Yiyecek ve içecekYemek tarifleri

Merenga nazik bir hava tatlısıdır

Merenga, havadar bir lezzettir. Efsaneye göre, bu tatlımın adı küçük İsviçre kasabası Meiringen tarafından verildi. İlginç bir gerçek: yerleşim sadece popüler lezzetiyle değil, aynı zamanda Reichenbach Şelaleleri yakınlarındaki konumu ile de ünlüdür . AK yazarının eserine göre. Doyle, burada Sherlock Holmes ve kötü adam Moriarty arasındaki kavga gerçekleşti. Ve burada İtalyan Gasparini, gereksiz üründen kurtulmak için nazik ve havadar bir tatlı üretti. Sonuçta, merenga sadece şekerle kesti ve pişmiş yumurta akıları.

Ancak, bu sadece güzel efsane değil. Başka bir uyarlamaya göre, tatlı tarifi 1692'de yemek kitabında anlatılan Fransız Massialo tarafından icat edildi. Oldukça inandırıcı bir hikaye daha: Polonya Kral Stanislaus I'in saray mutfağında bir incelik daha ortaya çıktı. Sonra kızı XV Louis ile evlendi ve böylece tatlı Fransa'da ve sonra bütün dünyada öğrendi. Şimdi bu incelik çeşitli temel tariflere göre hazırlanmıştır.

İtalyan Meringue

Muhteşem bir tatlı şu şekilde hazırlanır: yumurta akıları yoğun, havadar bir kütle halinde dövülür . Ardından sıcak bir şeker şurubu dökülür: sürekli karıştırılarak ince bir damla. Ortaya çıkan kütlenin ekstra pişirme ihtiyacı yoktur, şekli muhafaza edecek kadar yoğundur. Tatlılar ve pastalar için süslemeler olarak kullanılır. Bazen - meringues pişirme için.

İsviçre Meringue

Buna sıradan veya klasik denir. Su banyosunda çırpılmış şekerli proteinlerden yapılır. Bu tür ısı işlemi sayesinde kütle beyaz, plastik ve karakteristik parlaklık kazanıyor. "Pavlova" adlı ünlü tatlı'nın temelini oluşturan bu garnitür. Bu, çikolata, tutku meyvesi ve tatlı ve ekşi şurubu olan, Avusturya'lı bir şefin ünlü bir Rus balerinine ithaf edildiği narin bir bezdir.

Fransız Meringue

Bu, bir tatlı hazırlamanın en kolay yoludur. Proteinler şeker tozu ile dövülür ve daha sonra kek ve meringue turta için kek şeklinde pişirilir.

Merenga, kendiniz kolayca yapabileceğiniz böyle bir tatlı. Lezzetin hazırlandığı ürünler her evdedir.

Meringue limonu: kendimizi hazırlıyoruz

Bu, Fransız mutfağından tatlı tatlı bir yemektir . Çoğunlukla üç ana bölümden oluşan bir pasta şeklinde hazırlanır: kek, limon kreması ve meringue. Hamur: 220 gr. Un ve 150 gr. Tereyağı, tuz ve 5 yemek kaşığı. l. Su karıştırılır ve kırıntı parçalanır. Buradan tamponlarla bir pasta pişirdi. Krem 400 ml'dir. Süt ve 230 gram. Şeker, ısıtmalı ve karışıktır. Sonra onlara 4 çorba kaşığı sarimsak ekmekler ilave edildi. l. nişasta. Krem kalınlaştıkça 60 gr ekleyin. Tereyağı ve limon kabuğu. Merenga, olağan tarife göre hazırlanır. Sonra pastanın üç bölümü birlikte toplanır: krema pasta üzerine, beze üstünde serilir. Kompozisyonun tamamı 10 dakika fırına gönderilir. 130-150 ° C'lik bir sıcaklıkta

Merenga, kayıtsız bir gurme bırakmayacak lezzetli bir hava tatlısı!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.