Tavuk çorbasını bütün aile için nasıl pişirirsiniz?

Er ya da geç, herhangi bir hostes sorar: tavuk çorbasını nasıl hazırlarsınız? Tabii ki, deneyimli yemek uzmanları bu oldukça doyurucu yemeğin aşina olduklarını, ancak nasıl genç ve tecrübesiz kalacaksınız? Ne de olsa, bugün için kuş, hemen hemen her mağaza, süpermarket veya bakkal piyasasında satılabilen en uygun et çeşididir. Ve diyet menüsünde, çok miktarda yağ içermediğinden, tavuk da değiştirilemez. Tavuk suyu üzerine, sebze, mantar, balık ve et et suyu ile pişirilen hemen hemen bütün çorbaları pişirebilirsiniz: borsch, turşu, hodgepodge, patates, şehriye veya tahıl, çorba püresi - evet bir şey! Fakat tavuk suyu ve aromasının tadını biraz daha narindir, bu nedenle baharatlı baharatların ve aromatik baharatların kötüye kullanılmasına tolere edemez.

Baharatların pahasına olmasına rağmen belirli bir değişiklik yapabilirsiniz - hepsi belirli bir aşçıya ve bu çorbanın hazırlandığı kişilere bağlıdır. Örneğin, biraz karabiber vb. Ilave ederseniz, mısırlı tavuk çorbası tatsız hale gelmeyecektir. Seçilen tarif için tavuk çorbasını pişirmeden önce suyu hazırlamanız gerekir. Ve bunun için yalnızca bütün bir tavuk gövdesini değil aynı zamanda kemikler ve sakatat - karın, kalp, baş, boyun, kanatlar ve bacaklar da kullanabilirsiniz. Eğer diyet suyu edinmek isterseniz derhal ciltten ve yağdan kurtulmak daha iyidir. Bu, yağlı gıdaların sağlık sorunları nedeniyle kontrendike olduğu durumlarda geçerlidir. Hazırlanan et ürünleri soğuk su dökülerek ateşlenir. Sıvı kaynatıldıktan sonra, köpürmeyi kaldırmanız ve suyu haşlanma gibi dikkatli bir şekilde boşaltmanız gerekir. Sonra tekrar eti kaynar su ile döktürün, tuz ilave edin ve pişmeye devam edin, ancak zaten yavaş ateşte. Yarım saat sonra soyulmuş soğan ve beyaz kökler konur. Pişirme bittikten sonra et suyu filtrelenir.

Çorba hazırdır ve şimdi, örneğin Moskova'da tavuk çorbasını nasıl pişireceğini öğrenmek için kalmıştır. Bu çorbada, salatalık turşusu, bu yüzden denilebilir ve rassolnik. Tavuk çorbasını lahana ile pişirebilir, buna göre lahana eklemeniz gerekir. 1 kereviz kökü ve parsnip, 2 maydanoz kökü, 1 havuç ve 2 soğan alın. Tüm pirzola, soğan ve havuç passirovat koydu. Dilim 100 gram ıspanak ve kuzukulağı ve 2 turuncu tencerede dilimleyin. Kaynayan suyun içinde (1.5 litre) kökleri koyun, soğan ve havucadan kızartın, salatalık ve 10 dakika pişirin. Sonra ıspanak ve kuzukulak, salatalık tuzlu, baharatlar, tuz yaprakları ekleyin ve pişinceye kadar pişirin. Her bir tabakta servis yaptığınızda tavuk, sakatat, yeşillik ve 2 çorba kaşığı yumurta-süt karışımı parçaları koyun. 2 sarısı için 300 gr soğuk kaynatılmış süt veya krema alın ve bir su banyosunda bu karışım koyulaştırın ve sonra filtre edin. Bu çanağa peynir ile peynirli kek servis etmek iyi bir fikir.

Bir diğer ilginç reçete Moldovanda bir incelik çorbası, çok lezzetli ve hızlı bir şekilde hazırlandı. 1 kereviz kökü ve 1 havuç şeritler halinde kesin ve margarin veya tereyağında kızartın. 2. ½ yumurta ve ½ su bardağı sütten ince bir buharlı omlet hazırlayın. 1-1.5 litre suda bıçağın ucuna sitrik asit, kahverengi sebzeler, yeşil konserve bezelye 100 gr , tavuk parçaları, dilimlenmiş omlet ve 3 dakika kaynatın. Her tabakta hizmet ederken, hazır çanağa özel bir lezzet ve aroma katacak ince doğranmış yeşillikler serpilir. Artık tavuk çorbasını hızlı ve lezzetli pişirmeyi biliyorsunuz. Ancak, bu yemeğin pişirilmesi için bir sürü tarif olduğundan sonucu gözden kaçırmayın. Belli bir tarif üzerine karar vermek ve üzerine kendi tabanı hazırlamak için kesinlikle hepsini denemelisiniz!