Kök - bu nedir? kök bitkiler saklanması

Kök - bu bitkinin bir elementtir. Bu is arz besin maddesidir. Genellikle kök sistemi ile ilişkilidir. Ama bu doğru değildir. Daha ziyade, değiştirilmiş köküdür.

kökleri modifikasyonu

Kök - modifiye kökü ile bir sebzedir. Bu ek fonksiyonların meydana kaynaklanmaktadır. Kök yedek birikmeye başlar : besin nişasta, şeker ve diğer malzemeleri. Yani boyutları büyümeye neden daha kalın ve etli eriyecek olduğunu. Çoğu kök bitkiler - iki yıllık bitkiler. İlk sene kökleri ve kök gelişir. İkinci yılda tohumları olgunlaşır. Kök sebzeler genellikle farklı vitamin grupları açısından zengindir.

türler sınıflandırması

Köklerin farklı türleri vardır. Bunlar arasında havuç, turp, pancar, şalgam, yabani havuç, kereviz, maydanoz ve şalgam. Kompozisyon bazılarının onları da büyük miktarda temel yağlar. Bu sebzelerin korunmasında bir baharat ve çeşitli yemekler üretiminde olarak kullanılmak üzere nedenidir. Kök - Bu sebze, tür 3 tipe ayrılır: pancar, havuç ve turp. Onlara inceleyelim. Havuç tipi maydanoz, yabani havuç, havuç ve kereviz birleştirir. Onların ayırt edici özelliği - bitkinin Flömde besinlerin birikimidir. Bu nedenle, bunların değeri ahşap azaltılması bağlıdır, bu çekirdeğidir. : Rank 3 türün tipini pancar için şeker pancarı, yemek odası ve yem. Bu sebze besin değeri de orta kısmında bir azalma ile artar. Ama şalgam, turp, şalgam ve turp dahil turp kökleri, türü, besinlerin büyük bir kısmı sadece çekirdek vardır. Ekim kök nemli iyi gevşetilmiş toprak ilkbahar gerçekleştirilebilir.

havuç

en eski bitkilerden biri bir kök sebze havuç olduğunu. Onun kullanımı gıda sahiptir eski Yunanlılar ve Romalılar. Sadece 17. yüzyıldan bir incelik ve sebzeler gibi sıralanmış Orta Çağ havuç yılında Avrupa'da yaygın olarak üretilmeye başlandı. Ülkemizde bu kök sebze eski çağlardan beri yetiştirilen. Bu turşusu, sadece ham biçimde kullanılır, ancak fermente edilir, suyu olsun. Havuç diyet gıda ürünleri. O şeker ve mineraller büyük miktarda tutar. Bu sebze demir, potasyum, fosfor bakımından zengin olduğunu ve kalıntı elementleri içerir. Avantajlı olarak havuç karoten içeriğine kökü takdir. sebze boyutuna bağlı olarak tipe ayrılır. Uzun havuç (en az 20 cm), kısa (5 cm) ve bir yarı-uzun (7-20 cm) olabilir.

Görüntülenen kök mahsul erken ilkbaharda ekmek için. Gatherings nedeniyle uçucu yağın önemli miktarda uzun bir zaman alabilir. Tohum, temiz su veya aloe usaresi veya soda külü eklenmesiyle emmek için bunları ekimden önce, hızla çıkmıştı. Bundan sonra, yıkanmış olmalı ve buzdolabında birkaç gün bekletin. Tohumlar çok küçük olduğundan, daha kolay iniş yürütmek için yapmak kum ile karıştırılır. Optimum ekim derinliği -. Ekim alanına ısı korunması ve çimlenme hızlandırmak için bir film ile kaplanabilir sonra kenarları arasında 2 cm genişliğinde en az 20 cm olmalıdır ..

havuç zararlıları korkutup için, nergiz veya soğan arasına saçmak mümkündür. Onların spesifik koku, onlar kök parazitleri koruyacaktır. Havuç psilla genellikle saldırır. Için anlaşma ile size ihtiyacı için sprey bitki özütü tütün. O girişlerine zarar getirmek ve haşeratı vermedi.

