Sos ile fırında cutlets

Cutlets uzun zamandır diyetimizin ayrılmaz bir parçası olmuştur. Geleneksel olarak, bu yemek her gün bizim için. Çatal bıçaklarının yalnızca kıyılmış etten geldiğini düşünürdük. Birçoğu, cutlets'in sadece farklı et türlerinden (sığır eti, kuzu eti, domuz eti vb.) Değil aynı zamanda deniz ürünleri, balık, mantar ve sebzelerden pişirilebileceğini de bilmiyor. Fırında sosisli et kıyma parçaları farklı yan yemekler ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Çeşitli sebze, makarna ve tahıl için uygundur. Fırında köfte sos ile pişirmeye çalışın.

Bunun için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var.

Dolum için:

• Et kilogramı (sığır etinin üçte biri, çok yağlı domuz etinin üçte ikisi) - 1 kg;
• 4-6 adet beyaz ekmek;
• 200 ml süt;
• 2-3 soğan;
• 5 diş sarımsak;
• Bitkisel yağ;
• Bir tavuk yumurtası;
• Tuz, yer fıstığı, kırmızı biber, biber, köri - tadı;
• ekmek kırıntıları.

Sos için:

• Her biri 2 çorba kaşığı Ketçap, ekşi krema ve bitkisel yağ;
• Yaklaşık 100 ml sıvı (kuru şarap veya su, limon suyu eklenir);
• Tuz, yeşillikler, baharatlar - tadına varın.

Yani, fırında sos ile fıstıkları pişirmek için etin yıkanması, parçalara ayrılması gerekir.

Ekmek, sütün içine biraz batırması için süt içine batırılmalıdır. Et bir et değirmeni ile taranır. Soğan soyulmuş, soğuk suda durulanmış ve kesilmiştir. Sonra ıslatılmış ekmeği, kıyılmış et, soğan ve sarımsak karanfilini bir et kıyı makinesinden geçirin. Kaydırma daha iyi doldurma düzgünlüğü için bileşenler değiştirmeli olmalıdır.

Ekmek ıslatma işleminde bırakılan süt de kıyılmış ete dökülebilir. Daha sonra tuz, bitkisel yağ, baharatlar, yumurta, ince doğranmış yeşillikler ekleyin. Bütün bunlar, homojen bir kütle elde edilinceye kadar (tercihen elle) karıştırılmalıdır. Hazır kalıptan istenilen şeklin (yuvarlak, dikdörtgen, çubuk vb.) Iğnelerin oluşturulması gereklidir.

İnce bir tabaka ile bir plakayı örtmek için bir plak üzerine birkaç parça kırıntı dökün. Biraz şekillendirme yaparken, her iki tarafı ekmek kırıntılarında iki taraftan silip, aynı anda elinde şeker kamışı şeklini ayarlamalı. Bir katman ekmeği kalın yapmayın. Çatal bıçaklarının parçalanmaması için onları sıcak bir tencereye kızartması önerilir (kabuklu suyun üzerinde oluşmuş bir kabuk ve suyun akışı yoktu), böylece bütün ve sulu kalırlar. Tabii ki fırında sos ile pişmiş krakat otları servis edebilirsiniz, ancak sosta fırında pişmiş köpeği pişirmede daha iyidir. Cutlets'i daha incelikli ve tat vermeye yardımcı olacaktır.

En sade sos için, ketçap (ya da şeker eklenerek domates salçası), ekşi krema, su veya şarap karıştırılarak biber, baharat otları tuzu ilave edilerek karıştırılacaktır. Sonra kızarmış bu karışımı her iki tarafın üzerine dökün. Daha fazla soslu fıstıkları kapağın altında yiyin.

Kaburgaların fırında sos ile pişirip tıkanmadığını kontrol etmek için en büyük cutleti iki parça halinde kesebilirsiniz. Bitmiş cutlette et, pembe damarların olmaması koşuluyla yeterince monofonik olmalı ve preslendiğinde göze çarpan meyve suyu şeffaf olmalıdır.

Kızarmış ve haşlanmış patates, makarna, karabuğday, pirinç, buharda pişirilen sebzeler vb. Gibi kabuklu yahvelere neredeyse herhangi bir garnitürle yenilebilir. Bu tür cutlet'lerin bir diğer önemli avantajı - sos demetlenerek çanağın tadına doyum olmaz!

Ya et sevmezsen? Havuç pirzola hazırlamak fırında, bu çanak sağlıklı ve lezzetli olduğu gibi.

Bunun için mi ihtiyacımız var?

1 kg tatlı havuç, orta boy 1 ekşi elma, az yağlı süt 150 ml , 2 çorba kaşığı pirinç unu, birkaç kuru kayısı, 1 büyük yumurta.

Havuç temizlenmeli ve oldukça sığ bir öğütücü ile ovulmalıdır. Büyük bir ızgarada deriden soyulmuş bir elmayı ovuyoruz.

Tencereye süt dökün, havuç koyun, elma, her şeyi karıştırın ve güveç yapın. Sonunda yavaş yavaş pirinç unu ekleyin, kütle kalınlaşıncaya kadar dikkatlice yoğurun. Sonra hafifçe soğumaya, yumurta ilave etmeye ve iyice karıştırmaya ihtiyacınız var. Tarçın katılabilirsin. Önceden pişmiş kuru kayısı küçük parçalara bölünmelidir. Her şeyi karıştırıyoruz, ellerimizle çubuklar yapıyoruz, onları parşömen veya silikon halı ile örtülmesi gereken bir fırın tepsisine koyuyoruz. Fırını dakikada 40 dereceye koyup, 200 derece ısıtıyoruz. Ekşi krema ile servis yapın.