Mantarlı julienne - tarifi Her durum için

Genellikle Rus restoran ve kafelerde biz denilen bir alakart yemek sunuyoruz "julienne mantar ve peynir." Ilginç bir gerçek - Avrupa'da bitmiş ürüne benzer "Kokot" denir ve kelime "julienne" yöntemidir edilir sebze, kesme yanı sıra çorba ve ana yemekler pişirilir. Belki de bunun kökenli tarihi gerçeklerin bir kısmı sıcak atıştırmalıklar zamanla değişti. Ya Ruslar diğer aşçılar, bu vatandaşlarımıza yönelik hazırladığı ilk kez adıyla yemeğin adını verdi.

Bugün bu mutfak muamma may belki tarihçiler anlıyoruz. Popüler bir tabak, ev mutfakta dahil - çeşitli dolgular ile, jülyen mantar neyse. Bu şaşırtıcı değildir çünkü tarifi julienne mantar - hatta çok tecrübesiz veya çok yoğun hostesi yapacak gücü de o birkaç biri. Tüm malzemeyi önceden yatırması edebilir ve bu onun için zaman kazandırır. Akşam yemeği için bu yemeğin hizmet etmek en iyisidir. Küçük porsiyonlarda Eğer yemeğin tadını ve yemek yok sağlar.

Evde julienne mantar
taze mantar, kırmızı soğan, dolmalık biber ve lahana yer lahanası ince şeritler shinkuem. sıcak yağ ve yavru olarak sebze, sonra kapağın altında bir hazırlık getirmek. COCOTTES karışımı yayın ve rendelenmiş peynir kalın bir tabaka ile kaplanmıştır. peynir eritmek için mikrodalga veya fırında koyun ve kabuk oluşmuştur.

Julien "Sıcak gecesi"
Sıcak Bulaşık "julienne mantar" bile romantik bir akşam yemeği sunulabilir. lezzet bir tabak sağ baharat yeterli olacaktır - ve fırtınalı gece sen garantilidir. Bu tarif, biz kakule ve zencefil marine yetiniyoruz, ama iyi baharat onların kombinasyonunu seçebilir. Ana yemek için mantar, jambon, ihtiyaç peynir çeşitleri ve soğan. Yağda kızartılmış Shinkuem mantar ve soğan,. Daha sonra küçük küpler ve doğranmış zencefil içine doğranmış jambon, ekleyin. Elde edilen karışım COCOTTES yayılmış ve rendelenmiş peynir fırında.

Julien "Fed baba"
gerekli lahana, mantar, sığır eti, hazırlamak için soğan, mayonez ve peynir. Shinkuem sebze kıyılmış et ve mantarlı bir tavada pişirin ve. Biz kalıplar içine yayılmış ve mayonez dökün. Biz peynir ve fırında üstünde uyuya. Tabii ki, bu durumda kalıplar biraz daha almak daha iyidir.

Julien "Muhteşem şalgam"
Yukarıdaki tarifleri, fast food seçenekleridir. beyaz veya krem soslu pişmiş mantarlı geleneksel pişirme jülyen olarak. Bu çanak daha juiciness verir. Bu sebze seçenekleri için özellikle önemlidir.
Bir sonraki kurs için hazırlanmak üzere champignons veya ihtiyaç beyaz, havuç pırasa (sadece beyaz kısmı), küçük şalgam, soğan, rendelenmiş parmesan peyniri, un biraz ve tavuktan et suyu yarım fincan - Büyük, soğan. Tüm mümkün olduğunca ince shinkuem. sos tadı yağma olmaz tereyağında sebzeleri kızartın. Beşamel tavuk suyu, un ve tereyağı yağı pişirin. Hazırlanışı: yağ ile bir tavada kızarana kadar un yavru. Yavaş yavaş sürekli karıştırarak, et suyu dökün. Tuz, biber ve kalınlaşır getirmek.
Sebzeler formları görüntülenir, sos ile doldurun ve peynir az miktarda serpin. kızarana kadar pişirin.
Şakacı aşçı jülyen ucuz Fransız ev kadını öncülük emin olması. Bu nedenle, derler, bitmiş yemeğin o küçücük kısmı önceki yemek artıkları vardır. Sert, yanlış olmayacaktır bu ihtiyatlı yaklaşımın dikkate alması, ancak, böyle bir ifade doğrudur nasıl hayal etmek. Örneğin, pişmiş etin kalıntılarından mantar ve tavuk can ile jülyen hazırlayın.
Bu arada, ona şekil endişe edenler için, olağan mozarella peyniri yerine emin olun. Tadı aynı kalacak, ancak yağ miktarı azalır.

Afiyet olsun!