Hint ve yeşil köri - bu nedir?

Hint ve Tay köri - ne olduğunu ve nasıl bir diğerinden ayırt etmek? Her iki durumda da adı bu ülkelerin geleneksel baharatlar. Zaten bitmiş macun şeklinde satılır (o ve farklı yemekler bunu nasıl uygulanacağı, bu makalede bakacağız ne) sıklıkla Curry. Bu durumda, Şark geleneksel yemekleri kolay pişirme. Diğer ürünlerin (et, sebze) bitmiş kompozisyon eklemek yeterlidir.

Hint köri tarifi - bu nedir?

macun, zerdeçal, kimyon, biber, sarımsak, zencefil, kişniş olarak baharat karışımından oluşur. yoğunluk için, küçük bir bitkisel yağ domates ve demirhindi macunu ilave olarak. Ve tat için - Balsamic sirke, sitrik asit ve tuz. Bunu kendin hazırlamak veya oryantal ürünlerin uzman satıcılardan satın alabilirsiniz. Eğer bir klasik, (baharat ve aynı adı taşıyan yemekler hamur içinde) köri pişirmek önce Hint yemekleri, daha iyi bu ülkenin bazı mutfak gelenekleri öğrenirler. Aromalar ve egzotik tatlar benzer yemekler karşılaştığı asla Avrupalılar, biraz sıradışı. Öncelikle, alışılmadık lezzet alışmak biraz baharat koyabilirsiniz. Mutfakta hayal ve deneme göstermek mümkün olacak onunla çünkü Hint köri iyidir. Bu yemeğin, herhangi sebze ve tavuk veya domuz eti, deniz ürünleri, mantar ekleyebilir. Ona göre, genellikle haşlanmış pirinç görev yaptı. Basit tat köri keskinlik ile güzel bir kontrast yaratır. bhaturi veya puri - Geleneksel Hint kek fırında yapabilirsiniz.

tavuk göğsü iki yüz elli gram gelen gıdalar için köri macunun yetmiş gram gerekecektir. Ve yüz gram Hindistan cevizi krem veya süt ve kendi suyu içinde birçok domates, bir soğan, su ve zeytinyağı biraz. tereyağında soğan Fry. Köri macunu ve doğranmış tavuk ekleyin. Et usanmış sonra, püresi domates ve dökün hindistan cevizi sütü. Sıvı yeterli değilse, biraz daha su ekleyin. yirmi dakika, kapak kaynamaya karıştırın.

Yeşil köri - bu nedir?

Tayland'da, baharat bu karışım, hem de bu yemeğin fikri Hindistan'dan geldi. Ancak o zaman tanınmaz yerel geleneklere uygun olarak dönüşür. Yeşil köri güveç başka bir şey, ve kalın çorba andırmaktadır. Yoğun renk baharat ve taze kişniş, olgunlaşmamış, değil kurutulmuş biber verir. Ayrıca kireç kabuğu rendesi, ihtiyaç arpacık (ya da yumuşak lezzet ile herhangi soğan) ve bu şekilde egzotik malzemeler balık sosu ve karides ezmesi. bulacaksınız olanların en hafif - bir son yer tuzsuz soya sosu eksikliği için. bir havanda bir blender veya püre tüm malzemeyi ezin. Gerek tam homojenliği için mücadele etmeye. yeşil köri koymak kaşık kişniş tohumu, kimyon, galangal, limon otu, karabiber ve bitkisel yağda Yukarıda bahsedilen bileşenlerin dışında. Elde edilen karışım, balık veya karides çorbası, tartlar dolgu ilave edildi. Geleneksel olarak, neredeyse Tayland'da tüm yemekleri belirli ekşi-tatlı tadı var. zencefil tadı biraz benzer Onların netlik.