Nasıl kuzu eyer için fırında pişirmeye? Kuzu eyer tarifi

Eyer kuzu hayvanın sırt kısmını temsil eder. Bir zevk - Bu ürünün kullanımı ile bir et yemeği pişirin. Sonuçta, bugün hızla ve kolayca doyurucu ve çok lezzetli bir yemek yapmak için kullanabileceğiniz birçok tarifleri vardır. Bu arada, kuzu eyer bir tavaya bir gaz sobası üzerinde değil, aynı zamanda fırında sadece önerilir hazırlamak. Bu marine et en yumuşak, sulu ve gevrek haline ki yoktu.

Kuzu Kavrulmuş eyer: fırında yemek tarifleri

Bu yazıda sizlere lezzetli kuzu pirzola pişirmeye nasıl çeşitli yollar sunmaya karar verdik. Sadece bu çok besleyici ve doyurucu verir çünkü böyle bir sıcak yemeğin iyi, yılın soğuk zamanında yapılır dikkati çekiyor. Eğer tatil yemek masasında veya kuzu sıradan eyer pişirin karar Yani eğer, o zaman baharat çeşitli üzerinde stok emin olmalıdır. Kokulu baharatlar yağ (koyun eti) belirli tat yapmak için gerekli olan daha fazla göze çarpar.

Yani, sunulan yemeklerin hazırlanması için satın almanız gerekir:

• İyotlu tuz gayet - tat ekleyin;
• eyer kuzu yağ - 2-3 kg;
• yenibahar, zemin - birkaç tutam;
• Kurutulmuş kekik (fasulye) - tatlı kaşığı;
• Rafine zeytinyağı - 2-4 büyük kaşık;
• tuzlu fıstık unu - 150 g;
• kırıntıları - ½ bardak;
• taze tereyağı - 50 g;
• mayonez ortalama yağ miktarı - '90

Temel ürünü hazırlamak için yöntem

Eğer kuzu eyer pişirmek önce tüm malzemeyi önceden işlenecek ,. Bu, iyice yıkayın, et alan tüm gereksiz öğeleri kesti ve kağıt havlu ile daha sonra kuru gerektirir. Ardından,, soyulmuş tuzlu fıstık doğrayın ekmek kırıntıları ve kekik tohumu ile bir kaseye koyun bir bıçak lazım. Ardından tereyağı yerleştirmek için ayrı bir kapta, daha sonra serin, düşük ateşte eritin ve rafine zeytinyağı ile fındık bir kase içine dökün.

her tarafta kuzu eyer sonunda sığ iyotlu tuz, zemin yağlamak için gerekli olan yenibahar ve mayonez ortalama yağ içeriği. Bundan sonra, et üst önce yoğrulur kütle fıstık bırakmaya gerekmektedir.

Gıda ısıl işlem

et baharat bileşen ile tatlandırılmış sonra, doğru sıkıca kapatın gerektiren yoğun pişirme folyo ürün ile kaplı bir tavada hareket ettirilmesi gerekir. Kuzu eyer 70-80 dakika boyunca 210 ° C'de bir fırında pişmiş olmalıdır. Et bıçağı yemeğin iyi parçası ise, tam üye olabilmesi için kabul edilir ve kesi yeri beyaz berrak suyu mesafesindedir.

Nasıl hardal soslu fırın kuzu eyer pişirmek için?

Bu tür yemekler oluşturmak için aşağıdaki bileşenleri hazırlamak gerekir:

• Taze sıkılmış limon suyu - meyve yarısı ortalama;
• Kuzu yağ eyer - 2-3 kg;
• hardal - 3 büyük kaşık;
• deniz tuzu - tatlandirabilirsiniz;
• koyu yağlı bir krem - 3 büyük kaşık;
• maydanoz - küçük bir kiriş;
• sarımsak büyük - 2 diş;
• doğranmış badem - 50 g;
• Kişniş tozu - kaşığı;
• Kurutulmuş fesleğen - schepotochka.

