İtalyan lazanya: bu nedir?

İtalyan mutfağının Hayranları tüm ülkelerde mevcuttur. o kendine özgü makarna ve lazanya, basit ama çok lezzetli pizzalar, yanı sıra diğer birçok yemekler aittir çünkü bu, şaşırtıcı değildir. Ve tadı sevilen hissetmek için, İtalya'ya gitmek için gerekli değildir - Gerekli ürünler evde bulunabilir. Örneğin, çok iyi lazanya ne olduğunu öğrenmek için deneyebilirsiniz. Bu nedir? Hamur birkaç kat peynir serpilir ve sos ile fırında, et veya sebze güveç ile doldurulmuş.

Nasıl lazanya yaptı?

Bu nedir? Önce bu çanak, işin garibi, değil Romalılar ve Yunanlılar öğrendik. Onlar laganonom denilen buğday unundan yapılmış yassı yuvarlak pastaları öğrendi. Onların tarifi şeritler halinde ekmek kesmeye başladı Romalılar, geçirilir. Bazı İtalya'nın bölgelerine kadar geniş bir makarna sevk kelime "Lagana", korunmuş beri, daha iyi tagliatelle olarak da bilinir. Sonunda tüm dünyada artık popüler olanı dönüştü yemeğin diğer alanlarda. Doğru savunmak olması ilginçtir bir buluş için lazanya da İskandinav ve İngiliz çalışıyoruz. Ama İtalyanlar eminiz - onlardan daha iyi, bok yiyemezler. Eh, Napoliten lazanya, et ve besleyici, gerçekten muhteşem. kendiniz pişirin ve onu görmek için deneyin!

Klasik lazanya bolognese ile

Bu yemek hazırlamak için, iki İtalyan sosu ve bolonez -beshamel usta gerekecektir. Ayrıca lazanya oluşturan özel bir levha, elde etmek gerekecektir. Bu nedir? Aslında, bu sıradışı biçimi makarna, ince buğday unu kek, bazen pişirme gerektiren, bazen neredeyse hazır. Yani, kırk tereyağı gram ve zeytinyağı, bir çorba kaşığı, pastırma üç dilim ve jambon altmış gram ihtiyaç - İtalyanlar prosciutto çeşitli soğan, iki küçük havuç, kereviz sapları bir çift, kıyma ve aynı buzağı iki yüz otuz gram domuz yüz gram tercih et, tavuk suyu cam ve beyaz bir kadeh şarap, doğranmış domates, karanfil, hindistan cevizi iki bardak sıcak su çift fincan taze mantar 340 gram, iki tavuk karaciğeri, taze maydanoz, polstaka Yüksek yağ krem, tuz, biber. Bütün bunlar - doldurma ve sos beşamelli için malzemeler tereyağı üç yemek kaşığı un üç çorba kaşığı sıcak süt iki bardak, parmesan bir fincan alır. Ve çok lazanya hakkında unutma. Yani Bolognese - o zaman nasıl tırmanma başlamak için. Bu nedir? Kalın et sosu sebzeli. Tereyağı eritin zeytinyağı, prosciutto ve pastırma ekleyin. Bir dakika sonra, bir tava kıyılmış sebzelerin düşük ısı ve yer kısın. Pismeye, tüm doldurma ekleyin. pişene kadar kızartın karıştırınız. tava şarap ve et suyu dökün, on dakika domates ve baharat, su ekleyin koyun. kırk dakika kaynamaya ve mantar, maydanoz ve karaciğer ve daha sonra krem ve biber ve tuz.

beşamelli için, bir tencerede tereyağı erime un ilave edilerek kahverengi bir hale gelene kadar karıştırın. Yavaşça sütü dökün ve kalın kadar karışımı getirmek. Kaynatın lazanya sayfaları, bir fırın kabına koyun, et sosu ve bechamel, peynir ve yağmurlama kötek her katman promazyvaya, son tabaka sadece bechamel doldurup yağ serpin. Servis etmeden önce yaklaşık yarım saat pişirin çanak biraz serin ver.