Tarifi: Et ile Hychiny

etli Hychiny - Kafkas ulusal birçok halkları kabul edilir bir tabak. Özellikle bu gıda Karaçay ve Balkarlar saygı. Hychiny yağda kızartılmış börek temsil eder. Kafkas hostes en önemli tatil günlerinde onları pişirmek, ama çoğu zaman hafta içi hane hychiny şımartın. Sulu Topingler, ihale hafif asidite ile hamur kokulu baharat ve tereyağı aroması - yeryüzünde her köşesinde popüler yemekler neden budur. Bu en saygın restoranlara küçük atılmış, farklı seviyelerde birçok besin şirketler servis edilir.

Et hychiny için Hamur

yüzyıllar boyunca Kafkas kadınlar basit ama inanılmaz lezzetli hychiny hazırlamak et. Tarif onları sadece en temel ürünleri içeren, son derece basittir. test hazırlık teknolojisi özel karmaşıklığı da farklı değildir.

Geleneksel test için bir temel olarak yoğurt, ayran veya yoğurt kullanılan. Klasik hychiny tarifi hakim olması Bazı ev kadınları sulu hamur ve kabartma tozu eklenir, bu daha da gür yapar. Ama ilkel tarifi hiçbir soda olduğunu bilmek değer. Hamur iyice karıştırılır ve onun geçirmezlik içinde yeterli Lush almak için bol zaman ve hiçbir kabartma tozu aldı edin.

Biz hamur hazırlamak gerekir:

• pint ayran veya diğer ekşi süt;
• un bir kilo;
• Bir yumurta;
• tereyağı (yaklaşık 50 gram) bir parça;
• bir tutam tuz.

Ajran oda sıcaklığında olmalıdır. Biz yumurta, tuz ve Ghee ekleyin. unu azar azar ekleyerek, çatalla yoğurun. hamur çok sert yapmayın, yoğurma daha fazla dikkat etmek daha iyidir. Daha iyi yoğrulur hamur, daha lezzetli hychiny et dönecek.

dolgu

Hychiny otlar patates püresi ve elbette, kıyılmış et ile tatlandırılmış, ev yapımı peynir ve sarımsak ile pişirilir. Bilenler tavuk, dana eti, domuz eti ile o hychiny lezzetli inanıyoruz, ama hiçbir şey kuzu eti için karşılaştırabilirsiniz.

dolgu yarım kilogram hakkında gerekecektir yukarıdaki tarifi test etmek için. doğranmış koyun eti olarak biraz domuz yağı veya karışık ekleyebilir koyun yağ, rendelenmiş soğan, sarımsak birkaç ezilmiş karanfil ve yeşil küçük bir demet. sizin beslenme alışkanlıklarına göre tuz ve biber kıyılmış.

Sen doldurma ve et diğer tür pişirebilirsiniz. hychiny için mükemmel ve kıyılmış et, pişmiş domuz ve sığır eti ile karıştırılır.

hazırlık

etli Hychiny - oldukça büyük bir pişirme. Tek bir ürünün büyüklüğüne pan eşleşmelidir. bir yumruk büyüklüğü hakkında toplar halinde hamur bölün. sayısını ve kıyılmış köfte aynı miktarda oluşturur.

orta kıyma koymak Form kek, çekme ve lümen azaltarak, akordeon bölgeyi toplamak. Yavaşça yuvarlak pasta şekil verme, yumuşak bir merdane ile rulo elde edilen boncuk düzleştirin.

kızarana kadar kızgın yağda kızartın hychiny. bunların birbiri üzerine istiflenmiş katlayın.

hizmet etmek

Her kavrulmuş ürün tereyağı parçasını yağlamak. istenirse otlar, tüm yığın hychiny eti serpebilirsiniz. Resimler bu yemeğin bile ek süslemeleri olmadan, çok lezzetli görünüyor olduğunu göstermektedir. Bu nedenle, bazı hiç onlarsız tercih ederim.

Tabloya bu yiyecekleri besleyecek başka bir yolu yoktur. 4 parçaya hychiny keskin bıçak kesme yığını. daha uygun götürün.

hychiny otlar, Acıka, domates sos, ev yapımı turşu ekşi krema sosu gönderilebilir By. Bu yemeğin içmek geleneksel tuzlu domates suyu, kvası Ira servis edilir.