Gıda ve içecek, Pişirme İpuçları
Yemek pişirme dersleri: kupaty-yarı mamul ürünler pişirmeyi
Deneyimsiz not: kupaty - Geleneksel et Kafkas tabak, özellikle, Gürcü mutfağı. Taze karaciğerden ve ardından kupaty İmereti veya domuz: farklı şekillerde olun. Bu en saf haliyle Gürcü kupaty olacaktır.
Kupaty domuz ve Karaciğer - hazırlanması için genel kurallar
Ev kupaty de Pişirme
Eğer akut yerli et sosis sürpriz karar varsayalım.
- Eğer baştan hazırlanması özelliklerini ele alırsak, o zaman, domuz veya domuz, kasap karkası gol, kanser tedavisi gerekecektir. Bu belki de kupaty-yarı mamul ürünler pişirmeyi sürecinde en utanç verici aşamadır. dışında akan suda yıkandı Bağırsak ve ayrıca yıkanmış temizlenmiş kazıyıcı (suyun basıncı altında) tersyüz. Daha sonra, tam olarak kir artıkları ve kokuyu gidermek için 2-3 saat için bir konsantre edilmiş tuz çözeltisi koymak gerekir. Belirli bir süre sonra, akan su son yıkama suyu, ülser tahliye ve drenaj bırakın. Sonra şekiller uzunluğu içine 35-45 cm kesin. Eğer marketler eti bölümünde satın alınabilir "kirli" iş, sosis kılıfı ile karışıklık istemiyorsanız.
- Şimdi doldurma. öğrenmek edenler kupaty pişirmeyi (yarı mamul), ürünlerin bir oran almaya önerilmektedir: tarçın, tat - - - (et çok yağlı değilse) tuz, domuz yağı, 100 g 1 kg domuz da çeşniler, baharat, biber olarak . Soğan - 1-2 adet, sarımsak -. 3-4 diş. Et, domuz pastırması, küçük parçalar halinde kesilmiş soğan (en az 1 cm), sarımsak şoklar. Tüm malzemeyi iyice karıştırılır. Çok kokulu ve çok keskin almalısınız senin sosis unutmayın. Tabii ki, Gürcü gelenekleri izlerseniz. Ama istenmeyen gayretli biber hafif tadı, istersen.
- Biz yarı bitmiş ürünler, kupaty şekilde doldurun: sosis kılıfının bir ucu dikkatlice olmak kaba iplik kravat gerekir. Serbest kenar bağırsak doldurulur, bundan sonra özel bir cihaz üzerine yerleştirilir. doldurma eşit konumdadır ve bağırsak çok şişirilmiş değildir özen gösterin. Daha sonra uç bağlamak ve memeyi çıkarın.
- Mutfak işlenmesi. Yarı işlenmiş hazır olduklarında çeşitli yerlerde bir çatal veya kürdan ile delinmiş olması gerekir. Sonra yumuşayana kadar tereyağı tavada fırında veya kızartma pişirin. Başka bir yol - şiş yayılır ve eşit dönüm, mangal gibi kızartmak. Ya ızgarada pişirin.
İnanın burada ızgara sosis var size ve ailenize çok, çok sık onları pişirmek için çok memnunuz. Bir adzhika patates, marul, ketçap veya domates sosu ile onları beslemek. otlar (maydanoz, dereotu) serpin emin olun. sağlığınıza yiyin!
Similar articles
Trending Now