Jöle üzüm. Nasıl bir jöle üzüm pişirmek için: tarifi

Üzüm jöle - geleneksel bir İtalyan yemek. un ve üzüm - bu en uygun ürünlerin sonbaharda hazırlanan çünkü daha önce, bu "kötü incelik" olarak adlandırıldı. Bugün, bu tatlı sen en güzel restoranlarda sunulacak. Aynı zamanda aktif olarak diğer yemekler yaratmak için kullanıyor. öğrenmek için jöle pişirmeyi üzümlerinden, bu makaleden öğrenecektir.

üzüm yararları hakkında Biraz

A, B6, C, ve ayrıca mineral her türlü - - selenyum, magnezyum, fosfor, demir, kalsiyum, potasyum, bu bitkinin meyve etkileyici vitamin miktarını ihtiva etmektedir. Özellikle değerli üzüm flavonoidlerin içeriğini verir. Bu maddeler, yaşlanma sürecini geciktirir serbest radikallerin neden olduğu zararı azaltmak ve güçlü bir antioksidan olan. reçeller, kompostolar ve jöleler: Güneş meyve itibaren hediyeler çeşitli hazırlanabilir.

Seçme ve meyveler hazırlanması

En lezzetli jöle elde edildiğine inanılmaktadır "Isabella" üzüm. Özellikle hoş bir tat ve kokulu tatlı. Ancak, beyaz veya siyah fit ve diğer üzüm,. tatlı yeterli değilse, bir tabak, biraz fazla şeker ekleyebilirsiniz. Jöle genellikle kalın ve etli hamuru ile değil, çok olgun meyve seçilir.

üzüm klasik yemeklerin pişirme temel kuralı der ki: çilek yıkamayın. Ancak, kendi bahçesinde hasat ev yapımı jöle üzüm hazırlanması için uygundur. Mağaza meyve satın işlem dikkatli bir şekilde akan su altında yıkama için gerekli olan daha önce. Sonra meyvelerin dal ve çürümüş meyveler temizlenmelidir.

meyve suyu

Şimdi üzümlerinden suyu sıkmak gerekir. Bu eski moda yolu yapılabilir - meyve tolkushkoy ezilmesiyle. Uygun Bu amaçla, ve daha medeni yöntem için - sıkacağı kullanımı. Eğer iki seçeneği beğenmezseniz, ateşe suyu yapmak mümkündür.

1. Bu amaçla, bir meyve kap düşük bir sıcaklıkta fırın ve ısı konulmalıdır.
2. Isıtma sırasında, yemeklerin içerikleri çıkan suyu dökün unutmayın, sürekli ajite edilmesi gerekir.
3. Şimdi, meyve, sıcaktan çıkarılır serin ve elleriyle onlardan suyunu sıkın izin alınmalıdır ısıttı. meyve lekeleri daha sonra hemen hemen hiç cilt yıkandıklarında, eldiven giymek siyah üzüm daha kullanırken.
4. Daha sonra, elde edilen sıvı boşaltılmalı ve filtre kemikleri ve postlar kalmaz sağlamak.
5. üzüm jöle hazırlanması için tipik taze meyve suyu kullanın. Ancak, üründe başladı mayalanmaya bir gün için bırakabilirsiniz.

Bu nedenle, jöle yapmak için ana madde hazırdır. Sen bulaşıkları oluşturabilirsiniz.

