Lada: Bir reçete ile bir fotoğraf pişirme. Doğu tatlıları

Doğu tatlıları birçok kişi tarafından sevilir. Bunlar, alışılmadık derecede lezzetli, kokulu tatlılardır, bunlar müstahzarın özgünlüğü ile ayırt edilirler. Lada, tarifi aşağıda ele alınacak, Hindistan'da çok popüler tatlı. Nepal, Pakistan, Bangladeş ve Güney Asya'daki bazı ülkelerde de yaygındır. Bu tatlı için birkaç tarif var. Bu, kutlamalar ve diğer ciddi olaylar için hazırlanan şenlikli bir yemektir. Bu incelik, baharatlı lezzeti ve yüksek besin değeri ile ayırt edilir.

Küçük bir giriş

Tarifi çeşitli türev çeşitlerini içerebilir Lada, hazırlamak çok kolaydır. Birkaç yolu var. Orijinal tarifi mercimek mung fasulye, kakule, herhangi bir fındık ve gaie yağı içerir. Daha basit seçenekler de var. Örneğin beisan fretu, hazırlanması bezelye veya nohut unu ile yapılır. Yemek için daha basit bir tarifi olan rava ladu, tahıllar mannasına eklemeyi içerir . Ana maddelere ek olarak, kurutulmuş meyveler, baharatlar, susam veya hindistancevizi gevreği kullanın. Bu ürünler çanağa yeni bir lezzet katıyor.

Dert için orijinal reçete

Bu pişirme seçeneği basit kabul edilir. Hindistan aşçıları tarafından gerçek bir muamele hazırlamak için kullanılır. Daha sonra tartışılacak Lada, kokulu, lezzetli ve çok tatmin edicidir. Pişirme için iki fincan mercimek, 150 gram ghee yağı, bir fincan badem kırıntısı, 9 kakule tohumu ve 2.5 fincan toz şeker gerekir. Önce hazırlık çalışmaları başlar. Mercimek çeşitleri - mung - fırında bir tabakaya koyun ve fırında ruddy'ye kadar kızartın. Sonra tahıllardan unu herhangi bir şekilde yaparız. Kakule parçalanması harç halinde ezilmelidir.

Hazırlama teknolojisi

Hintli tatlı aşağıdaki şekilde hazırlanır. Küçük bir kapta, pişmiş unu masha, toz şeker, kakule ve doğranmış bademle karıştırın. Daha sonra, eritilmesi gereken bu kütlenin içine ghee yağı koyduk. Bu ürünü küçük parçalar halinde ekledik çünkü bu ürün çabucak donduruluyor. Bu maddelerden hamur yoğurun. Tatlı çıkıyor. Yoğun bir tutarlılığa sahip olmalıdır. Hamurdan, güçlü olmalı ve parçalanmamasını sağlayan koloboksları yuvarlayın. Tatlı toplar, tamamen soğutulana kadar serin bir yere kondu. Boyları ceviz gibi büyük olmamalıdır. İki saat sonra konuklarınızın bu tatlı tadını çıkarabilirsiniz.

Bejsad fretu

Lada - Hint tatlılığı, çeşitli sürümlerde hazırlanabilir. Hepsi kullanılan maddelere bağlı. Beisan kurbanı hazırlamak için 1.5 fincan bezelye unu, yarım fincan eritilmiş yağ, üç çeyrek şeker ve irmik iki büyük kaşık almanız gerekir. Bu, malzemelerin sayısının az olduğu daha basit bir hazırlıktır. Bu oryantal tatlılar sadeliği ve tadı nedeniyle çok popülerdir. Bu tatlıyı denemek, hayatı için hayranı kalmaya değer.

Beisan perdesinin hazırlanması

Unu derin kızartma tavasına dökün ve bir manga ile karıştırın. Daha sonra bu kütledeki yağı ilave edin ve iyice karıştırın. Çok büyük bir yangın çıkarmayacağız ve altın rengi elde edilinceye kadar karışımı kızartacağız. Yanmasını önlemek için, ahşap bir spatula ile sürekli müdahale ediyoruz. Güçlü bir yangın, kütlenin eşit derecede kızartılmasına izin vermez ve incelik işe yaramaz. Kavurma yaklaşık 7-10 dakika sürer. Sonunda, kızartılmış unun lezzetli, hafif tatlı kokusu görünmelidir. Bu noktada kızartma tavasını çıkarın ve şeker ekleyin. Şekeri eritmek için her şeyi iyice karıştırırız ve biraz seriniriz. Sıcaklık oda sıcaklığının biraz üzerine çıktığında tatlı toplar oluşturmaya başlarız. Tedaviyi soğutuyoruz ve tablaya sunuyoruz.

Tatların eklenmesi

Lezzetinize yeni tatlar vermek için yeni malzemeler ekledik. Nohut unlu tatlılar yeni lezzetler ve renkler alırlar. Pişirmek için 400 gram nektarı unu, 250 gr toz şeker, 450 gram tereyağı, 6 adet kakule, 50 gram soyulmuş fındık çekirdeği, 5 gram nar fıçı unu, tarçınla aynı miktarda ve hindistancevizli talaşların 20 gramını alın . Fındık unu incelikte orijinal fındık tadı verir.

