Rutabaga, sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Özellikleri, pişirirken kullanımı

Maalesef, son yıllarda bu sebzenin popülaritesi önemli ölçüde düştü. Sadece yüz yıl önce Rusya'da 35 kat daha fazla votka üretiyorlardı. Fakat bu kök sadece temizlenmesi kolay değildir, bunun sayesinde büyük verimler verir. Bir rutabaga en kullanışlı sebzelerden biridir.

Eğer satılık bu kök sebze bulmak için şanslı iseniz, lezzetli bir şey hazırlamak için emin olun. Veya belki kendiniz mi yetiştirmeye karar verdiniz?

Rutabaga nedir?

Bilim adamları, rutabaga'nın bilinen en eski kültürlerden biri olduğunu tespit etmiştir. İlk kez İsveç ortaçağ kaynaklarında bahsedilir ve bu kaynaklar genellikle İsveç kökenlidir. Bunun gerçek olup olmadığı konusunda kurulması pek mümkün değildir, ancak bir şey inkar edilemez: İsveç'te ve diğer birçok Avrupa ülkesinde kot pantolonlarına çok saygı duyulmaktadır. Ayrıca Rusya'da önemli miktarda dağıtım da gerçekleştirdi.

Bu sebze Lahana ailesine aittir ve şalgamla yakından alakalı başka bir sebze ile ilgilidir. Yüzeyi pembemsi, et sarıdır.

Rutabaga'nın yararlı özellikleri

Bu aileye ait birçok sebze gibi, rutabaga da vitamin bakımından zengindir. Besin değeri nispeten düşük, ancak bulaşıklar hafif ve düşük kalorili. Rootfruit çok miktarda C vitamini, çok miktarda B _{6 içerir} .

Bu sebze fazla kilolu olanlarla mücadele etmek için gerçek bir kurtuluşa dönüşebilir. Kolestrolün vücuttan çekilmesi, rutabaga'nın ünlü olduğu ana niteliklerden biridir.

Faydalı özellikler yalnızca kök mahsul değil, aynı zamanda yapraklarda da bulunur. Acımasızlığı nedeniyle birisinin ham halinden hoşlanmayacağı olasıdır. Fakat haşlanmış tepeler ihale haline gelir ve ete harika bir tat verir. Örneğin, kuzukulağı, ıspanak, pancar yerine yeşil bir borsch hazırlamak için kullanılabilir .

Tıp ve gıda

Ortaçağ Avrupalılar için bu köklü bitki neyi severdi ki, rutabaga'daki yemekler birçok halkın ulusal mutfaklarında güçlü bir yer tuttu. Bu, pişirmenin basitliği ve mükemmel lezzeti değil. İnsanlar antik çağlardan beri bu sebzenin düzenli tüketiminin dokunulmazlığı arttırdığını ve sağlığı güçlendirdiğini fark ettiler.

Özellikle solunum aparatı için kullanışlıdır. Kuru bir öksürük ile bu sebzenin suyu ve tohumları, hastalığı dinamik bir safhaya çeviren balgam seyreltebilir. Kurtarma daha hızlı gelir.

Yüksek kalsiyum içeriği, bu sebze kas iskelet sistemi hastalıklarından muzdarip kişiler için faydalıdır. Rutabaga kemikleri güçlendirir.

Taze sıkılmış meyve suyu, pürülan da dahil olmak üzere yaraları iyileştirmek için ve aynı zamanda yanıkların erken derecede lekelenmesi için kullanılabilir. Yutulduğunda, aynı meyve suyu ateş sıcaklıklarını düşürmeye, soğuk algınlığı tedavisine hemen yardımcı olur.

Kozmetoloji alanında uygulama

Bir rutabaga, sadece mutfakta değil, aynı zamanda da yararlı olan bir sebzedir. Bu kökün kağıt hamurundan ve suyundan yola çıkarak, iltihaplananlar ve yaralılar da dahil olmak üzere tüm cilt tipleri için uygun çeşitli maskeler hazırlayabilirsiniz. Pantolon, yüz tonusunu düzeltmeye, yaraları iyileştirmeye, siyah uç sayısını azaltmaya yardımcı oluyor. Bu sebzeden kullanışlı yiyecekler pişirirseniz, kozmetik amaçlı küçük bir parça bırakın. Rendelenmesi, bal ve yulaf unu ile yaklaşık olarak aynı miktarda karıştırılması ve daha sonra kısaca yüzüne uygulanması gerekecektir. Yapraklardaki kaynatma, saçları durulamak için kullanılabilir.

Rutabaga'dan ne hazırlamalısın?

Ancak bu kökün pişirmede en önemli rolü. Rutabaga nasıl kullanılır? Buradaki yemek tarifleri, diğer sebzelerin pişirilmesine yönelik tariflere benzer: patates, şalgam, kohlrabi.

En basit yemek pürendir. Sadece soyulmuş kök parçalarını kaynatmanız, basmadan geçirmeniz, yağla doldurmanız ve biraz sıcak sütle seyreltmeniz yeterlidir. Böyle bir pürü tadı için bir patatese benzeyecek ve yine de daha kokulu olacaktır. Ancak pantolona alışık olan birine patates almayı deneyin! Tadı tamamen anlayışsız ve sıkıcı görünecektir.

Çok lezzetli sebze güveçleri, çorba ve ragout, bir rutabaga içerir. Bu sebzenin hazırlanması, diğerleriyle aynı süreyi gerektirir. Havuç, patlıcan, biber, patates ve rukuku cesurca çörekleştirebilir ve daha sonra tüm sebzeleri birlikte söndürebilirsiniz. Et için kokulu bir garnitür alın.

Bir rutabaga folyo pişirme için mükemmel bir sebzedir. Kök sebzeleri sarın, onlara koyun ve 40 dakika fırına gönderin.

Krep ve kabak gibi isterseniz pantolonun ana maddesini değiştirmeyi deneyin. Kökünü rendeye fırçalayın, birkaç kaşık un ve sarısı ekleyin. Tereyağında pişirin, normal gözleme gibi.

Eşit oranlarda rendelenmiş öğütücü ve pilav karıştırılarak yararlı bir püresi hazırlayabilirsiniz. Bu malzemeleri suda pişirin, neredeyse tamamen buharlaşmasına izin verin. Sıcak süt dökün ve tereyağını ekleyin. Bu lapa hem şeker hem de tuz ile lezzetli olacak.

Yetiştirme ve depolama

Bir rutabaga iki yaşındaki bir bitkidir. Bu kullanışlı sebzeyi kendiniz yetiştirmeye karar verirseniz, özelliklerini önceden kontrol edin. Rutabaga alkalin toprağı sever, ancak asidik topraklarda da yetişebilir. Ancak, bu durumda, meyveler zayıf olacaktır. Bu nedenle, toprağın kireç ile ön hazırlanması önerilir. Anne ve üvey anne renkleri sırasında tohum ekilir.

Bu sebze gösterişsizdir. Işıklandırmayı sever, ancak donlar onu korkutmazlar. Bu nedenle, kuzey bölgede yaşasanız bile, iyi bir hasat üzerinde güvenebilirsiniz; buradan çok faydalı yemekler pişireceksiniz.

Ve havadar serin odalarda rutabaga'yı ve diğer kök ekinlerini saklayın.