Gıda ve içecekPişirme İpuçları

Nasıl beyaz pirinç pişirmek için?

Beyaz cilalı pirinç otsu tahıl grubuna aittir. Bir Rus atasözü der ki: "Ekmek - Her şeyin başı." Ama Asya'nın nüfusa oranla bu halk bilgelik tekrar yorumlayabiliriz "pirinç -. Her şeyin başının"

Bilim adamları bu kültür hatta 10'dan fazla yüzyıllar önce subtropikal ve tropikal ülkelerin bölgelerde yetiştirmeye başladı inanıyoruz.

Şekil: Genel Bakış

buğday ve diğer tahıl bitkileri ile birlikte aşağıda sunulmuştur fotoğraf olan Cilalı pirinç, insanlık bile uygarlığın başında büyümeye başlayan en eski kültürlerden biridir. Belirli sıcaklık ve iklim göstergeleri karşılanması gereken ekimi hangi oldukça tuhaf kültürü, bu. ekimi toprakları çeltik alanlarının subtropikal ve tropikal iklimlerde alanları ile sınırlıdır. ekin yetiştirilir başlıca ülkeler, Asya ve Afrika kıtasında bulunmaktadır.

pirinç işleme türü çeşitleri

Tahıl işleme yöntemi, direkt olarak tahıl lezzet ve tüketici özelliklerini etkiler. Eğer kişi pirincin tipine suşi ya pilavı, diğer sadece süt mamalar için uygundur.

bu tür ürün çeşitleri tarafından paylaşılan gıda alanında işleme yöntemine göre:

  • Çağlalar taneleri buharla tedavi sonrası elde edilen.
  • Parlak beyaz pirinç düz ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptir ve yoğun beyaz veya saydam rengi ile karakterize edilir.
  • Uzun birbirine yapışmaması bu sınıftaki pirinç taneleri (9 mm), pişirme sırasında olmasıyla karakterize edilir.
  • Cilasız kahverengi pirinç korunmuş kabuğu yararlı parlak kahverengi sonuçlanan seçenek işleme geçer.
  • tahıllar uzunluğu 4 mm'den daha fazla değildir; bunlar, bu kültürü - Yuvarlak cilalı.
  • Srednezernovoy pirinç tanesi Dina 4-7 mm, hem de yaşam çimlenme ile karakterize edilir, Avustralya, İspanya, Yeni Zelanda yazılmıştır.

Sınıf Yuvarlak cilalı

Parlatılmış pirinç Yuvarlak tahıl ısı işleminden sonra elde edilir. Bu ekin yetiştirilir ülkeler: Rusya, Çin, İtalya, Ukrayna. Şekil sadece eşsiz özellikler ile değil, özelliği, aynı zamanda, tüketici ve mutfak yetenekler olduğu not edilmelidir.

Silindirik cilalı tane su büyük hacimli emme kapasitesine sahiptir. Buna ek olarak, bu tahıl kimyasal bileşimi nişastanın bir çok, çok parlak pirinç opak rengi ile karakterize edilir. Çoğu zaman, satış bu çeşitli beyaz pirinç bulunabilir.

Hangi seçilir?

herkes cilalı pirinç kullanılarak yemekler hazırlamak yapacağını bilir çünkü Tüketiciler genellikle, ürünün satın karar veremez. Ne dereceli iyidir ve nasıl yemeklerde farklıdır? Anlamaya çalış.

Yani bir ürün seçerek problem yok olduğunda, basit kurallar ve öneriler hatırlayın:

  • pilavı, sıcak yemekler ve yan yemekler için idealdir Uzun taneli pirinç. pişerken taneleri batmıyor. Elit pirinç Bu tür doymuş ve rafine tat koku takdir.
  • Ama risotto ve çorbalarda, srednezernye tahıl kullanılması istenir. pişirildikten sonra parlatılmış pirinç, yumuşak hale gelir, ancak bir küçük çubuk birlikte. Bu çeşitlilik yemeklerinde lezzetleri kalan malzemeyi zenginleştirmek kabiliyeti için değerlidir.
  • Yuvarlak pirinç güveç, pudingler ve tatlılar için idealdir. birbirinden Bu cilalı tahıl büyük bir düşüş. iyi tane birbirine yapıştırılmış olarak kremsi karışım elde edilir.

Suşi pirinç

Bu yemeğin iyi bir yuvarlak şekil uygundur hazırlamak için. Bu tahıllar pişirme sırasında yumuşak kaynatılmamış çünkü (örneğin, yasemin veya Basmati'nin için) uzun tane çeşit kullanmak girişimleri başarısız olmuştur. seçebilirsiniz Sen bu amaç için özel yetiştirildiği pirinç suşi, kafesler.

Bu çeşitli karakteristik bir özelliği her zaman dikdörtgen taneleri daha az olan küçük yuvarlak taneler vardır. Bu pirinç bunu yapmak oldukça uygun gelen beri, arazinin hazırlanması için gerekli olan bir yüksek yapışmalı sahiptir "topları." duygusal bir karışımı gibi sonra pişirme özel pirinç, - Nishiki yapılan suşi Japon mutfağında. Bazen pirinç okomesan ve fushigon kullandı.

