Fransız kahvesi: hazırlamanın tanımı, bileşimi ve özellikleri

Kahve olağanüstü özelliklere sahiptir. Yıllar geçtikçe, bu içkinin popülaritesi daha da artar, bilenler ve gerçek hayranlardan oluşan bir kültür gelişiyor. Bu insanlarda sabah günün geri kalanında sesi belirleyen bir lezzet ve tat ile başlar. Her kafeinin, cephaneliğinde kavurma ve kahve yapmak için tek bir tarif yoktur. Bu içeceğin Fransız versiyonu incelik ve özel cazibesiyle ayırt edilir.

Biraz tarih

Fransızlar, gastronomi ve yiyecek alımı ile ilgili her şeye özel tutumuyla her zaman bilineni bilen bir ulus. Fransa'dan, banal pişirmenin sanat rütbesine yükseltildiği "yüksek mutfaklar" teriminin kullanıldığı belirtildi. Bu içki bir istisna değildi: Fransız kahvelerinin aromaları ve özel tatları için tüm dünyada takdir edildi.

Gurme ulus içeceği arasındaki popüler popülerlik, 17. yüzyılın ortalarında Kral Louis XIV'in hafif eliyle bulundu. Fransız monarşisinin bu temsilcisi sadece modaya kahve getirmekle kalmadı, aynı zamanda hırslı bir kahvendi. Kendi elleriyle sabah bir fincan kokulu içki hazırladı ve bu sorumlu olaya güvenmedi.

Daha sonra kahve, halkın beğenisine sunuldu ve eşit derecede asil bir içki - Fransız şarabı bıraktı. Kahve popülerliği o kadar büyük oldu ki, Fransa'daki şarap üretiminde olumsuz bir etkisi oldu. Bu gerçek, yerel şarap üreticilerini büyük ölçüde rahatsız etti ve amacı, içkiyi deşifre etmek ve zararlı olduğunu ilan etmek olan sahtekâr provokasyonlar düzenlemek zorunda bıraktı.

Fakat sürekli kahve karşıtı propaganda veya din adamının kınanması ne kahve popülerliğini etkileyemezdi. Fransızlar bu içkiyi beğenirken kendi takdirine bağlı olarak doğal tadını tamamlamaya devam etti.

Bugün Fransa'daki içkilerin popülaritesi

Bugüne kadar kahve, Fransızlar için en popüler içeceğin konumunu güçlendirdi. Dahası, yaygınlığı ivme kazanıyor ve yakında ülkenin bu içkisini içmeyen tek bir ikametgahı olmayacak. Bugüne kadar bu rakam% 90'a yaklaşıyor, bu 10 Fransızcudan 9'u bir fincan aromalı içki olmadan günlerinin başlangıcını temsil etmiyor demektir.

İstatistikler, nadiren bir Fransız'ın günde bir fincan içkiyle içki içmek için sınırlı olduğunu göstermektedir. Uyanış için bir bardak sarhoşken, diğeri keyif içindir yaygın bir uygulamadır. Çoğu zaman Fransızlar farklı dereceler alırlar: Sabahları önce daha ucuz olanları kullanır; Ve daha kaliteli ve pahalı - birazdan sonra, gizlilik ve kahve tadının tadını çıkarmanın bir anlığına. Fransız örneği, birinin tadıyla yaşaması gerektiğini kanıtlıyor!

Neden Fransızca?

Menşei ülke işareti işaretlerken genellikle gösterilir. Buna karşılık, "Fransız kahvesi" ifadesi tamamen farklı şeyler söylüyor. Gerçek şu ki, Fransa'da kahve çekirdekleri yetiştirilmez, ancak yalnızca çok aktif olarak kullanılırlar.

Ve bu kullanımı olabildiğince keyifli hale getirmek için, Fransızlar tahılların işlenmesinin ilk aşamasından başlar - kavrulur.

Kendine güvenen tüm Fransız kafeler, ziyaretçileri için bağımsız olarak kahve çekirdekleri fırlatır. Fransız kavurma, müşteriye bile doğrudan yapılabilir, böylece içki mümkün olduğunca kokulu olur. Kahve kavurmak için birkaç özel teknoloji var, ancak çoğu profesyonel kahve makinesi onları gizli tutmayı tercih ediyor.

Resmi olmayan "Fransız kahvesi" terimini bu içeceği hazırlamak için bir tarif olarak belirlemek de alışılmış bir şey. Aynı zamanda konyak, kamış şekeri ve vanilyayı da içerir.

