Neden şekerleme reçeli? Bu tür durumlarda nasıl davranılır?

Reçel, en sevilen ve en yaygın kullanılanlardan biri olarak düşünülür. Onun hakkında birkaç yüzyıl önce biliniyordu. Örneğin, Antik Yunan sakinleri bal ekleyerek ayva den hazırladılar. Bu lezzetli ve kullanışlı ürün de iyi, çünkü raf ömrü uzundur. Bununla birlikte, bazı ev hanımlarının sıklıkla bir sorum var: reçel neden şeker? Bu gibi durumlarda ne yapılması gerektiği, bugünkü yazısından öğrenilecek.

Ortak nedenler

Bu, ürünün yanlış hazırlanması nedeniyle oluşabilir. Bu durumda neden aşırı miktarda bal veya şekerdir. Bununla birlikte, bu bileşenlerin eksikliği kalıp görünümünü kışkırtmaktadır. Gelecekte bir sorunuz yoktu, neden reçel sıkıştı, hazırlanması sürecinde tüm bileşenlerin önerilen oranını açıkça görmeniz gerekiyor.

Ürünün hatalı depolanması başka bir nedendir. Doğrudan teneke kutuya yapıştırırsanız, kutuda şekere katkıda bulunan parçacıklar oluşabilir. İşlem genellikle sıkışmanın sızdıran bir kapta saklanması ile daha da kötüleşir.

Bir sonraki en az rastlanan neden mantıksız bir pişirme süresidir. Sonuç olarak, şurup kalınlaşmaya başlar ve çilek ve meyveler daha az aromatikleşir. Reçelin neden şekillendirildiğini anlamaya çalışanlar, yarı hazırlanmış şurubun buna neden olabileceği konusunda ilgilenilecek.

Böyle bir sıkıntıdan nasıl kaçınabilirsiniz?

Pişirmenin sonunda şekeri önlemek için, ürüne üç gram sitrik asit ve elli mililitre sıcak sudan yapılmış bir solüsyon ekleyebilirsiniz.

Reçelin neden sıkıştığını anladıktan sonra, şeker kristalleri tamamen çözünene kadar hazırlamak gereklidir. Birçok deneyimli mutfak uzmanı, aralıklı teknoloji olarak adlandırılan teknolojiyi kullanmanızı önerir. Bu meyvenin doğal lezzetini kaybetme zamanı kalmayacak ve şurup batırılmış olacaktır.

Daha fazla sorunuz yoksa, neden çilek, çeyrek veya armut sıkışırsa, her kilogram meyve ve çilek hammaddesi için aynı miktarda şeker eklemeniz gerekir. Kesinlikle formülüne uymak ve gelecekteki bir tedavinin tüm bileşenlerinin tavsiye edilen dozajını gözlemlemek son derece önemlidir.

Yararlı öneriler

Mecburi bir durum, şıklığı, lezzetli ve yararlı bir muameleye başlamanızı sağlar; şeffaflıktır. Bu, ürün hazırlığının en önemli göstergelerinden biri olarak düşünülür. Armut, elma veya şeftali şeffaf hale gelmez, ateşten alınmaları gerekir.

Meyve ve çilek hammaddelerinin yerini izlemek de aynı derecede önemlidir. Sebze bileşenleri bulaşların altındaysa, ya muameleyi pişirmemiş ya da yeterince kalın bir şurup koymuşsundur. Sürekli olarak ortaya çıkan meyve, sadece gerekli şartları sağlamadığını gösterir.

Şımarık hediyeler kurtarmanın sırları

Reçelin neden sıkıştığını anladıktan sonra, ürünün muhafaza edilmesinin birkaç kolay fakat etkili yollarına dikkat etmek gerekir. Tamamen pişirilmemiş narenciye ekşili olmaya başlarsa, tekrar ateşe sokması önerilir. Yeniden pişirme sırasında şeker periyodik olarak eklenir. Plakadan çıkarmak ancak, köpük görününce sıkışma durduktan sonra olabilir.

Şekerlendirilen üründen derhal kurtulmayın. İçinde az miktarda su ilave edip beş dakika kaynatabilirsiniz. Bundan sonra, önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıcak bir muamele dökülecek ve yuvarlanacaktır.