Karaciğerden 101 tarif yemekleri - en iyisini seçin!

Karaciğer, en faydalı yan ürünlerden biridir. Yemek kitabı bize karaciğerden 101 tarif sunuyor: kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış, pişmiş, doldurulmuş ve bu marine edilmeden önce süt, şarap ve soya sosu ile ıslatılmış seçenek - sizin seçiminiz! Yan ürünlerdeki vitaminler içerdiğinde, mikro ve makro elementler (özellikle demir) insan vücudu tarafından çok iyi absorbe edilir. Buna ek olarak, tavuk karaciğeri yemekleri sadece menüyü çeşitlendirmekle kalmaz aynı zamanda aile bütçesinden tasarruf sağlar, çünkü tavuk karaciğeri en ucuz ürünlerden biridir. Zayıflamış sağlığı olan insanlar, gebe kadınlar, emzikli anneler, üç yaşın altındaki çocuklar ve ergenlere demir eksikliği anemisinin önlenmesi ve tedavisi için karaciğer içeren gıdaları yemeniz önerilir.

Karaciğer yemekleri için reçete: Berlin, Brezilya, Fransızca ...

Mutfak her zaman ulusal karakterin özelliklerini yansıtıyor . Örneğin, her şeyde sağlam ve doğru olan gerçek bir Alman, doğal gıdayı sever, hazırlanması ve mutlaka tatmin edici olması kolaydır. Fransızlar zarif ve karmaşık bir lezzet tercih ediyor. Brezilyalılar neşeli ve hafif insanlardır. Onların sıcak karakteri şarap ve baharat gerektirir. Belki de, her insanın karaciğer yemekleri için kendi özgün tarifi vardır, benzersiz bir yerel tat ve hayata tutum özelliklerini yansıtır. Bazı tarifler düşünelim.

Karaciğer Berlin'de

Berlin'de bir karaciğer pişirirsek, yarım kilo sığır karaciğeri, soğan (3-4 parça), kızartma için margarin (en fazla 100 g), ekmek kızartma unu (3 çorba kaşığı) alacaktır. Elbette gerçek Berlinliler örneğini takiben, filmlerin karaciğeri ıslatılacak, kurulacak ve temizlenecektir. Aynı ebatta ve unlu her ruloda büyük parçalara ayırdık. Karaciğeri margarinde kızartın (her iki tarafta beş dakika). Çanakta parçaları hazırlamaya hazırım. Kizartilmis su ile kizartilmis kisminda kalan kisminda, soğan kizartilir, yarim halkalarla kesilir ve kahverengi bir renk verilir. Sos hazirdir. Karaciğer aromalı soğan sosu döktü ve zevkle yemek yedik, iyi bir Alman birası ile yıkadık. Belki de bu karaciğer yemekleri için en kolay tariftir. Dedikleri gibi, sade ve zevkli bir şekilde!

Karaciğer Brezilya'da

Akşamları marine hazırlayacağız: yarım limon suyu, yarım bardak beyaz şarap, rendelenmiş soğan karışımı. Bir çay kaşığı marjoram, bir tutam karabiber tozu, bir defne yaprağı, bir tutam tuz ekliyoruz. Hazırlanan dana karaciğeri ince dilimler halinde kesip bir marineaya konur, bir gece buzdolabının rafında kalalım. Sabah karaciğeri marinadan alıp 3 dakika kızartıp sonra marinada 3 dakika daha koyacağız. Karaciğer sönükken, bir muzu temizleyeceğiz, çatalla karıştırıp, neredeyse hazır bir tabağa ekleyip karıştıracağız. Pirinçle servis yapın, üzüm şarabı ile içecek yapın.

Tavuk karaciğeri ve domuz eti pate

Tavuk karaciğeri (250 g) durulayın, temizleyin ve sütte bir gün bekletin. Bir et kıyısında öğütme 100 g domuz hamuru, 250 g domuz, karaciğer, soğan, karanfil karanfil hazırlayın. Elde edilen kütlede, iyice karıştırarak, bir tutam tuz, köfte, dayak yumurta tavuğu, 3 yemek kaşığı konyak ekleyin. Fırını 190 derece ısıtın. Pate'i seramik bir kalıba koyun, folyo ile kaplayın. Daha büyük bir boyuta sahip pate ile şekillendirin, ¾ sıcak suyla birlikte fırında pişirin. Bir saat ve çeyrek sonra, ürünü çıkarıyoruz, sıcak su dökülüyoruz ve yarım saat daha pişirmeye gelecek başyapıt gönderiyoruz. Pate kuruduktan sonra oda sıcaklığında soğutulurken, salgılanmış meyve suyu ve yağ alınır. Soğutulmuş pate bir filme sarılmalı ve buzdolabına bir veya iki gün gönderilmelidir.
Fransızlar uyarıyor: eğer domuz yağı yemiyorsanız, çaydan yağlı domuz pastırması ilave edin. Aksi takdirde, ürünün hassasiyetini ve sulanmasını sağlayamazsınız. Papatya iki gün içinde olgunlaştığında, şarap ve salamura sebzelerle servis yapın.

Şimdi karaciğerden pate nasıl hazırlanacağını biliyorsun. Bonet iştahı.