Sebze ve kuru erik ile bu pilavı

kuzu Bu pilavı olmalıdır. Ayrıca, pirinç, havuç, soğan, bu tabak içinde mevcut olması gerekir. geri kalanı - Bu tema üzerine varyasyonlar. Bazen, bu arada, son derece başarılı varyasyon. sebze ve kuru erik ile pilavı deneyin - çok lezzetli!

Bu pilav

Her şeyden önce sen yiyecek stok gerekir. Sen oldukça büyük parçalar halinde kesilmiş olmalıdır koyun eti bir kilo, gerekir. En az iki bardak gerektirir pirinç renk vermek için birkaç robryshek buna eklenmesi önerilir. Birlikte pilavı hazırlarken sebze ve kuru erik 5-6 orta boy havuç ve 3-4 büyük soğan temiz olmalıdır. Yarım yüzük, omurgaya kuyruğundan yaprakları - Büyük julienne havuç, soğan halinde kesin. Kuru erik, bir fincan ya da daha fazla aşk gibi, kaynar su dökün ve yaklaşık beş dakika sonra durulayın, tohumları çıkarın. Sen bunu aynı şekilde hazırlamak kurutulmuş kayısı ve çok tatlı büyük kuru üzüm, ekleyebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır. Pürüzsüz kadar kabuğu üstünden ücretsiz Çeşitli sarımsak başları, segmentler halinde bakmadan, geri kesti. Bu durumda, vücudu temizlemek için değil, derileri bırakın!

Perekalivanie yağlar ve renklendirme

Ayçiçeği yağı - kazanda beyaz pus için overtempered - bu çok en az bir bardak olmalıdır. Kemikler canlı renk olana kadar kaburga ve yavru çıkartılır et gelsin. Yağ bu kez renk ve lezzet dolu değiştirmektir sırasında aynı zamanda. İsterseniz Bu en önemli adımlardan biridir pilav pişirmeye sebzeli ve doğru olarak erik.

zirvak

kavrulmuş kemiklerden yağ Çekme, hemen kazan eti içine koyun. Tuz, biber, baharat Zira pilav tercih olanlar serpin. Yangın azalmaz! Çabuk, her tarafta kuzu kızartma buna soğanı ekleyin ve o bütün şeffaf olacaktır zaman, havuç dökün. Karıştırınız. Et suyu buharlaştı böylece Şimdi, neredeyse minimuma ateşi kısın edebilirsiniz. havuç olanlar 10-15 dakika, sebze ve kuru erik olan pilav olmadan çalışmaz, bir ikinci esas teşkil eden bir bileşen hazırlamak için kullanılabilir.

pirinç

Pirinç yıkanmalıdır. biz ayrı bir kategoride bu konuda yazmak, böylece iyice yıkayın. Oda sıcaklığında biraz daha sıcak pirinç suyu dökün, ben güçlü mümkün olduğunca deneyin (ve uzun!) avuçlarınızın arasına Grind. Sonra süzün. Başka dökün. Ve su şeffaf hale sağlamak için gerektiğinde bu işlemi olarak defalarca tekrarlayın. Bu pirinç kalitesine bağlıdır - bazen su yerine sekiz hatta on kez alır.

Şimdi pilavı

, Zirvak üzerine pirinç dökün omuz bıçak hizalamak için çekinmeyin. Şekil kuru erik, kuru üzüm ve sarımsak, karanfil gömüldü. tuz ve karabiber. (Pirinç burada gömülü olduğu tüm yıkama olmayacak şekilde ya da kazan kenarı etrafında bir bıçak) dikkatli bir şekilde su ilave edilir. Su yemeğin bağlı, pirinç üzerinde iki ya da üç parmak olmalıdır. Sıvı serbestçe nüfuz böylece Çubuk veya bıçak, alta çeşitli yerlerde pilav delmek için. orta ateşe güçlendirin. sıkıca örtün ve yaklaşık bir saat boyunca açmayın. Zaman zaman pirinç hazır, deneyerek kadar bekleyin. pirinç pilavı eklenmesinden sonra herhangi bir durumda değil karıştırın! Tüm mükemmel pilavı. Ama sarımsak özellikle sıradışı. Zaten segmentler halinde ayrılmıştık ve her birinin içeriği sadece sarımsak tadı bile hatırlatarak değildir, dil üzerinde kayıyor. Bu şey ilahi!

Ve şimdi varyasyonları

- Öncelikle vejetaryen pilav sebze ve kuru erik ile. Et yiyenler bu yemeğin garnitür inanıyoruz. Aslında oldukça doyurucu ve lezzetli pilavı olduğunu. İki pirinç, kabuğu bardak ve sevdiğiniz ile iyi bir yıkama gerek pişirmek, şeritler halinde iki büyük havuç kesilmiş buğulama ve taşların olmadan (20 adet) kuru erik durulanır baharat (zerdeçal, sebzeli pilav için kırmızı biber, kimyon, biber karışımı, vb. D.) ve kuru erik bitkisel yağ, tuz, bir fincan tatmak için iyi bir yarısı, parfümlü edildi. Neredeyse pus sıcak baharatlarla kazanda Petrol - güzel bir ateşin üzerinde birkaç dakika. Sonra sürekli çevirerek, bu yağ havuç kızartma. Isı azaltın pirinç ekleyin ve kuru erik su ekleyin - yaklaşık dört bardak. Bir kapak ile sıkıca örtün ve pişmiş pirinç kadar 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. karıştırın yok yerine lapa lezzetli pilavı almak için! genellikle nadiren de açmalıyız! Daha 10-15 dakika ısı kapağından çıkardıktan sonra bile ufalanan sebze ve kuru erik Pilav için, dokunmadan yoktu. Eğer bu kuralları uygularsanız, risinke risinka olsun.

tavuk ve kuru erik Pilav

Bir orta boy tavuk pilav, iki veya üç ampul, üç veya dört havuç, sarımsak başının, kuru erik on adet yarım fincan gerekir, çekirdeksiz ve tuz, otlar ve baharatlar - karabiber, kırmızı biber, kimyon, zerdeçal, maydanoz, kişniş, dereotu ve . vb -. zevkinize ve isteğine. bitkisel yağ, yaklaşık sayısı rafine edilmesi gerekir - yarım fincan. hafif tuzlu su ile kapağı ve şişme için bir saat bırakın, pirinç yıkayın ve birkaç sularda eziyet. Sonra süzün. Sarımsak temiz. Buda daha sonra, sıcak su içinde beş dakika bekletin durulayın. yeşillik ve pirzola yıkayın. Soğan ve havuç temizlenmeli ve sırasıyla, yarım halkalar ve şeritler halinde kesin. Tavuk bölümler halinde kesilmektedir. Overtempered bir bitkisel yağ içinde kazan, kızartma soğan, havuç, kuru baharat. Daha sonra ateşi kısın, tavuk parçalarını ekleyin ve poyavleniyakorochki kadar kızartın. yeşil bir tabaka dökün, mümkün Şek daha kesin olarak söylemek gerekirse. Bu heyecan değil! Şekil kuru erik ve sarımsak gömüldü. Dikkatle duvarın üzerinden kaynar su kanıtladı dökmek - yaklaşık üç kupa. nüfuz ve dolaşmaya sıvının tabanına çeşitli yerlerde bir bıçak pirinç Pierce. Su pirinci yüzeyinden kaybolana kadar ortaya düşük ateşte pişirme. Ardından, sıkıca kapatıp minimuma ateşi kısın. Yirmi dakika sonra, kurutulmuş erik ve tavuk etli pilav hazır olacak.