Krem "Muslin": yemek tarifleri

Bildiğiniz gibi bugün tatlı tadını arttırmak ve çeşitlendirmek için çeşitli kremler hazırlamanın birçok yolu var. Elbette her metresi en sevdiği tarifi vardır. Bugün, "Muslin" kremasının ne olduğunu bulmamızı öneriyoruz. Bu mutfak ürününün fotoğrafına sahip bir tarifi de yazımızda bulabilirsiniz.

tanım

Muslin Fransız mutfağına ait. Nazik, hoş ve ipeksi bir dokusu vardır ve çeşitli tatlılar için uygundur. Bu yüzden, bazı metresler ünlü "Napolyon" pastasını bile onunla birlikte yapar. Kremayı tereyağı bileşiminde kullandığımız için, aşağıda tarif edeceğimiz tarifler "Muslin" muhallebi şekli mükemmel şekilde tutar. Bu nedenle, örneğin çanak çömlekleri süslemek için kullanılabilir. Bununla birlikte, ortadan kaybolmaması için oda sıcaklığında uzun süre bırakmamak önerilir.

Krem "Muslin": Adım adım tarifi

Bu lezzetli yemek hazırlamanın kolay bir yolunu sunuyoruz. Yani, şu maddelere ihtiyacımız var: süt - 230 ml, yumurta - iki parça (sadece sarısı kullanacağız), şeker - 40 gram, un ve mısır nişastası - slayt olmadan bir çorba kaşığı tereyağı - 130 gram, aromalı su Örneğin lavanta veya pembe) 1-2 çay kaşığı. İsterseniz, krema bir boya ekleyebilirsiniz. Oda sıcaklığında yumuşamasını sağlamak için tereyağın buzdolabından önceden alınması gerektiğini unutmayın.

Pişirme süreci

Yumurtalarımızdan sararmalar çıkarırız ve şekerle çırpırız. Nişasta ve unu karıştırıp karıştırıyoruz. Kremayı bir muhallebi ile hazırladığımızdan, küçük bir tencereye veya tencereye ihtiyacımız var. Içine süt dökün ve kaynatın. Daha sonra ince bir damlama ile yumurta kütlesi içine dökün. Bunu yaparken, sargıların katlanmasını önlemek için çırpma makinesini karıştırmayı unutma.

Kalan sütü ekleyin. Tekrar karıştırın. Ortaya çıkan kütle tekrar tencereye dökülür ve zayıf bir ateşle belirlenir. Kremayı koyultmak için pişirin, topakları oluşturmamak için sürekli karıştırmayı unutma.

Daha sonra sote tavasını ateşten çıkarın ve içeriğini bir kaba dökün. Üstü bir gıda filmi ile örtün ve soğumaya bırakın. Bundan sonra, "Muslin" krema ekleyebilirsiniz, hangi biz düşünün tarifi, aromalı su. Daha sonra parçalara yumuşatılmış bir tereyağını tanıtmaktayız. Kremayı iyi çırpmak gerekir. Sonuç olarak, homojen ve yemyeşil bir kütle elde etmelisiniz. İşte "Muslinimiz" ve hazır! İsterseniz, bu aşamada bir renk katabilirsiniz. Artık tatlıyı süslemek için kullanabilirsiniz.

Vanilinli "Muslin"

Bu krema için başka hazırlanması kolay bir başka tarifi daha getiriyoruz. Hiç zor olmadığı halde, bitmiş ürünün çok nazik ve havadar olacağına karar verin.

Şekeri ve su - 125 gram ve mililitre, sırasıyla üç yumurta, 200 gram tereyağı, vanilyalı bir çay kaşığı özü şu: "Muslin" kremasını hazırlamak için tarife öneriyor. Önceki tarifte olduğu gibi, yağ daha önce buzdolabından çıkarılmalıdır, böylece yemek pişirmeye başladığında yumuşak bir hale gelmiştir.

talimat

Öncelikle, şekerin ufacık bir tenceresine dalıyoruz, suyla dökmeli ve zayıf bir ateşe koyuyoruz. Serbest dolaşan içerik tamamen çözülene kadar ara sıra karıştırarak kütlenin kaynatılması gereklidir. Proteinleri yumurta sarısından ayırın. İlk olarak başka amaçlarla kullanabilirsiniz, ikincisi ayrı bir metal kasede dökün.

Bu arada, şeker kütlesini ısıtmaya devam ediyoruz. Bir şurubunuz olmalı. Hazırlık bir çay kaşığı ile kontrol edilebilir. Kütleye alçaltır ve yukarı kaldırırsanız ve şurup ince bir iplik geçirirse, tencereyi yangından çıkarabilirsiniz. İçeriği derhal bir kap içine sarılarak dövülmelidir. Bu durumda, kütleyi bir mikser ile çırpmaya başlayın. Krema kalın bir tutarlılık elde edilene kadar dövmeye devam edin.

Ayrı bir kapta yumuşatılmış bir tereya döşenmelidir. Kremsi bir yapı oluşana kadar döv. Yumurta kütlesine yavaş yavaş yağ ilave etmeye başlayın. Devamlı olarak kamçılamaya devam edin. Sonunda beğeninize vanilya özünü veya başka bir aromayı ekleyin. Lezzetli krema "Muslin" hazır!