Süblime et: Özellikle yemek pişirme, iyi yemek tarifleri ve öneriler

Eğer kamp giderseniz, muhtemelen ağır bir sırt çantası ucunda kilometrelik bir sürü taşımak ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu nedenle, bagaj komple bir set tüm konularda eğer. Ekmek, konserve et ve tahıl - bir turist temel diyeti. iddia edemez tahıl bileşeni ile ederse, biz yeniden gözden geçirmelerini tavsiye diğer iki nokta var. süblime krakerler ve et daha az ağırlık, ancak protein ve karbonhidrat aynı miktarda madde temin eder.

Modern teknolojiler ve teknikler zaman eskiden beri gelen

yiyecekleri muhafaza problemi akut insanlığın karşılaştığı neredeyse her zaman. Ve eti olabilir pislik tahmin gerçeği kadar öyleyiz. ilk etapta üretmek için yıllar önce binlerce yarı bitmiş ürünler olarak hasat göçebe halklar, şımarık değil, ve ikinci olarak, fazla yer almazlar.

Bu nedenle, yüceltilmiş et uzun zaman önce icat, ama modern teknoloji bu süreci daha hızlı ve daha kaliteli hale getirmek için izin olduğunu kesin olarak söyleyebiliriz. Bugün bu iş yerinde bir süreçtir okuyucu söylemek istiyorum ve biz evde tekrar nasıl.

biz mağaza satın alabilirsiniz That

Sadece bu konuda birkaç kelime, yani ne orijinal ürünü anlayabilir. Aslında, süblimasyon işlemi - bir vakum kurutma. Biraz daha net hale gelir. Bu ürün, oksijen girişi olmadan kurutulur vardır. Bu konsantre, ancak ürünün tüm orijinal özelliklerini korur. Bu durumda, 72 ay, neredeyse hiç ağırlık için rafta sessizce yalan, ama oldukça pahalı olacak. mağazalarında sizi sadece et süblime satın alabilirsiniz. Bu meyve ve çilek, sebze ve otlar olabilir.

işlemin kendisi kadar basittir. tüm su içindeki buz haline sahip ürünler, daha önce, çok düşük sıcaklıklara dondurulur. teknoloji riayet doku hücrelerini gözyaşı izin vermez. Daha sonra ürün, bir düşük basınç buharlaştınldı ve buz kondansatörleri üzerinde biriken özel bir oda içinde yerleştirilmiştir. Daha sonra, kapalı bir ambalaj içinde hazırlamak ve çürüme engeller atıl gaz enjekte edilir. Evde bu deneyimi tekrarlayın ve neredeyse imkansız süblime bir gerçek et pişirmek. Ancak, bir analog oluşturmak için yollar vardır.

Tuzlama ve kurutma

Bu evde kimse kullanabilirsiniz kolay seçenektir. Ancak, aynı de çıkıyor sarsıntılı. ağırlık ve tat ile güçlendirilmiştir, içerisindeki daha kolaydır ve herhangi bir katkı maddesi (tuz, baharat) içermez. Zammı varsa Ama, taze et ya da tavukla kilo bir çift satın katmanları halinde kesilmiş ve kaba tuz ile cömertçe dökmek mümkündür. O sıcak değildir ve hiçbir böcekler varken, bahar aylarında bu prosedürü gerçekleştirmek için en iyisidir.

İki gün sonra, et şişmiş kurutucuda ipe asmak gerekir. Doğrudan güneş ışığından kaçının önemlidir. Buna ek olarak, kurutma böcekler ürünü bozabilecek olmayan bir ızgara ile birlikte verilir. Bu şekilde pişirilmiş süblime et, oldukça kolay ve kuru olacak ve bir aya kadar saklanabilir.

nem buharlaşması

Deneyimli gezginler uzun vadede değerli bir ürünü nasıl hazırlanacağı diğer yollarını biliyorum. Süblime et fırında pişirilebilir. Bunu yapmak için, mutfakta çok fazla zaman harcamak gerekir. Ama sonuç buna değer. Zammı sadece duraklamalara iyi kelimeyi hatırlıyorum değildir.

