Reçete Cordon bleu. Bir Cordon bleu tavuk pişirmeye nasıl

Cordon bleu tarifi en basit ve uygun fiyatlı malzemeler içerir. yemeklerin hazırlanması yöntemine bağlı olarak onun içinde yer alabilir oldukça farklı bileşenleridir. Ayrıca herkes "Cordon bleu" adlı bir çanak ile ne kastedildiğini biliyor unutulmamalıdır. Bilindiği gibi, bu bir mutfak oluşturma şnitzel bir zarf içinde ya da roll herhangi bir tür jambon ve peynir ile doldurulur ve daha sonra sarılır dana eti, sığır, domuz ya da tavuk göğsü, ufalanmış olan. Aynı zamanda kızartma sırasında süt ürünü her zaman erimesi gerekir.

Biz Cordon bleu tarifi değil dahil sadece et parçası, ama ondan doldurma yontma gerçeği göz ardı edemeyiz. Bu durumda, bulaşık, ancak öneki "pirzola" ile benzer bir adı vardır. Bu lezzetli ve özgün bir akşam yemeği, biz gözden bugün hazırlamak için iki yol sundu.

adım tarifi adım Cordon Bleu tavuk göğsü ile

Buna karşılık, dana eti, sığır eti, domuz eti veya tavuk eti uzun ısıl işlem gerektirmez da yumuşak ve lezzetli bir tada sahip ve. Bu bağlamda, bir yemek hazırlamak için, tavuk göğsü ile karar verdi. Bunu yapmak için gereken:

• soğutulmuş tavuk - 800 g;
• aromatik jambon - 90 g;
• (Kişisel tercihleri için), yumuşak veya sert peynir - 90 g;
• Soya sosu - (turşu için) 80 mi;
• taze süt yağı - (turşu için) 160 mi;
• yenibahar, tuz deniz, baharat - tat ve arzu eklemek;
• ince kırıntıları - ½ bardak;
• tavuk yumurtası standart değeri 1 - PS;.
• Yağ, rafine ayçiçek yağı - (ürünler kızartmak için) ½ fincan.

hazırlama et

Bir Cordon bleu tavuk yapmadan önce, lütfen tavuk pirzola hazırlamak. Bunu yapmak için, dikkatli bir şekilde parçalandı olmayan fileto mutfak çekiç püskürtmek yavaşça kemik ve deri eti ayırmak ve sonra dağıtmak, folyo ile kapatın ve et parçası yıkayın. Ayrıca, tavuk eti lezzet soya sosu için gerekli ve bir saat yaklaşık dörtte onun içinde durmak. Bundan sonra, et bir kapta kağıt havlu ve yeri obmoknut ve taze yağlı süt dökün edilmelidir. yarısı sonunda bir saat eti yemekleri ve hemen lezzet kokulu baharatlardan kaldırılması gerekir.

Geri kalan bileşenler işleme

tavuk ek olarak, Cordon bleu tarifi doldurma için özel malzemeler içerir. Böylece, bir kokulu jambon almak gerekir ve ince dilimler halinde dilimleyin. Ayrıca yapmak ve yumuşak veya sert peynir ile olmalıdır. Ayrıca, bazı derin çanak çömlek gerekli ekmek kırıntıları ve dövülmüş yumurta dökmek için.

şekillendirme ve tavada kızartma işlemi

Cordon Bleu Piliç hızlı ve kolay oldukça kurdu. Bunun için pirzola doğrama tahtası koymak ve sonra jambon ve peynir kokulu dilim ortasında yerleştirilmelidir önceden ıslatılmış. Erimiş süt ürünü dışarı sızmasına edemez, böylece Ayrıca, ince ve ihale filetosu sarılmalıdır. Sonra bu yarı ürünün ardından kırıntıları içinde iyi bir rulo dayak yumurtada obmoknut gerekir ve.

Oluşmuş ürünler ayçiçek yağı ile derin tavada kızartma önerilir. yağ ile aynı yemekleri de iyi ısındı edilmelidir. Her bir yan, tercihen en az 10 dakika ile yarı ürün pişirme. Bu süre boyunca, fileto de kavrulmuş olmalıdır. Tabloya Bu yemeğin servis yapın ve çiğ sebze salatası ve bazı doyurucu garnitür ile olabilir.

Pirzola Cordon Bleu: adım tarifi

Bu yemek çok daha kolay hazırlanır, ancak, lezzetli, doyurucu ve lezzetli az olmamak çıkıyor.

Yani, orijinal oluşturmak ve hızlı bir öğle yemeği satın almanız gerekir:

• yağsız sığır eti - 210 g;
• kemiksiz dana - 210 g;
• Beyaz ampul soğan - 2 büyük başları;
• tuz, biber ve diğer baharatlar - tatmaya ekleyin;
• taze süt - (et iliklerine için) 2 su bardağı;
• Büyük tavuk yumurtası - 2 adet;.
• sert peynir - 80 g;
• aromatik jambon - 80 g;
• Taze otlar - Büyük bir demet;
• ekmek kırıntıları - 100 g;
• rafine ayçiçek yağı - yarı mamul ürünler kızartmak için.

pişirme doldurma

Pirzola kordon Bleu et ürünlerinin farklı hazırlanabilir. Biz yağsız dana eti ve domuz eti satın almaya karar verdi. Bu filmler mahrum ve yaşayan kaba pirzola, ve daha sonra yarım saat süt emmek, yıkanacak gerekir. Bundan sonra, et soğan, baharat ve otlar ile aromatik lezzet, hem de yumurtayı ekleyin ile bir kıyma ezilmiş olmalı ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

doldurma hazırlayın

Eğer cordon bleu pişirmek önce de kokulu jambon ve peynir ile tedavi edilmelidir. Bu nedenle, arzu edilen ince şeritler halinde kesilmiş madde et ve süt grate. Ayrıca, her iki bileşen karışık olması ve taze otlar kıyılmış eklemek gerekir.

oluşumu ve ısıl işlem

Bu tür ürünlerin oluşumu için, su ile iyice ıslatın masaya yatırmak ve kıyma 3 büyük kaşığı yüzeyi üzerine konmakta ve daha sonra o Eğer 1 santimetre düz kek kalınlığı kapatmış öyle yoğurmak, sıkı ve temiz gazlı bez çizilmelidir. onun ortasında küçük ici koyun ve tülbent kenarlarını kaldırarak, köfte bir tür oluşturmak üzere gereklidir. Dahası, bu çırpılmış yumurta ve ekmek kırıntıları bir rulo batırılmış edilmelidir (ve buğday unu içinde can).

Gerekli Yukarıdaki işlemler iştah açıcı kabuk kadar orta ateşte yağı ve kızartma tavasına yarı sonra (her bir taraf başına yaklaşık 9-11 dakika). Bunun sonucunda, lezzetli ve kokulu doldurma ile güzel ve pürüzsüz pirzola almalısınız.

Nasıl tablo Cordon bleu kıyma sunmak?

Akşam yemeği için bu alışılmadık yemeğin servis yapın Eğer patates püresi, haşlanmış pirinç, buharda sebze, fasulye, makarna, spagetti, taze salata ve benzeri kullanabilirsiniz gibi bir garnitür ile sıcak önerilir. Ayrıca, peynir dolgulu pirzola bulunması gerek keskin ketçap, ekşi krema, ya da başka bir sos. Afiyet olsun!