Nasıl pişirilir

Lada - Kesinlikle denemeye değer Hint tatlılığı. Öncelikle biraz kızartıp fıstık parçalamanız gerekir. Bu, haddeleme pimi ile bile olsa herhangi bir şekilde yapılabilir. Tereya bir tencerede eritilmelidir. Bundan sonra bezelye ununu ilave edin ve karışımı düşük ısıda yaklaşık 20 dakika pişirin. Kütle sürekli yanmakta ve yanmadığı için rahatsız edilmelidir. Karakteristik bir çatlak aroması göründüğünde, ezilmiş kakule tohumları ve diğer bileşenleri ilave edin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın ve yaklaşık 2 dakika ateş edin. Bu yüzden baharatlar aromalarını tam güçle gösterecek. Sonra ateşi kesin ve şekeri dökün. Çözünene ve homojen olana kadar karıştırın. Kütleyi soğutun ve bundan toplar yapın. Frizi, 1.5-2 saat sonra gıdada tüketilebilen buzdolabında-tatlılıktan çıkarırız. Topları oluştururken hamura yapışkan değil, biraz su ile nemlendirilmelidir. Üstte, freti hindistancevizi talaşı veya yer fıstığı serpebilirsiniz.

Rawa fretu

Hint tatlı rawa ladu lezzetli bir ısmarlıyorum. Irmik temelinde biraz daha katkı maddesi ekleyerek hazırlayın. Tatlı toplar çok yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Bir tatlı yapmak için irmik veya ravaya, çeyrek hindistanceviz cipsi, 100 gram hoya (yoğunlaştırılmış süt ile değiştirilebilir - 0.5 bardak), 12 büyük kaşığı süt, 2 yemek kostu eritilmiş tereyağı (biraz daha alabilirsin) ile değiştirilebilen bir bardak manga almanız gerekir; , Yarım bardak şeker, 12 adet kaju fıstığı, 5 tane kakule ve büyük bir kaşık dolusu kuru üzüm. Tencereyi tavada koyun ve mangoyu ekleyin. Kaju fıstığı parçalayıp ilk iki maddeye koyduk. Kütleyi yaklaşık 8-10 dakika kızartın. Bu süre boyunca renk değişecek ve karakteristik bir koku ortaya çıkacaktır. Karışım sürekli yanarak dışarıya dökülmelidir. Sonuç, kırıntılı bir altın rengi kütlesi. Bundan sonra, hindistancevizi talaşlarını dökün ve kütleyi 1-2 dakika kadar kızartın. Şimdi hojuyu ekle. Eğer sağlam ise, rendelenmelidir. Bu madde mevcut değilse, yoğun süt alırız. Sonra şekeri takip eder. Miktar, tercihlerinize bağlı olarak artırılabilir veya azaltılabilir. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırıyoruz. Şimdi kakule tohumlarını poundlamış ve toplu olarak eklemelisin. Orada kuru üzüm koyduk. Yine, her şey çok karışıktır. Şimdi süt dönüşü. Ekleyin ve dikkatlice yoğurun. Süt emilmelidir ve şeker çözülmelidir. Bu noktada kızartma tavasını ateşten çıkarıyoruz. Kitlesel soğumaya bırakın ve topların oluşumuna geçin. Palmiye bitkisel yağ ile yağlanabilir veya su ile nemlendirilebilir. Bitmiş korku bir kutuya serilir ve serin bir yerde temizlenir.

Baharatlı aromalar

Tatlıyı daha da kokulu ve güzel yapmak için çeşitli baharat kullanın. Karanfil bir incelikte yeni notlar verecek ve safran hoş bir altın rengi ile boyayacak. Bir bardak irmik, 3 karanfil, bir fincan şeker, bir avuç kuru üzüm, safran (birkaç damar), bir kaşık kakule tozu, yarım bardak su ve iki büyük kaşık eritilmiş geyik yağ alın. İlk önce karanfil bir harçla kesiyoruz. Yüksek taraflı kızartma tavasında, eritilmiş tereyağı ısıtırız ve içine koyun ve kuru üzüm koyarız. Bir süre sonra irmik ekleyin ve kütleyi düşük ısıda kızartın, sürekli yanarak yanmayacak şekilde karıştırın. Munk kızartılamaz, ancak çiğ bırakmak da istenmemektedir ya da korku çok yapışkan olacaktır. Kütlenin rengi açık kahverengi olmalıdır. Bundan sonra, karışımı bir tabak koyun. Kızartma tavasında su dökün ve şeker dökün. Bu karışımı önceden ısıtın ve safran damarları ekleyin. Onları birkaç dakika pişiririz ki baharat lezzetini ve aromasını verir. Ateşi kapatın ve kızartılmış mangayı tavaya ekleyin. Kakule büzülürüz. Herşeyi iyi karıştırıyoruz. Karışım biraz sıvı gibi gözükebilir, ancak soğuttuktan sonra yoğunlaşacaktır. Kızartma tavası örtüsü ve 15-20 dakika bekletin. Hamur biraz soğutulduktan sonra toplanıp lezzetli toplar oluşturmaya başlarız. Tarifi basit olan ve pişirmek için biraz zaman gerektiren Lada, tatlı ve hoş kokulu görünür. Safran narenciye için muhteşem bir renk ve bazı lezzet notaları verir. Boncuklar bütün kaşu fıstığı veya kurutulmuş meyveler ile süslenebilir. Soğutulduktan sonra, bir kaba koyun ve buzdolabına gönderin.

İpuçları

Kakule'nin aromasına doymuş, pişmenin sonunda eklenmelidir. Bazen yemek tariflerinde hamur yumuşak ve esnek hale getiren süt bulunur. Ancak perdesi bir süre saklanırsa, bozulabilir ürünler kullanmaktan daha iyidir. Bitmiş toplar buzdolabında 1-2 hafta saklanır. Hamur hazırlanırken sıvı olduğu ortaya çıkarsa ve kalınlaşmıyorsa, biraz ateş altında tutulmalıdır. Sadece sürekli karıştırın ve böylece yanmayacak şekilde unutma. Onların takdirine göre seçebileceğiniz Hint usulü, tatlı masayı süsleyecektir.