Pişirme için et hazırlama

Kuzu eyer (fırında tarifleri bu yazıda gösterilmiştir) hardal sosu kullanarak hazırlamak için, yağlı et bir parça almak gerekir, bu da kağıt havlu ile kurutuldu ve daha sonra taze sıkılmış limon suyu ile serpilir ve 60 dakika için bir soğutma odası içine yerleştirilmiş, yıkanır. Bu anda, marine hazırlayabilirsiniz. Bu bir derin kabın kalın hardal, yağlı taze krema, deniz tuzu, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak karanfil, ezilmiş badem ve kişniş ve kurutulmuş fesleğen bir tutam karıştırmak gerektirir. Tüm malzemeyi birden kesiler yapmak önceden gerekli olan kuzu, elde edilen ağırlığı, iyi o kat karıştırmak gerekir.

fırında pişirme süreci

et aromalı sonra hardal sosu, kalın bir folyo ile sarılmış ve daha sonra, yaklaşık bir buçuk saat süre ile bir fırında bir fırın tepsisine koymak ve pişmiş edilmelidir. Bu süreden sonra, bulaşık dikkatle (ile doğrudan sıcak) ve herhangi bir garnitür ile tabloya daha sonra mevcut bölümler halinde kesilmiş, folyodan çıkarılmalıdır.

fırında lezzetli dolma küçükbaş (eyer) Pişirme

tarifleri hep basit olduğumuz Kuzu sırtı, çok sık dolması şeklinde bir festival tablo için yapmak. Böyle özgün bir yemek oluşturmak için ihtiyacımız:

• Kuzu eyer - 2 kg;
• Kuzu böbrekler - 2 adet;.
• büyük değildir Taze mantarlar - 200 g;
• yağ - 20 g;
• rafine bitkisel yağ - 1 büyük kaşık;
• İyotlu tuz küçük - tatlandirabilirsiniz;
• tatlı biber tozu - kendi takdirine ekleyerek;
• beyaz ekmek - 1 küçük somun;
• (Ekmek iliklerine için) büyük kaşık - herhangi konyak
• Büyük tavuk yumurtası - 1 adet;.
• kekik - 2 dal;
• Taze maydanoz - küçük demet.

Et işleme ve pişirme doldurma

hazırlanması için kuzu eyer, yıkayın dikkatli bir şekilde, bir et 2- ya da 3-kiloluk bir parça alır kağıt havlu ile gereksiz öğeleri ve kuru kesmek gerekir doldurulmuş. Ardından, lezzetli Topingler oluşturmaya başlamak gerekir. böylece, temiz yapmak ve kuzu böbrekler yıkayın ve sonra ince dilimler halinde kesmek için. bu çok ince parçalayıp taze mantar gerektirir sonra tereyağı ve yağın yanı sıra, daha önce işlenmiş ürün ile Önceden ısıtılmış sote tencereye koyun. Bu bileşimde, bileşenler 20 dakika boyunca kızarmış edilmelidir. Bu süre sonunda karışım, böbreklerinden mantar ve bir kase içinde kayması ve buğday ekmeği beyaz dövülmüş yumurta ekleyin ve daha sonra soğuk havada soğutulur ve edilmelidir, konyak ön-ıslatma önerilir. Ayrıca, doldurma iki ezilmiş kekik dal ve doğranmış maydanoz koymak için arzu edilir.

bulaşıkları oluşturan ve pişirme süreci

lezzetli dolum hazır olduktan sonra, eyer kuzu, sezon sığ İyotlu tuz ve yenibahar almak ve sonra mantar kütlesini doldurup yağlanmış fırın tepsisine dizilir gerekir. Bu bileşimde, bulaşık 210 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırın içine yerleştirilmiş olmalıdır ve yaklaşık bir buçuk ya da iki saat için fırında. Bu süreden sonra, et biraz serin ulaşmalıdır.

Doğru Serve

akşam herhangi garnitür veya taze sebze ile sıcak veya sıcak olmalıdır için kızartma kuzu servis edin. Ayrıca, domates sosu, ketçap veya akut mevcut olmalıdır. Afiyet olsun!