Taze, kaliteli et almak ve filmlerden bunu temizlemek gerekir. Şimdi "dehidratasyon" gidin:

• Stroganoff konusunda küçük parçalar halinde ihtiyaç ürünü kesin.
• Bölümleri kuru tavada, hiçbir sulanma üzerine koymak ve kapağını kapatın yoktur.
• o suyu öne başladığında, sen tuz ve karabiber ekleyin gerekecektir.
• suyu kuruyana kadar minimum sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika buharlaşır.
• soğutmak ve işlemi tekrarlamak bir kaseye koyun.

Gördüğünüz gibi, uzun süre hazırlanıyor evde et süblime. operasyon birkaç kez tekrarlanabilir. Daha sonra, parçalar öğütücü geçirilir, bir fırın içinde tamamen kuruduktan getirilir.

Bu toz, yaklaşık 300 g bir kilogram elde edilen. Bu durumda, ürün ay tutmak kolaydır. Kişi başına kampanya sekmesi ürünlerinde 20 gr sublimate olduğunu. pişirirken her zamanki karmaşa olarak şişer.

Just Add Water

Eğer zor şartlarda zam planlıyorsanız, nerede hep bir ateş ve tam bir yemek, birkaç teknolojik değişim pişirmek mümkün olacaktır. Bu haşlanmış sığır eti parçasından size süblime ete fırsat verecektir. İşlem çok basit, ama zaman alır. et kaynatma, şeritler halinde kesilmiş ve bir fırında kurutulur. Sonra broiler koymak sonra bir blender ve kullanarak ürünü doğrayın. Bu durumda, sadece, toz üzerinde kaynar su dökün eklemeniz gerekir anlık erişte ve besleyici çorba hazırdır. Yaz aylarında bu sublimate plastik şişelerde aylarca saklanabilir.

Biz kullanmak sebze kurutma ve meyve

Bu birim, bir fan ve bir ısıtıcı, ve böylece mükemmel bir susuz ürün içerir. Ancak, benzer şekilde pişirilmiş şeritler pek şişme, çok sıkı ve hatta pişirme peşinde. Sadece dondurmak ve şeritler halinde kesmek için, sığır eti bir parça almak gerekir. Bundan sonra da, bir kurutucu bölümündeki yayılmış 68 derecelik maruz, ve 8 saat arasındadır. minimum zaman harcayarak ile süblime et hazırlamak için nasıl bir yol arıyorsanız, bu en iyi seçenektir.

Nazik kamp güveç

Önceki tarifleri bir dezavantajı vardır: Elde edilen et bile büyük yumuşaklık farklı değildir pişirme sürecinde. Bu nedenle, turist hala protein ürününün dehidratasyon yeni bir yol aramaktadır. Şimdi doğal özelliklerini korumak için evde bir süblime et pişirmeyi söyleyecektir.

Bunu yapmak için, lifler için dolgu bir tür yapacak, şişman gerekir. Et kesilmiş ve bir tencere katlayın. Ayrı ayrı, ısı yağ gerektirecektir yağ, erir. Sen içerikli hazır iki tencere, sen başlayabilirsiniz.

Et kapamaya yönelik küçük bırakarak yağın en doldurmak için gereklidir. o 4-5 kat azalır kadar gerekli kısık ateşte içeriğini buharlaşması. Elde edilen ürün soğutulur ve plastik bir kaba yerleştirilir. En anında soğuk et donuyor eritilmiş yağ ile kaplıdır. Bu kuru toz biraz daha büyük bir ürün ağırlığında, ancak mükemmel bir tat farklıdır. Bir türlü hava koşulunda uzun süre saklanır. Lapa, bir haşlanmış et ile pişmiş, günün mükemmel bir sonu olacak.