Şekerleme ürünleri için gıda boyaları nelerdir

Her şekerci her yemeğin sürpriz ve hoş dekorasyon gibi tat gerektiğini bilir. Buna ek olarak, şekerleme ürünleri için gıda boyası güvenlidir kullanın. Bunlar zararsızdır, ancak çanak onun parlaklık ve özgünlük Tatlıyı memnun edecek. Madde ve zaman en iyi şekilde kullanmak tür olduğunu bilmek önemlidir.

doğal kaynaklı boyalar

kullanımları çilek meyve suları, meyve, otlar için bir temel olarak. Doğal gıda boyaları evde hazırlamak kolay şekerleme ürünleri için. Bunlar sentetik katkı gerektirmeyen ve tüm malzemeyi bulmak kolaydır. Onları satın almak istiyorsanız Ama onlar sentetik biraz daha pahalı mal olacak.

şekerleme ürünleri için Doğal gıda renkleri rengine bağlı kategoriye ayrılır:

• Kırmızı ezilmiş meyveler uygun gölge veya pancar yapılır. Bunu elde etmek için drenaj, daha sonra asitleştirilmiş su içinde seçilmiş malzeme kaynatmak için gereklidir.
• Mavi basittir - nişasta ile çivit karışımı.
• gerekli safran, san boya için veya limon kabuğu (alkol, ya da düz, su ile bir çözelti hazırlamak).
• Benzer şekilde portakal kabuğu bir turuncu boya hazırlanır.
• Yeşil ıspanak ve kahverengi yapılmıştır - dan yanmış şeker ya da gerçek kahve.

Tabii ki, yukarıda sözü edilen renkler karıştırılarak gıda renkleri ve şekerleme doğal elde etmek mümkündür. Ne yazık ki, doğal malzemelerle yardımıyla parlak renkler söndürmeden, bu yüzden sadece evde bunları kullanmaz.

sentetik gıda renkleri

Organik maddelerden laboratuarda hazırlanan Bu tür boyalar. Hiçbir yiyecek içerir. şekerleme ürünleri için bu tür gıda boyaları aşağıdaki avantajlara sahiptir:

• Onlar saklamak daha kolaydır;
• daha kolay işleme tabi tutmak;
• Renkler parlak ve doymuş bulunmaktadır.

Ayrıca, şekerleme ürünleri için bu gıda boyaları olup, fiyatı herhangi Confectioner memnun edecek. bunlar tip ve yoğunluğuna bağlı olarak 30 ila 400 ruble maliyet. Boyalar, suda çözünür ve yağda çözünebilir. birinci sıvı ve kuru ya da bir jel biçiminde satın alınabilir. İkinci - sıvı ya da granül olarak. Bunlar şekerleme öğelerin çeşitli boya.

Boyaların türleri

1. Sıvı. Leke macun veya krem için, suda çözünür boyalar, sıvı olarak kullanılır. Genellikle küçük bir raf ömrüne sahiptir. Kuru daha yüksek Onların tüketimi.
2. Toz boya maddeleri. Önce su veya alkol çözeltisi yapmak gerekir. Genellikle, onlar yiyecek küçük parçalar halinde boyanır. Kuru tozlar yerine boyalar granüller halinde satılabilir.
3. Madam Kandurin. Bu sedef pigmentleri olarak adlandırılan. Bunlar kek süslemeleri ve jelleri yayılan glitter pişirme kullanılır. 1 kg nötr jel ile 1-2 gr boya karıştırılması, bayan Kandurin yapmak için. Kitle iyice.
4. Yapıştırın. Bu çok yoğun boyalar olduğunu. Onların konsantrasyon Madam Kandurin veya diğer jellerin çok daha yüksektir. Renk dondurma, macun, hamur ve krema için kullanılan Macun gibi boyalar.
5. Jeller. İkinci jel boyalar aynı yerde ve yapıştırma. Bu maddeler koku ve nötr tat olamaz. boya krem veya macunun 1 kg için, jel sadece çift gram gerekir.
6. Yağda çözünen gıda boyaları yağlı krem ve beyaz çikolatanın dekorasyonu için idealdir. onlar sadece onlarla karıştırmak olmaz - Ama bir protein krem boyama için kullanılamaz.
7. Toz haline getirilebilen boyalar. Bazen yüzey kalıntıları üzerinde sprey ürün üzerinde yumuşak renk oluşturmak için bir ihtiyaç vardır. Sen böyle gıda boyaları bulabilirsiniz şekerleme: Moskova airbrushes satan dükkanlar bir yeri vardır. Bu cihaz, boyalar damlacıklarının oluşumu olmadan püskürtülebilir olan ince bir iğne bulunmaktadır.

Burada kullanım için en boyalar

, Önce iyidir bunlardan herhangi konuyu pişirmek için kullanılmadan önce öğrenmelidir. Şekerci onların öncelikle favori yemekleri kuru boyalar renklendirmek için tavsiye edilir. Önemli olan - İyi Üretici kaliteli bir ürün seçin. En iyi seçenek Hint boyalar olur. Onlar geniş bir yelpazede arasından seçim yapabilirsiniz: Doğal ve sentetik vardır.

Nasıl sakız boyamak için

Bu kuru pigmentler kullanılarak yapılabilir. Bu iki şekilde boyanabilir:

1. Eski uygulanması daha basittir. Bunu yapmak için, hafifçe ısıtılır su tozu dökün gerekir. Elde edilen çözelti, dikkatli bir şekilde doymuş sonuçtaki kütle damla damla sakız ilave edildi. Bu durumda, mastik yapısını koruyacaktır. serbest ve yumuşatılmış yapısız kütle - jeller kullanıldığında İşe yaramayacak.
2. İkinci yöntem, zaman alıcıdır. sakız, yaklaşık olarak 100 g bir kaşık ile bir toz bir çay kaşığı ile karıştırılır. bir film halinde elde edilen kütle sarın ve 8 saat boyunca buzdolabında muhafaza edilir, fakat bu seferden sonra en az 5 oranında bir boya macunu içinde emilir. Bundan sonra dikkatlice yoğurun. Sonuçta elde edilen macun bu boyasız çimento ile karıştırılabilir, parlak ve doymuş olan.

boyama için kullanılır toz yağda-çözünür boya yağ krem veya sır önerilir. Ortaya çıkan şekerleme görünüm onun tadı için değil, aynı zamanda sadece memnun edecek.