Pancar turşusu

eşsiz tadı nedeniyle Pancar yaygın farklı ulusal mutfağında eski çağlardan beri kullanılmaktadır. yapraklardan yapmak vitamini salata, ve rizomlar çorbalar, mezeler, içecekler (kvası dahil) salata ve hatta tatlılarda kullanılır. Pancar Borsch ana unsurlarından biridir. Bu ham formda ya da termik işlemden sonra kullanılır. Bu patojenik bağırsak mikroflorası, cilt, ağız boşluğu öldürme kanserin önlenmesi için yararlıdır doğal antioksidanlar, antiseptik, içerir. Çinko, fosfor, demir doğal bir kaynaktır. pişirme marine sezon dışı kullanım pancar olarak. İyi, kullanımı kolay tutulur, birçok yemek ekstra lezzet verir.

tarifi 1

Bu tarifi oldukça basittir ve malzemeler kullanılabilir. To turşusu pancar uzun süre saklanabilir, bir cam kabı hazırlamak gerekir. Bu tarif için şunlar gereklidir:

- 5 kök bitki pancar;

- ¼ elma sirkesi fincan;

- çay kaşığı kuru hardal kaşık;

- 1 kaşık şeker;

- zeytinyağı 1 kaşık;

- bir tuzu;

- biber.

Aynı boyutta seçilmiş kökleri, (tam olarak kaplanmalıdır) (buharda edilebilir) tamam kadar pişirilir, soğuk su içine yerleştirilir. Su soğuk su kökleri ile yıkandı, drene edilir. Eller kabuğu (kolayca kapalı gelmelidir). pancar dilimleyin. elma sirkesi, şeker, zeytinyağı ve kuru hardal marine edin. maddeler çatalla iyice karıştırılır. Tuz ve karabiberi ekleyin. Pancar üzerinde marine dökün. Oda sıcaklığında yarım saat sonra, pancar hazır salamura. Bu hemen kullanılabilir ya da bir buzdolabında saklandı.

tarifi 2

pancar kök bitkiler marine işlemi yaklaşık bir hafta sürer. Kök birinci fırında, sonra marine dökün. Sonuç bu formda aracısız olarak kullanılan ve çorba ya da salata ilave edilebilir bir salamura pancar vardır. gerekli malzemeler

pişirme pancar:

- 6 kök bitki orta boy pancar;

- 2 büyük soğan arpacık soyulmuş;

- biberiye 2 dal;

- Çay zeytinyağı 2 çorba kaşığı;

pancar dekapaj için:

- 6 kavrulmuş pancarı kök sebzeleri temizlenir;

- 1 büyük kırmızı soğan. O temizlenmiş ve halkalar halinde kesilmiş;

- 1 fincan sirke, tarhun yaprağı ile 1-2 gün süreyle infüze;

- 1 ½ çay kaşığı kaşığı tuz ;

- 1 su bardağı;

- ½ su bardağı şeker.

fırın 200 dereceye kadar ısıtılır. Geniş bir kapta, folyo suçlu gösterdiler, pişirme için tüm malzemeyi karıştırmak ve daireler halinde kesilir 40 dakika pancar fırında ve soğan tabakaları ile sırayla değişen litrelik kavanoz içinde görüntülenir. Küçük bir tencerede kalan malzemeyi karıştırmak, tamamen çözülme (marine kaynatın olmalıdır) kadar ısıtıldı ve pancar döküldü. Sıkı kapak kutuları, 3-7 gün boyunca buzdolabında bırakın.

tarifi 3

Bu çok orijinal tarifi. Turşu pancar Aşağıdaki maddeler gerek 2. gün sonra hazır olacak:

- ½ bardak su;

- elma sirkesi 1 bardak;

- ½ fincan şeker;

- hardal tohumu ¼ çay kaşığı;

- baharat 1/8 çay kaşığı;

- ¼ soğan, iki parça halinde kesilir;

- 1 defne yaprağı;

- ¾ karabiber (bezelye) çay kaşığı;

- ¼ dereotu kirişin;

- şeker pancarı kök bitkileri 500 g.

Bir tencerede, şeker eriyene kadar karıştırarak, kaynama noktasına getirilmiş şeker pancarının hariç tüm malzemeyi, karıştırın. Sos soğumaya kenara yaklaşık olarak 30 dakika için düşük ateşte ısıtılmış ve bir elek içinden süzüldü, sonra bir gün için, bu, bir kapakla kapatıldı. yaklaşık bir saat boyunca hazır olana kadar tuzlu suda pişirin pancar. Su boşaltılmış ve soğutulur. Cilt bıçakla kazınır ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Pancar marine dökün ve bir gün bekletiliyor.

tarifi 4

En basit, ama iyi ve kanıtlanmış tarifi. sterilizasyon olmadan turşusu pancar uzun süre saklanacaktır. maddeler:

- pancar (isteğe bağlı), kaynatılır ve dilimler halinde kesilir, temizliği;

- tamamen tüm pancar kapsamalıdır turşusu, su;

- bayır turpu kökleri (tercihe göre) ile yıkandı, kesme, temizlenmiş (kav rendelenmiş veya bir blendır içinde öğütülmüş);

- tuzlu su 1 çorba kaşığı 1 litre.

ısıtılmış su ve bunun içinde eritilmiş bir tuz bekletin. bankalarında, eşit pancar ve horseradish koydu darbeler. marine dökün. Buzdolabında saklayın. çorbalar, salatalar veya hazır bir atıştırmalık olarak kullanılır.