Evde Kurutulmuş pisi balığı

Lezzetli kurutulmuş balık - sadece bira ile ideal bir aperatif olduğunu. Ve köpük olmadan özellikle arkadaşlarının sıcak şirkette, bir patlama ile gider. Bu nedenle en önemli kriterler tuzlama ve daha fazla pişirme işleminin kalitesidir. mağazalar nadiren bizce, balık, başarılı buldum. Birisi çok ıslak olması çok tuzlu veya aşırı kurutulmuş olabilir ve. Bu nedenle, ideal bir seçenek - bu kendiniz evde pişirmek etmektir. Bugün, kurutulmuş ilgilenen pisi balığı. Nasıl pişirmek bunu böylece "kulaklar gıda arkasında"? Bu bir gerçek ilk kez boşlukları yapmaya çalıştım olanlar, sık sık bozulabilen, yapışkan tuzlu veya tuzlu yeterince balık almak çünkü, sanat.

Nehir veya deniz

Çoğu zaman bizim mağazalarda kurutulmuş çipura, levrek ve diğer nehir sakinleri sattı. Onlar iyi bir tadı var, ama yine de deniz balıkları ile kalite rekabet edemez. Kendini taze donmuş ürünü satın almak ve bunu pişirmeye karar verirseniz Yani, ikinci tercih vermek daha iyidir. Kurutulmuş pisi balığı - gerçek incelik. Bir kez deneyin ve tüm böceğe ve karagöz unutun.

Bir başka önemli gerçeği - bu kirlenme olduğu nehir balıklar solucan istilası. deniz yaşamını seçimi, pratikte hiçbir riski vardır. Bu nedenle pisi balığı çok daha tercih bize perches için normalden daha kuru.

Kuru veya kurutulmuş

Çoğu zaman, bu birbiriyle karıştırılıyor hazırlayan kişilerin iki yolu vardır, o yüzden terminoloji odaklanalım. Kurutulmuş balık ön tuzlu kurutma hammadde elde edilir. Ayrıca et olabilir. Bununla birlikte, çoğu kurutuldu olarak adlandırılır. fark nedir? Kurutulmuş balık tam ve bağımsız yemektir. Ancak kuru kütük yarı-mamul ürün olarak kabul edilir. Bu kadar taze ve tuzlu olabilir, ancak kendinden başlayanlar gibi sadece yemek pişirmek için kullanılır.

yöntem ön kalıp

Neden bugün pisi balığı kurutulur ilgileniyorsunuz? Sonuçta, hızla kızartmak veya onun kek pişirin. şey bu tedavi mümkün gelecek için balık hazırlamak için sağlamasıdır. Eğer makul bir fiyata taze balık büyük setim varsa, teklif yararlanmak emin olun. Kurutulmuş pisi balığı - aylarca saklanabilir bir diyet ürünü.

yüksek kaliteli ve lezzetli balık almak için önce tuz için gerekli ve sonra sadece bir havalandırılan bir yerde asılı ve hazırlıklı hale gelir. Yani ısıl işlem geçmez, ve kendi bütünlükleri içerisinde tüm vitamin ve mineralleri korur. Ve onları çok balık. Bu poli-doymamış yağ asitleri, kalsiyum ve iyot, demir, fosfor. Gıdalarda Bu ürünün düzenli tüketimi, kalp ve damar hastalıklarını önlemek tiroid fonksiyonları, kan pıhtılaşması ve düşük kolesterol normale artırmaya yardımcı olur.

kalori stockfish

Bu soru, kadınların çoğunluğunu ilgilendiren. Sağlıklı bir diyetin kurallarına sadık Elbette, tuz ürünleri yenmelidir ne listesinde yer almamaktadır. Böyle kurutulmuş pisi balığı gibi kullanışlı ürünlere söz konusu olduğunda Ancak, bazen, yine de buna değer kendinizi ödüllendirin. Bu ürün sadece diyet, ancak kilo alımını getirmeyecektir değildir. Eğer sıkı bir diyet olduğunda nedenle, hatta, sen bir dilim-diğer kurutulmuş balık bu diyet çeşitli şımartabilirsiniz.

