Tatil tablo için özgün çanak: kuzu bacak, sebzeli pişmiş

Birçok ev kadınları her gün bir şey domuz eti, sığır eti veya tavuk yapılır. Kuzu yemeğin günlük menü çeşitlendirmek. Planlarınız tatil tablo için etin hazırlanması dahil, o zaman şu tarifi sunuyoruz.

Kuzu Bacak, sebzeli pişmiş

Başlangıçta: Bu zor bir tarifi ve çeşitli bileşenlerin önemli miktarda kullanımını içerir. zevkinize ve arzusuna göre, eklemek veya belirli bir ürünü kaldırabilirsiniz. Ama büyük bir tat ve aroma bu bileşenlerin bir kombinasyonu ile elde olduğunu bilmek gerekir. Pişmiş KÜLBASTI, aşağıdaki ürünler hazırlanabilir sebze ile:

• Kuzu bacak (daha iyi kuzu çekmek için) - 1 parça;
• demet maydanoz;
• Bir orta havuç;
• 1-2 soğan;
• Pırasa - Birkaç kaynaklanıyor;
• 2-3 kaşık salça (1-2 ya da domates);
• tuz, defne yaprağı;
• Kuru kekik, biberiye, karabiber,
• çeyrek kap (yaklaşık 50 g), bitkisel yağ;
• 2-3 yemek kaşığı şeker;
• Kırmızı şarap - 100 mi;
• Dijon hardalı - 1 çorba;
• biberiye sosu (aşağıdaki tarifi);
• Taze biberiye dal;
• domates (5-8 adet);
• Patates - birkaç büyük yumrular.

hazırlık teknolojisi

Nasıl pişirmek için kuzu pişmiş bacak? bitmiş yemeğin Fotoğraf Bu tarif için pişirin eğer et, ortaya dönüşebilir ne kadar lezzetli gösteriyor.

kuzu 1. Birinci ayak iyice temizlenmiş ve kurutulmuş olmalıdırlar. Film kemiğin üst kısmı şerit.

2. Dilim sopalarla içine havuç ve soğan - Yarım halkaları. pırasa yıkayın ve daireler halinde kesilir.

3. Yağ karteri dökün. ısınmak için ateşin üzerine koyun. bir yağ olarak hazırlandı sebze sote. kavurma birkaç dakika sonra, onlara doğranmış domatesleri veya domates salçası koyun. 10 dakika daha kızartma. onlar kavrulmuş olmayan ürünleri karıştırmaya unutmayın. Daha sonra maydanoz, tuz, kekik, defne, biberiye, karabiber, şeker ve az miktarda soğuk su (yaklaşık bir litre) ekleyin. Herkesin bir raddeye geliyor gibi, şarap belirtilen miktarda dökün. Yine, kaynar kadar bekleyin. pan örtmeyin.

4. fırında kuzu bacağı. Pişirin yarım saat 200 derecede onu. Bu adımın amacı - Et kahverengiler. Bundan sonra, otlar ve sebzeler kaynayan bir tencereye içine kaydırmaya.

5. Et, bir saat boyunca kaynamaya. Bu suyu emmek ve otlar ve baharatlar lezzet emer gerekir. Bir bacak için kısık ateşte pişirilir.

küçükbaş söndürüldükten sonra 6. tavadan çıkarın. et hafif soğuduğunda, yağlama Dijon hardal ve bitkisel yağ ince bir tabaka ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Yakın lay sebze: kesilmiş dilimler patates ve kiraz domates içine. sebzeli pişmiş kuzu Bacak sulu olmalıdır. Bu nedenle, periyodik olarak bu yağ damlar sulama. Gerekli patates pişene kadar fırında çanak tutun

7. Diğer taraftan, kuzu tushilas olan suyu süzün. elek sebze kalmalıdır. plakanın merkezinde, bitmiş bacak koyun, patates, domates, soğan ve havuç kenarlarında yatıyordu. Taze biberiye et ve yaprağı ile süsleyin sosu dökün. kuzu O hazırlanıyor bacak (kavrulmuş). tarifi, sen zor, ama son derece lezzetli görebilirsiniz.

biberiye sos nasıl pişirilir

maddeler:

• biraz daha kırmızı şarap (yaklaşık 120 mi), bir cam yarısından;
• suyu 200 mi;
• Kuru biberiye kaşıkla;
• sos "Demiglas" - kap (200 gram);
• tuz ve şeker kaşık.

hazırlık teknolojisi

lezzetli ve doyurucu yemek - kuzu Bacak sebzeli pişmiş. Bu özel bir lezzet sos verecektir. Bir tencerede, şarap ve kuru biberiye birleştirir. kaynatın. 2/3 oranında şarabı buharlaşır. Sen çim kendine has bir kokusu hissetmelisiniz. , Et suyu dökün şeker ve tuz koymak. sos Simmer buharlasır yarısı kadar. Şekil değiştirme çıkan kitle, biberiye basın. "Demiglas" ekleyin. kaynatınız ve tuz için yeniden deneyin. Hazır? eti üzerine dökün ve tabloya yemeğin hizmet vermektedir. Afiyet olsun!