maydanoz

Bizim diyet birçok bitki ile zenginleştirilmiş. Kök maydanoz değeri hayal bile etmek zordur. Gıda olarak tüm yaprakları yemek için kullanılır. Ancak, bitkinin yeraltı kısmı da besin açısından zengindir. Bu, tüm tercihlerine bağlıdır. Nedeniyle maydanoz esansiyel yağların büyük miktarda orijinal bir kokusu vardır.

pancar

Bu bitkisel ezelden beri gıda olarak kullanılır. Pancar kökü kırpma ülkemizin tüm bölgelerinde yetiştirilen. Nedeniyle söz konusu sebze uzun süreli depolamaya bir yıl boyunca gıda hazırlanmasında kullanılır. Şeker pancarı değeri de şeker, yüksek bir konsantrasyonudur. Ayrıca, malik ve içeren oksalik asit. Pancar kökü arasında manganez, demir, potasyum ve kalsiyum birleştiren kayda değerdir, ve karoten açısından zengin olan yeşil, vitamin B ve C Dolayısıyla, bitkisel çok yararlı olduğu kabul edilmektedir.

pancar Tohumlama tipik olarak etkilemektedir en sonu Nisan, zaman asgari sıcaklık arasında toprak isimli 6 ° C Soğuk zemine tohum koyarsanız, bitki çiçek ve basit bir kök sebze oluşamaz. 8 cm çapında en lezzetli meyve değerlendirilmektedir. Bunlar çok lifli ve iyi pişmiş vardır. saklamak için pancar ahşap kutuları kullanılabilir. Onlar kumla onları yağmurlama, meyve yerleştirilir.

patates

Ülkede herkes sebze denilen patates olmadan diyet sunabilirim olası değildir. Kök ürün farklı bölgelerde iyi yetişir. Bu ışık seven bitkiler denir. onun yetiştiriciliğinde ana nokta gübre, pansuman olarak yabani ot kontrolü ve hilling. dikim için patates yumrusu (yumurta ile) en iyi küçüktür. Hızlı bir hasat elde etmek için, onlar Ekimden önce çıkmıştı. yaklaşık 13-15 ° C'lik bir sıcaklıkta Tente altında tek bir tabaka halinde bu dağılım patates için lahanası yana kalın ve güçlü ve bu nedenle sırasında kesiyorum olmaz dikim. Patates olan çok iyi şekilde toprağı gevşetir. Bu nedenle, yeni alanların ekimi için kullanılır. Daha iyi bir mahsul alanında için hem organik ve mineral karışımları döller. patates çimlenmesi üzerinde yabancı otlara karşı mücadeleye ödenmesi gereken, bu yüzden gövde ve kök gelişimi ile karışmaz. Ama bitkiler ayıklama kapattıktan sonra durdurulmalıdır. Bu fetüse zarar görmesini önlemek için yapılır. Optimum dönem için hasat sebze isimli düşünülen planlanmış için be başlangıç ve orta Ağustos. İlk olarak, o güneşte kurumaya verilir. Bu patates yeşillendirilmesi yol açar gibi, uzun süre bırakmayın. Bundan sonra, sadece renk değişikliği olmaz, ama tadı ve insanlar için toksik hale gelir. Bu değişiklik tohum malzemeler için yararlı kabul edilse. Bu yumrular itibaren harika patates büyüyebilir. Kök soğuk önceden hasar -2 ° C Bu nedenle, 2-5 ° C'de saklanır ve hasarlı meyve çıkarın ve mikropları kırmak için kışın birkaç kez yinelemek gerekir.

