Üç temel kural ve yılbaşı tarifi: Bir fırında kaz pişirmeye nasıl

Kaz - kuş diyeti. Onun karanlık et, bağışıklık sistemini güçlendiren çünkü, A, PP, C ve bütün set B. sıklıkla tavsiye kaz saç dökülmesi, cilt ve göz hastalıkları gibi sonra operasyonlarını yemek vitaminler bakımından zengindir, bakır ve demir, magnezyum ve fosfor içerir. Eğer fırında kaz pişirmek için nasıl sırlarını bilmiyorsanız Ama çıkış yağ kömürleşmiş iskelet kova ve çok az et elde edilebilir. Aşağıda bu lezzetli ve faydalı kuşu pişirme inceliklerini açıklar.

karkas doğru seçimi 1. gizli numara

genç bayan yaşla birlikte kırmızı renge bir soluk sarı bacakları var. doğrudan yerleşimcilerin elinden - Bu bir kaz değildir ve soğutulmuş veya taze dondurma almak için en iyisidir. İkinci durumda, bu bağırsak olmalı - peritondaki kesilmiş ve sakatat ile paketi ayıklamak. Her zaman, Süpermarkette bir kuş satın bile, tüyler deri kalıntıları povydergivat için zaman ayırın - onlar bulunmalıdır. Eğer donmuş bir karkası satın eğer, hızla çözülmüş için mikrodalga sopa sanmıyorum. Hayır, buzdolabının alt rafında ve sadece yolda bir gün! Bu nedenle, pişirmek için , fırında kaz önceden bir kuş satın almak gereklidir ve çünkü sadece buz çözme hususlar.

karkasların gizli numara 2. Uygun hazırlama

Boyun kesilmiş ve çorba veya sos için kullanılmalıdır. Eğer fırında kaz pişirmeye yapacaksanız, o da bir makas ve kanadın birinci falanks ayırmak için gereklidir. hiçbir et ve yağ var çünkü hala Undermountain. Biz bu kuş çok yalın olduğunu söyleyemeyiz. Hayır, kaz orada yağ ve çok. Ama çok dengesiz dağıtılır. Temelde, tüm boyun ve karın çevresinde birikir. Yani bir lezzetli olsun kaz tabak, sarı lekelerini çıkarmak için küçük bir bıçak lazım. Şimdi keskin bir iğne (şiş, şiş) almak ve bacaklarda, kümes hayvanlarının meme deriyi delmek ve sekme gövde içinde hareket gibidir. Eti zarar vermeyin.

Gizli numara 3. Scalding

Büyük bir kap kaynatma suda. Biz eldiven giymek tavsiye - yakılarak elde riskini. yürüyerek kaz alın ve kaynar su içine daldırın. Bir dakika tutun. Daha sonra kuyruk aynı prosedürü uygulayın. Neden bu manipülasyonlar? To fırında kaz pişir, hem de altın, gevrek cilt ve ihale karünkül olsun. Kuru havlu karkas ve iyi ovmak sevdiği iri tuz ve baharat - iç ve dış. Bir tepside düzenleyin ve iki ya da üç gün boyunca buzdolabında yerleştirin.

Gizli numara 4. Uygun fırında kaz kavurma

tamamen kuşu yemek varsa, derin bir tava almak üzerine rafa yerleştirin ve sadece - geri karkas. Tavada biraz su dökün - yağ yanmaz ve etin daha yumuşak olacaktır. Sen maksimum önceden ısıtılmış fırında kuşu koymak gerekir, ancak 15 dakika sonra, ısıyı azaltır. Pişirme sırasında, karkas kez çevrilmiş olması gerekir.

fırın dilimleri Kaz

küçük parçalar halinde kesilmiş Kümes kasap,. baharat ve bunların karışımını rendelenir. Kuru bir kızartma tavası bez yukarı eti yerleştirin ve aşırı erimiş yağ boşaltmak için yarım saat sonra 220 ° ^C'ye ısıtılmış fırında, içinde gönderin (farklı gıdalar kızartma için daha sonra kullanılabilir). Cilt koyu değildir ve iştah açıcı bir kabuk oluşturur olmayacak kadar periyodik olarak, su kuş domuz yağı ile ısıtıldı. On dakika pişirme işlemi bitmeden, ezilmiş sarımsak çanak serpin.