Nasıl suşi beyaz pirinç pişirmek için?

En önemli şey - dikkatlice aktif irmik pişirme sürtünme ve elle karıştırma önce yıkayın. Profesyonel ustaları su o berrak, en az 10 katıdır yerine tavsiye etti. Sol ve nemli havayı anlamak için, tahıl ve su doğru dengeyi saygı da önemlidir. Sıvı 250 ml 1 cam taneleri alır. uzun taneli pirinç, cilalı veya yuvarlak hazırlamak Yemekler, açmak yasaktır pişirme sırasında, kapağını kapatın ve gereklidir. pot açıp çünkü yaklaşık yarım saat taneler protomai vermek gerektiğinin ocaktan çıkardıktan sonra yapmayın.

maddeler:

  • 250 ml su;
  • tahıllar 180 g;
  • Tuz - yarım çay kaşığı;
  • Asansör bir levha;
  • 1 çay kaşığı şeker;
  • 1 çorba kaşığı sirke;
  • bir kapak ile emaye bir kap.

Soğuk suda Şekil Yıkama tahıl kapsar nişasta tozu, kaldırın. Sonra küçük hücreler ile bir elek üzerine su çıkmadan bir saat ıslatın. Bu şekil içinde, bir geri kalan su emmesi ve şişmesi. Sonra su ile tavayı doldurun ateşe tahıl, serpin ve kaynar kadar bekleyin.

Küçük bir yangın yaklaşık 9-12 dakikadır tanelerini hazırlayın. Kül pot sıcak malzemenin sonra ve yaklaşık 15 dakika demlemek edelim. Sirke pişirilmiş pirinç dökün, şeker ve tuz içinde karıştırın, biraz yukarı sıcak. Iyice karıştırın ve tüm karışım kurumaya izin verin. Bu nedenle, pirinç sirke emecek, belirli tat dolacak olan masraf, kolayca kaydetmek ve istenilen şekil sunar.

Nasıl pişirmek için kahverengi pirinç?

maddeler:

  • 250 ml su;
  • öğütülmemiş tane kahverengi 180 gr.

Yıkayıp bir elek içine tahıl dökün. Kalın kapağı iyi oturan ile duvarlı küçük bir tencerede The Fig dökün burada, kaynar su ısıtın. Sonra minimum, kapağa oluşan köpük, ateşe kaldırmak ve 45 dakika pişirin. Bu pişirme sırasında kıç müdahale etmez ve pişmiş tahıllar durulama yasak. Kullanmadan önce, çatalla biraz tüy lapası olabilir. kahverengi pirinç, beyaz kabuklu farklı olarak, potasyum, kalsiyum, vitamin, demir, lif ve diğer besin maddelerinin büyük miktarda mevcuttur. Bu sınıf taneleri son derece sağlam bir yapıya sahip, çünkü yaklaşık 45 dakika hazırlanır.

Nasıl gevrek pirinç pişirmek için?

pişirmek için gevrek pirinç, tahıl "doğru" seçmek önemlidir. İnce ve uzun taneler ile yasemin çeşitleri, Basmati veya tahıl diğer türleri kullanmak en iyisidir. Pişirme önce soğuk su otların iyi bir yıkama gerekir.

Ürün çok ufalanan olması için, bu onu biraz yağ koymak ve tam ve eşit bir şekilde ıslanmış olduğu için iyice karıştırın pişirme sonrasında gerekmektedir. Çim sebze soslu balık veya et yemekleri için hazırlanıyor Eğer mısır yağı doldurmak için gerekli değildir.

maddeler:

  • tahıl 180 g;
  • yarım çay kaşığı tuz;
  • 250 ml su.

İyice soğuk suyun büyük bir hacimde pirinç yıkayın. sürece tamamen temiz olduğu gibi sıvı dökün, sonra elek üzerinde tahıl kayar. pirinç kadar küçük kuruduğunda, bir emaye kap içine koyun. su, tuz dökün, reflü bekleyin ve minimum ateşe aktarın. Bir kapaklı konteyner kapatın ve 25 dakika pişirin. Sonra kapağı çıkarın ve pirinç gereklidir önler. Sadece bir havlu ile, plakasına önceden sarılmış kabı bekletin. Bu nedenle, kalan suyu emmek ve pirinç berrak ve kokulu olması hazır gelir.

çatalla gevşetin bunu biraz sunmadan önce, mevcut aglomere tahıl eğer hafifçe yoğurun. Doğru şekilde yapılırsa, sonuç tamamen herhangi bir yemek için bir garnitür olarak servis edilebilir net ve güzel bir rakam, çıkacaktır.

tüm sırlarını açığa Çeşitler ve daha bu tahıl çeşitleri seferde sadece imkansızdır. Düzgün beyaz pirinç hazırlamak için, yukarıda açıklanan öneriler takip etmek önemlidir, o zaman sevdiklerinize ve misafirler mükemmel pişmiş gıdalar sürpriz mümkün olacak.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.