Kök sebzeler ile Kapasite sorunları

kök bitkileri korunması için oldukça tehlikeli, beyaz, gri, siyah ve kalp çürüklüğü ve bakteriyel yanıklığı bakteriyel olarak kabul edilir. görmek için en uygun koşullar sıcaklığı + 1 ° C ve nem% 95 olduğu. En uzun kök sebzeler yarım metre kumlu hendekler derinlik ve 100 cm genişliğinde yalan. Önemli bir adım zemin ve baştan başa kontrol temiz mahsul olarak kabul edilir. saklamak için herhangi bir hasar olduğu bu örnekleri seçin. kök sebzeler ıslak topraktan ekstre edilmiştir, bunlar da mahzeni yerleştirilmeden önce kurutulmalıdır.

sebze saklama

Kök bitkileri Depolama kendi türüne bağlıdır. Örneğin, pancar iyi uzun vadeli tasarruflar için uygundur. Üstleri vardır kesim hemen sonra varlık kaldırılan gelen yeryüzü. kazıklar veya kutularına yerleştirilir Pancar, kum biberli. Daha küçük bitkileri, özel kaplarda veya kutularda saklanır. uzun vadeli tasarruf havuç için de kum kullanılır. ilkesini düşünün. İlk olarak kum tepecikleri 3 cm kalınlığında olun. Bunlar havuç katlanmış. Sonra tekrar kum üst 3 cm üzerine dökülmekte, sebze, bir dizi yerleştirin. hava girişini caydırmak etmemek için sıkı, kök katlanmış olmamalı. İyice önceki hasat kalıntıları temizlemek gerekir sebze, uzun vadeli koruma sağlamak. Sonra duvarlar dezenfekte ve iyi olası mantar ortadan kaldırmak için kireç ile bunları belim.

kullanışlı özellikler

kök bitkiler yarar onlar hastalıkları tedavi ve insan vücudunu geliştirmek için kullanılabileceğini aslında. Bilimsel havuç kullanımının onkolojik hastalıkların muzdarip olasılığının düşük olduğu kanıtlanmıştır. Bir pancar, içinde dönüş, alçalır tansiyon. Burada ve bu yüzden kök yardımcı olabilir! folik asit ve silikon bağlı Pancar kökü vücuda canlandırıcı etkiye sahiptir. Bu sebze bağırsak sesleri ve beyin aktivasyonunu teşvik eder. nedeniyle beta-karoten içeriğiyle Havuç, cilt bakımı ve vizyon organlarını korumak için vazgeçilmezdir. Buna ek olarak, kullanım bağışıklık geliştirir. Pasternak bir diyet sebze (patates değiştirme) olarak diyet dahil tavsiye. toksinlerin vücuttan atılmasına için gıda turp içinde tüketilmelidir. toksinlerin bağırsak temizlemek ve kolesterolü getirmek için en iyi yolu - turp ile baharat gıda eklemektir. Aynı zamanda kanser hücrelerinin mücadelede etkilidir. Kereviz kilolu olma ile mücadele insanlar için kullanılması önerilir. Bu toksinlerin vücut temizler, aynı zamanda yağları parçalayan ve metabolizmayı hızlandırır sadece. Bu diyet çeşitlendirmek için bir fırsat değil, aynı zamanda onların sağlığını geliştirmek için bir fırsat değil sadece - kök nedeni budur.

sebze nötralizasyon

sebze satın alma temel tehlike nitratlar bulunmaktadır. Biz bizim tarafımızdan satın kök bitkileri kalitesinin tam olarak emin olamaz, bu yüzden onları nötralize etmek için bazı yöntemler bilmeli. Örneğin, nitratlar patates artan miktarda cilt birikir. Nedenle pişirmeden önce tamamen her yumru temizlenmesi gereklidir. Pancar ucu ve üst nitratlar birikir. , Üst ve alt sıra kesilmiş olmalı değil hazırlarken tutumlu önce. Daha iyi Turp normal boyut ve yuvarlak bir şekil almaya. Oblong ve büyük kök genellikle daha nitrat içeren. Eğer sebze çanak eklemeden önce, zararlı maddelerle aşırı doygun olmadığından emin değilseniz ısıl işlem yapmak gereklidir. Sonra en nitratlar irade go içine suyu.