Kış için sarımsak ile turşusu patlıcan. Bir kaç basit tarifler

Bilindiği üzere, patlıcan patates ve domates uzak akrabalarım. Besin varlığı onların neredeyse aynı olduğunu belirtmek gerekir "kan kardeşler." Ayrıca, kalsiyum ve demir varlığını belirtmek gerekir C vitamini, PP ve B vitaminleri varlığını içerir.

Bu mucize bitkisel sadece anemi ve diyabet muzdarip olanlar için diyet dahil etmek gerekir. "Küçük mavi" nin tadını etmek ve soğuk günlerde onlar hazırlayabilir. Yani, bu yazıda turşusu nasıl hazırlanacağını bahsedeceğiz sarımsak ile patlıcan kış için.

reçete

Bu yöntem, tüm tat tutacak ve faydalı bir nitelik patlıcan. Yani, biz yemek pişirmek için ihtiyaç maddeleri nelerdir? Bunlar:

• "Sinenkie" - 2 kg;
• Sarımsak - 2 başları;
• Su - 500 mi;
• Lavrushka - 6-7 adet;.
• dereotu, kişniş, maydanoz, fesleğen - kiriş;
• biber - 1 adet;.
• kişniş - bir tutam;
• tuzu - 2, 5, Md. l.

Pişirme!

10-15 dakika tuzlu suda ortasında her çentik patlıcan ve yer. Daha sonra cam sebze boyunduruk üzerinde tüm fazla sıvı koydu.

Ayrıca sarımsak ve otlar yarısını doğrayın. "küçük mavi" Nafarshiruyte. Bir emaye tava pozisyonda yeşil diğer yarısı (öğütmek gerekli değildir), baharatlar, 1 saat dibinde. L. Tuz ve doğranmış sarımsak şeritler. dolma sebze üstüne yerleştirin.

tuzlu su hazırlayın. Bunu yapmak için, ocakta su belirtilen miktarda tencereye koyun ve kaynamaya bekleyin. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz. Stir ve soğumaya bırakın. tuzlu su patlıcan dökün. kase örtün ve mal koydu.

Patlıcan bir hafta boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yerde tuttu. Daha sonra tuzlu su, süzülmüş, süzüldü ve kaynatılır.

Yani sinenkie sterilize kavanozlara genişletilmiş ve tuzlu dökün. kapak örtün ve tekrar sterilize. Şimdi geri alabilirsiniz. kış buzdolabında veya mahzende olmalıdır için sarımsak ile turşu patlıcan tutun. Afiyet olsun!

Patlıcan dolması sarımsak ve havuç

Bu tarifi salamura sarımsak ile patlıcan kış için çok basit ve çok zaman almayacaktır. Yani, aşağıdaki ürünleri satın:

• patlıcan - 3 kg;
• sarımsak büyük başları - 5 adet;.
• havuç - 3 kg;
• büyük bir ışın maydanoz (mümkün olduğunda iki);
• Tuzlu su su - 250 mi;
• tuzu tuzlu su - 1 çorba kaşığı. l.

Biz bir reçete hazırlamak başlar

onlar kolayca bankalarda sığabilir böylece, orta ölçekli patlıcan seçmek için daha uygundur. Ayrıca, tercih tamamen genç sebze verilmelidir. Eski küçük mavi çanak yaprakları bağlamında anteni çıkıntı yapan görülebilir olduğu belirtilmelidir. Bunlar uygun olmayan bir spin için sebzelerdir.

Yani, sebze yıkama sapı çıkarın ve her birinin ortasında bir kesi yapmak.

Bundan başka, büyük kap su ilave edin ve bir plaka üzerine yerleştirin. 3 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz. Bir tavada kaynayan ve patlıcan 3 dakika kadar pişirin verdikten sonra. Daha sebzeler yumuşatılmış olması gerekli değildir.

Gibi daha ileri tuzlu hazırlanan kışın patlıcan havuç ile? Dikkatle bir süzgeçten kaynar su ve yerden "küçük mavi" kaldırın. Su camı daha hızlı, böylece, boyunduruk üstüne yerleştirilebilir.

Bu arada, dolum hazırlamak. Havuç orta rende, sarımsak pirzola (bütün tat ve kullanışlı niteliklerini kaybetme etmemek için, sarımsak hovarda yoluyla atlamayın) üzerine rendeleyin. maydanoz doğrayın. Tuz karışımı ile tüm malzemeler.

Soğutmalı sinenkie ortada kesip her dolum koydu. ve sebze bağlama ipliği almak (Bileşiminde hiçbir boya gibi genel olarak kullanılan, beyazdır). kavanoz ve sıkı yatıyordu patlıcan sterilize edin. üstte kalan doldurma yerleştirin.

tuzlu su hazırlayın. Suda, tuz büyük kaşık çözülür. serin bir yerde kavanoz, kapak ve mağaza içine dökün.

(Fotoğraflarla bu bölümde göreceksiniz) kış için sarımsak ile turşu patlıcan gönderirken bitkisel yağ dökün. Afiyet olsun!

Kış için sarımsak ile turşusu patlıcan. Klasik bir tarifi

Bu yemek istisnasız herkese hitap edecek. Hazırlanması için ihtiyacımız:

• "Sinenkie" - 5 kg;
• Sarımsak - 150 gr;.
• tuzu tuzlu su - 80 gr;.
• su - 1 litre;
• Lavrushka - 3 gr;.
• Sarımsak tuzu - 30 ° C.

Biz pişirmeye başlar

su ile yıkayın ve sap kaldırmak Sinenkie. Her sebze ortasında bir kesi olun.

Kaynar tuzlu su (litre su ve tuz 80 g) 'de, patlıcan yerleştirin ve 2-3 dakika kadar kaynatın. Dikkatle sebze çıkarın ve soğumaya bırakın, boyunduruğu basarak (aşırı sıvı kaldırmak için).

Bu arada, bıçakla sarımsak doğrayın ve tuz ile karıştırın. Karışım, her patlıcan ortasında ekleyin.

Sterilize kavanoz sebzelerde yerleştirin. Üst, yer defne yaprağı (eğer dereotu şemsiye ekleyebilirsiniz). Pişmiş tuzlu doldurun ve kapaklarını kapatın. Mağaza tuzlu patlıcan, bankalarda kış için sarımsak 5 gün boyunca oda sıcaklığında olmalıdır. Daha sonra preform, bir buzdolabı ya da kilere taşınmalıdır. Afiyet olsun!