Hıngel pişirmek için: fen ve hayat.

Kafkas mutfağı hıngel gibi yemekler olmadan hayal etmek imkansızdır. Onlar, kendi görünümünü Rus köfte benzeyen Ukraynalı köfte ile benzerlik göstermektedir. Tüm oldukça basit açıklanmıştır: hamur sarılı ve kaynar su içinde pişirilir et kıyılmış edilir hıngel vardır.

biz kelimenin etimolojik bakarsak, "El" son eki gösterir çoğul. Görünüşe göre, aklımızda hıngel iple bağlı bir kese andıracak gerçeğini var. Onlar rulo zaman test bir çok kırışıklık çıkıyor. Bu hıngel köfte ve köfte ilk yönüdür.

Birçok ev kadınları orijinal yemekleri ile ev etkilemek istiyor ve bu nedenle sık sık hazır Gürcü olan tarifi hıngel, ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değildir hangi.

hıngel demlemek için nasıl ana sır, et suyu içlerindeki olmasıdır. Bu, her ev kadını mutfak beceri zirvesidir.

Bakım meyilli bütünlüğünü kapatıldı muhafaza ettiği şekilde alınan ve her durumda suyu olmayan döküldü edilmelidir. Nasıl hıngel pişirmek için?

yağlı bir parça: Yani, hıngel hazırlanması için aşağıdaki bileşenler gerekir dana bonfile, kuzu, sarımsak, soğan, kişniş, maydanoz, taze nane biraz ve bu tür siyah, kırmızı biber, kişniş, kimyon gibi baharatlar, çeşitli birkaç karanfil. tuz unutmayın.

Her şeyden önce, hıngel pişirmeyi yemek tarifi, testin hazırlanması ile başlar. test için size un, iki yumurta, süt, bitkisel yağ ve tuz üçyüz gram Bir kilo almak gerekir.

sırrı hıngel için testin sadece hala bunu bir demlemek vermek gerekir, yoğurmak yeterli olmamasıdır. Eğer hıngel bir çift için yemek, özellikle de çok dikkatli gitmeli hamur hazırlamak için.

kase veya kapta, un, içine iki yumurta kırmak dökmek. Başka bir seçenek var: masanın ortasına, un dökün bir delik yapmak ve içine yumurta kırmak. Eğer ev kadınlarının tavsiye düşünüyorsanız, ikinci seçenek tercih edilebilir, ama burada bir kez daha kirli almak için korkuyor olamaz.

un ardından tuz kaşık ekleyin. Reçete zorunlu Teto tuzlu olması gerektiği gerçeği ile karakterize hıngel, pişirmek, ama burada çok dikkatli olmak gerekir nasıl: her durumda onu abartmak mümkün değildir.

Bundan sonra, bir bardak süt ve biraz bitkisel yağ un ekleyin ve sonra testi yoğurmak ve istenen kıvama getirmek için nasıl olmalıdır.

o ellere sopa veya masaya yayılmış olmamalı, hamur homojen elastik olması gerektiğini unutmayın - diğer bir deyişle, bir orta yol bulmak gerekmektedir.

Hamur hazırlandıktan sonra, bu demlenmeye zaman verilmelidir. Kural olarak, kırk dakika yeterlidir.

tüm tariflere göre, nasıl doldurma hazırlamaya başlamalıdır testin hazırlanmasından sonra, hıngel pişirmeye. Genellikle bir kıyma makinesinden ilerlemek edilir. Et soğan, baharat ve tuz ve sarımsak, nane, kişniş ve maydanoz eklemelisiniz. sığır, eklemek gerekir bir et suyu. Kural olarak, yaklaşık iki yüz gram olmalıdır. doldurma karıştırılarak küçük parçalar halinde olmalıdır doldurma içine dökün. bozamam her durumda Bouillon, aksi takdirde yırtılmış edilecek hıngel de doldurma ve hamur kalıplama kalmayacaktır.

Hamur ve doldurma hazır olduğunda, bir sonraki adıma geçebilirsiniz - Eğer hıngel kalıp olabilir. Burada en önemli şey - gibi birçok kırışıklıkları yapmak ve bir düğüm bunları toplamak için.

Nasıl hıngel pişirmek için? Bu en iyi su veya kaynar suyu yapılır. Kokulu ve lezzetli, et suyu bunları pişirilmesiyle elde edilir. tavada su çok olmalı ve hıngel, tam tersine, küçük olmalıdır. Bu pişirilmiş kadar onları ayırmak üzere gereklidir.

Pişirme esnasında, sen alamadım aksi hıngel yemekleri gözyaşı değil hamur her durumda olduğundan emin olun.

hıngel ortaya çıkmaya başladıktan sonra, onlar sıcaktan çıkarılır ve servis edilebileceği sonra yaklaşık on dakika boyunca kaynatın gerekecektir.