Jöle üzüm. Klasik bir tarifi

maddeler:

• üzüm suyu - 1 litre;
• yemek - 100-150 gram.

hazırlanması:

1. Her şeyden önce, suyu ile yemekler düşük ateşte soba ve ısı koymak gerekir.
2. Daha sonra, dikkatli bir şekilde karıştırılarak, kaynama sıvıya getirilmelidir. Elde edilen köpük periyodik olarak çıkartılmalıdır.
3. suyu yaklaşık kırk dakikalık bir düşük sıcaklıkta pişirilir edilmelidir.
4. Bundan sonra, sıvı elenmiş un ilave edilmesi gereklidir. topaklar meydana önlemek için, soğuk üzüm suyuyla karıştırın mümkündür.
5. Ayrıca, un kütlesi Daha on dakika kaynatın gerekir. kalın hale geldiğinde, yemekler sıcaktan çıkarılmalıdır.
6. Şimdi jöle üzüm bardak içine dökün ve serin kadar bırakmalısınız. Kitle sağ tutarlılık olacak, bu masaya getirebilir.

Kış için jöle üzüm Pişirme

kış için birçok boşlukları yaratmaktır, "bankalar yaz günü kadar yuvarlayın", bu ninemin kutsal bir görev olabilir oldu. Bugün, bu süreç o kadar alakalı değildir, ama denemeye değer. Kış için jöle üzüm Pişirme çok az zaman alacaktır.

maddeler:

• üzüm suyu - 1 litre;
• şeker - 600 gram.

hazırlanması:

1. Her şeyden önce, üzüm meyvesi, su ile yıkanmalıdır. Daha sonra meyveleri dal ayrılır ve bir emaye kase koymak gerekir.
2. Daha sonra, bir üzüm konteyner, yavaş ateşe koyun kendisine bir çorba kaşığı su ekleyin ve bir taşım kaynatın gereklidir.
3. meyveler 10-15 dakika pişirin sonra, bir kevgir ve püre tolkushkoy içine kaydırmaya, ateşten çıkarılmalıdır.
4. Sıvı derileri ve pip kalması kalmaması Şimdi çıkan suyu, bir elekten geçirilerek zorlanma gerekir.
5. Daha sonra, şeker ile üzüm suyu bağlamak ateşe bir çözüm koymak ve kaynamaya bırakılır gerekir.
6. Şeker tamamen çözülür, ısıyı ayırın ve biraz elde edilen karışım soğumaya kapasitans.
7. Sonra jöle üzüm sıkıca onların kapaklar sıvayıp kış için bırakın steril kavanoz içine dökün gerekir.

böylece narin Pişmiş birkaç yıldır saklanabilir. Genellikle ve krep çeşitli mamalar için bir katkı maddesi olarak, jöle, komposto yapmak için kullanılır. en iştah açıcı seçenek bu dut özel tat ve aroması vardır çünkü - üzüm jöle "Isabella" unutmayın.

üzüm olan Champagne jöle

Bu yemek tatil tatlı atfedilebilir. hazırlamak için Onun iyi önce veya tahta hala bitmemiş şampanya özellikle yeni yıl sonraki gün. şarap üzüm jöle ise oldukça baharatlı bir tadı döner.

maddeler:

• şeker - 40 gram;
• tatlı üzüm çukurlu - 150 gram;
• Champagne - 400 mi;
• granüle jelatin - 30 gram.

hazırlanması:

1. şampanya elli mililitre olması ve şişme önce yaklaşık yarım saat bırakmalısınız jelatin dökün, başlamak için.
2. Bundan sonra, ayrı bir kase kalan şarap dökün ve hafifçe ona şeker ve ısıyı eklemek gerekir. Karışım imkansız geri akışa getirildi.
3. Sonra şampanya şişmiş jelatin ile bağlanmalıdır. Bu hızla yapılmalı ve dikkatlice topak kalmayıncaya önlemek için.
4. Bundan başka üzüm budaklar, yıkama, kuru ve güzel cam ve kremanki yaklaşık yarısı dolu kap tarafından ayrıştırılır ayrılmalıdır.
5. Berry artık tamamen soğumasını birkaç saat buzdolabında jelatin çözeltisi ve yer dökün takip ediyor.

hazır şampanya ile Üzüm jöle! Onun sıradışı tadı banket masada toplanan tüm bu hayret olacaktır. Afiyet olsun!