Taze dondurulmuş ürün seçimi

Eğer deniz limanı yakınlarında yaşıyorsanız, her zamanki ribaund gelen teklifleri olmaz. Şaşırtıcı bir şekilde, uzmanlar titizlikle güzeller satın almak için teklif uçağın türünü seçin. Kurutuldu pisi bu türün temsilcilerin en lezzetli olduğuna inanılmaktadır. Bu arada, kurutulmuş formda bunun fiyatı da yüksektir. satılık pişmiş balık koymak planlıyorsanız akılda tutulmalıdır.

hazırlama yöntemi

Her şeyden önce biz kaliteli bir ürün satın gerekir. Bu genellikle etkisiz hale getirmek için çok az olacak ayraç dondurulmuş balık vardır. Tamamen mümkün Birini diğerinden ayırmak için yapmak için yeterli çözülene kadar Ama beklemezler. Şimdi sıra boyutuna göre sıralamak gerekir. Eğer yoksa, o zaman tuz dozajını yanı sıra hazır olduğunu tamamlamak için gereken zamanı tahmin etmek zor olacaktır.

Bilimde her şeyi yapmak öğrenin

Balık mükemmeldi için, tuz canlı ağırlığın% 4,7'sini gerektiriyordu. Bu nedenle, ayrı büyük ve küçük öğeleri tartmak ve optimal oranı olsun. el kitapları ve ders kitaplarına göre oranı 7% 15'e kadar büyüktür döner, ancak bu durumda balık güvenliği, tat hakkında daha önemsiyorum. Tuz sadece balık biberli ve üst boyunduruk koydu. Küçük öğeler tuzdan 48 saat yapacak ve daha büyük 20 cm olan bir, üç gün boyunca uzanabilirsin.

sürenin sonunda tuzlu her balık yıkayın ve hafifçe düz su emmek için gerekli olacaktır. küçük balıklar için iki saat olacak ve büyük bir kitle için - üç. yakında en lezzetli kurutulmuş pisi balığı olacak, çok az vardır. Basit tarifi değil, aynı zamanda buna alışması gerekiyor. İyotlu tuz size uygun olmadığını unutmayın. Büyük, taş, değirmen 2 numaralı gerek tuzlama için.

kurutma işlemi

Bir kamera veya tamamen böceklerin girişine karşı korumalı kapsamını gerekecektir. Üzerlerinde girmemektedir doğrudan güneş ışığına gölgede kurulmalıdır. Ama esinti çok açığız. Optimum sıcaklık - 15. Her örnek, kuyruk tel delinmiş ve bu biçimde asılı kalır. Büyük balık küçük hayvanlar oldukça dört için, 5 gün sonra çıkarılır.

pisi balığı, ev yapımı Kurutulmuş, çok lezzetli çıkıyor, ancak tüm ayrıntılarını takip etmek gerekir: tuzlu balık hala donmuş ve benim balık ve ıslanmış ve kuru düşük sıcaklıkta oranlarını tutmak emin olun. sıcak hava kullanılarak endüstriyel tesisat enjekte etti. Bu durumda kurutma işlemi, hızlanır, ancak nihai ürünün kalitesini önemli ölçüde bozulur. Nedenle, rüzgar işini yapacak kadar beklemek daha iyidir, tavsiye edilmez evde benzer bir deneyim tekrarlayın.

yerine bir sonuca ait

Dilbalığı - çok kullanışlı bir balık, büyük bir parti bulmak yüzden ne varsa, zagotovte satın emin olmak ve gelecekteki kullanım. Kızartma ve pişirme aksine kür sürecinde, tamamen son derece besleyici hale tüm vitamin ve mineralleri korur. Kalori kurutuldu pisi balığı - çok düşük olan ürün sadece 85 kcal başına 100 gr. Bu bir diyet ürünü olarak kabul edilir, bu klinik beslenme çok değerlidir. Buna ek olarak, pisi balığı etkili aphrodisiac olduğu düşünülmektedir. kaynatılmış ve kızarmış pisi balığı kontrendikasyon durumunda bu tuzu varlığında olarak kabul edilebilir Bununla birlikte, var. Hamile kadınlar, yüksek tansiyon ve kronik böbrek hastalığı olan, bunu önlemek ya da küçük miktarlarda yemek en iyisidir.