.
• Bir blender kapta hazırlanan malzemeyi katlayın ve onları titreşimli çırpma başlar.
• Yavaş yavaş ürünlere zeytinyağı ekleyin - bu ince bir dere dökmek olmalıdır.

üniforma ürünleri kadar karıştırın.

Basil pesto. kış için reçete

Lezzetli ve lezzetli sosu genellikle taze otlar yapılmış. Ancak, yaz anılarını korumak ve uzun süre pesto tutmanın bir yolu vardır:

• Kalın dallarından elde fesleğen yapraklarını ayırın ve yıkayın.
• Sarımsak temiz.
• Bir blender hazırlanmış gıdalar, taze domates, rendelenmiş peynir kapta koyun.
• Tüm malzemeyi öğütmek ve sonra çam fıstığı ekleyin.
• Bundan sonra, zeytinyağı cam kase dökün ve bir dakika boyunca açın.
• tuz ve karabiber sos.

Bir sterilize kavanoza bitmiş ürün transferi ve yuvarlayın. serin bir yerde, iş parçasının geri kalanı pesto tutun.

Kırmızı pesto

Ünlü sos ilk yazılı söz Cenova yemek kitabında, 19. yüzyılın ortasında buldular. Onun yazar, Giovanni Battista Ratto, en basit malzemelerle pesto pişirmek sunuyor. İlginçtir, sos yapısı neredeyse o hazırlanan bu günlerden farklı değildi.

Bu sefer pesto yapacağız:

• kırmızı fesleğen 70 gram.
• işlenmiş çam fındık 30 gram.
• Parmesan peyniri 60 gram.
• 40 gram pekarino.
• sarımsak İki karanfil.
• sızma zeytin yağı 80 gram.

Nasıl pesto kırmızı yapmak için? Sos tarifi burada mevcuttur:

• Fesleğen yaprakları, yıkama ve pat kuru.
• çok ince bir rende üzerinde Peynir ovmak.
• mermer harcı, sarımsak ve çam fıstığı eziyet.
• Sonra taze yaprakların ürünleri ve deniz biraz tuz ekleyin. dairesel bir hareketle malzemeyi öğütmek için devam edin.
• En kısa sürede sizin harç içeriği krem benzemeye başlar başlamaz, peyniri ekleyin.
• zeytinyağı ekleyip tekrar ürünlerini karıştırın.

endüstriyel bir ölçekte pesto yapmak için gerekli olmadığını unutmayın. Eğer kullanılmayan sos kalırsa, o zaman birkaç gün boyunca buzdolabında zeytinyağı ve yer ile doldurun. Gelecekte, macun bir dolgu veya katkı olarak kullanabilirsiniz.

Pesto güneşte kurutulmuş domates

Orijinal sos bileşenlerin farklı standart olmayan seçim:

• sarımsak biri diş.
• fesleğen Bir bardak.
• Rendelenmiş Parmesan peyniri - Üçüncü bardak.
• Ezilmiş ceviz - camın üçüncü.
• Su - İki kaşık.
• Güneşte kurutulmuş domates - altı adettir.
• Deniz tuzu - yarım çay kaşığı.
• Biber - çeyrek çay kaşığı.
• Zeytinyağı.

tarifi:

• kıyılmış sarımsak, fesleğen yaprakları, peynir, ceviz, ince doğranmış domatesleri birleştirmek koyun.
• Tuz, biber ve suyu ekleyin.
• yavaş yavaş onlara zeytinyağı ekleyerek gıdalar çırpın.

Sos kıvamlı bir hamur benzemez kadar bekleyin.

nane ve fesleğen ile Pesto

Bu sos et yemekleri ile mükemmel.

maddeler:

• dövülmüş ceviz Yarım kap.
• Sarımsak bir karanfil.
• nane yaprakları Yarım fincan.
• fesleğen yaprağı Yarım fincan.
• limon kabuğu Yarım çay kaşığı.
• beyaz peynir 300 gram.
• limon suyu İki kaşık.
• Tuz ve karabiber.
• Yarım su bardağı zeytinyağı.

Nasıl hazırlamak için:

• kızarana kadar fırın tepsisine fındık kızartın.
• mutfak robotunda tüm malzemeyi öğütün.
• Onlara zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.

Sonuç

Eğer bu makaleden öğrendim pesto tarifi, masada sık sık konuk ise biz memnun olacaktır. Taze kokulu sos menü daha çeşitli hale ve gıda olacak - sağlıklı ve faydalı.