Konyaklı klasik tarifi

Klasik tarife göre gerçek kahveleri tadabilmeniz için, Paris'e gitmek ve pitoresk caddesindeki büyülü kahvelerden birine bakmak en iyisidir. Fakat böyle bir fırsat yoksa, umutsuzluğa gerek yoktur - gerçek Fransız kahvelerini kendiniz hazırlayabilirsiniz. Kompozisyonu tamamen karmaşık değildir ve hazırlanma süreci ilham ve yaratıcı bir dürtü gerektirir.

Hazırlamak için çok fazla karmaşık ekipman veya bulaşık gerekmez: Bütün işlem bir fincan içinde yapılır. İçki Fransız tarifine göre hazırlamaya başlamadan önce, kahve çekirdeklerini yüksek kalitede Arabica'dan önceden hazırlamalısınız, ancak çok güçlü değildir. Bir içki için 40 ml kahve yeter.

Hazır bir içeceğin kullanılacağı bir bardak ya da bardak önceden ısıtılmalıdır. Sıcak yemeklerin alt kısmında 30 ml'lik bir miktarda konyak dökülür. Konyak iyi bir kalite seçmek ve tat hissi bütünlüğü için daha iyidir - aynı zamanda Fransızca.

Konyakta, dikkatli bir şekilde bir çay kaşığı bir roller coaster olmadan eşit iki parça şeker konmalıdır.

Ardından, malzemelerin karıştırılmasını önlemek için hafif haşlanmış kahve, ince bir damla döküldü.

Bir kaşığı kahveye dikkatlice yerleştirilmiş küçük miktarda krema hazırlama sürecini tamamlar.

Ortaya çıkan içecek karıştırmak buna değmez: Her şey doğru yapılırsa, birkaç ayrı tabakadan oluşur. Kurucu unsurların her birini daha iyi hissetmek için tüp yoluyla kullanmasına izin verilir.

Biraz vanilya mı?

Hazırlamanın Fransızca versiyonunda klasiklerin bir varyasyonu, kahveye vanilya ilavesi. Fransız üreticisi zaten toz halindeki vanilya içeren hazır hububat paketleri satmaktadır.

Toz vanilyum gelince, birçok anlaşmazlıklar ve anlaşmazlıklar var - vanilya toz dekore değil inanılıyor, ancak sadece doğal kahve aromasını kesiyor.

Ama herkesin seçilmesi meselesidir: çünkü biri vanilya kesinlikle gereksizdir ve sadece kahve aroması yeterlidir ve birisi vanilya kahvesinin tatlı aromasının sıcak notalarından bir gülümsemeyle gülümser.

Her durumda, vanilyalı Fransız geleneksel bir içki için kesinlikle buna değer deneyin.

Utanç ve sırlar

Fransızlar, hassas tadın gerçek anlamda uzmanları olarak, kahve çekirdeklerinden bir içecek seçip hazırlamada çok fazla bilinci bilirler.

Her şeyden önce, doğru içeceği seçmeniz gerekir, çünkü kaliteli bir ürün asla en ucuz olacak. İlk yüzyılda bile değil, piyasada kanıtlanmış markaları yıllardır tercih etmek daha iyidir.

En lezzetli içeceği elde etmek için, kahve çekirdekleri satın almaya ve kendi elleriyle öğütmeye değer. Ve daha sonraki kullanımdan önce bunu hemen yapmanız gerekir.

Fransızların bir diğer sırrı şekerdir. Her zamanki beyaz pancar şekeri, gurme ulusunun onur ve güveninden hoşlanmaz. İçki sadece kamış kahverengi şeker eklenir . Sadece beyazdan daha yararlı olmadığı, aynı zamanda çok yönlü kahvenin tadı daha iyi vurgulanabildiğine inanılıyor.

Ve ne tür bir Fransız, geleneksel pişirmeden en sevdiğin bir içeceği içecek? Küçük bir fincan kokulu bir içecek olan sıcak kruvasan, rulo ya da Fransa için çok ünlü olan diğer taze hamur işlerinin tadını tamamlamak en iyisidir.

Bir içki seti hazırlama reçeteleri, pratik olarak her ülkenin kullanımı incelikleri vardır.

Kendinizi bir kahve uzmanı olarak Fransızlara katılmanın zevkinden mahrum bırakmayın. Ancak, ılımlılık, yani vasküler sistemi ve metabolizmayı önemli derecede etkileyen bir ürün olan kahve unutmayın, bu yüzden onu kötüye kullanmamalısınız.