Makarna carbonara Reçete: Gerçek bir İtalyan gibi hissedin

İtalyan mutfağının daha ilginç, farklı ve sıradışı lezzetli mutfağı neredeyse hiç dünyada yoktur. eşsiz lezzetler ile narin tatlılara kadar doyurucu risotto ve lezzetli makarnalar - O bize büyük yemekler bir sürü verdi. Yalnız tarifleri büyük bir miktar olduğunu makarna - çünkü bu İtalyan mutfağı olmadan var olamaz. Orada binden fazla olan ve sadece transferi birkaç sayfa alabilir.

Ama en iyi Avrupa Mutfak ve lezzetli için iki yemekler şunlardır: spagetti "bolognese" ve makarna carbonara. Son zamanlarda, bizim vatandaşlarımız en cazip için - basit ve lezzetli, bu kadar zorluk neden olmaz ve hiç şüphesiz diğerlerine hitap edecek. hazırlanması macunu Carbonara bitkisel yağ sırayla ilave olarak, hem de tat tuzlu suda, geleneksel bir pişirme spagetti temsil eder. hazır bir tabak talebi üzerine özel bir "gizli" sos ve domuz pastırması ile hizmet verilecek. Prensip olarak, sırrı makarna nasıl hazırlanacağını ve salamlı sıra sos İtalya Carbonara denir. Bu en önemli şey - önceden hazırlıklarını tamamlamak için değil, daha iyi olup olmadığını spagetti onun muhteşem tat ve aroma iliklerine tüm hamur ile birlikte "ulaşmak" sos.

Böyle bir tabak oluşturmaya çalışırsanız karar verirseniz, unutmayın: onun tarifleri, sadece spagetti pişirmek için sadece yollarla daha dünyada biraz daha az var. Bu nedenle, herkes seçebilir makarna tarifi Topingler ve sos bileşimi çeşitli denemeler, kendi zevkinize ve tercihlere ve salamlı. Sadece vazgeçilmez koşul sadece o ve spagetti ve sos carbonara ve lezzetli dolgular birbirleri beklemeden aynı sürede hazırlanacak gerekmektedir. Buna ek olarak, unutulmamalıdır - bu yemek için makarna miktarı, kendi kütle yaklaşık olarak iki-kat bir artış olduğu zaman yemek dikkate almak ve her 100 gram için gereklidir. Kuru ürün 1 litreye alınmalıdır. Ve tabii ki, doğru bir tarif makarna carbonara gerçekleştirmek için, aksi takdirde çanak nazik ve İtalyan orijinali çalışmaz, sadece taze malzemelerle almak gerekir.

(. 200 gr) (. 250 gr): Yani, klasik yemekler için aşağıdaki maddeler gerek - (. 200 ml) spagetti, pastırma, peynir 'Parmigiano Reggiano' en iyi notları (. 100 gr), Biraz zeytinyağı ve krem. Ayrıca, baharatlar, tuz ile sarımsak (3 dişi.) Yumurtaları (2 adet). Tadı. tarifi ilk nokta Bacon bir preparat olarak kabul edilir. onlar lezzetli bir kabuk zar zor fark altın kahverengi satın alana kadar bir kuru tavada ince küçük parçalar ve yavru bölünmüş olmalıdır. Kızartma yağının sürecinde ortaya çıkan makarna carbonara tarifi amaçlanmamıştır kullanımı -dalneyshee boşaltılabilir.

Daha sonra, domuz pastırması pan (. 50 ml) bir şarap dökmek ve bu yarı buharlaştırılır kadar bekleyebilir. (Bu basınç ise, ideal olarak) yaklaşık 10 dakika sonra, daha sonra, bir dakika doğranmış sarımsak eklemeniz gerekir - ocaktan alın ve bir kenara koyun. yavaş ateşte duran aynı zamanda yumurta akı ve krem bir karışımını kaynatın. Bundan sonra sıra makarna carbonara klasik tarifi, gelecekteki macun birbirine yapışmış değil düzenli karıştırmaya unutmayın, yukarıda sıralanan önerilere rehberliğinde spagetti, kaynatın gerekir. Kaynatın spagetti durumuna gereklidir, sözde "al dente" İtalyan - tam hazır durumuna biraz değil. Bu yapıldığında, bir macun, kızarmış sarımsak, pastırma ve yumurta kremsi kitle karışık gereken ve maksimum kaynatmak tabakta ısıttı. Sonunda kullanışlı Peynir - Sürtüldüğünde, sadece mutfak yeteneklerini hakimleri servis etmeden önce carbonara makarna gönderilir.