Evde muhafaza: domates dolumunda salatalık

Neredeyse herkes kışın tuzlu salatalık yemeyi sever. Tabii ki, her ev hanımı kendi yollarına hazırlar, bu sebeple sebze tadını biraz değiştirebilir, çünkü bugün evde konservasyon hazırlamak için bir sürü tarif var. Kış aylarında, masada turşu veya tuzlanmış salatalık sıklıkla görülür. Modern ev hanımları mükemmel bir atıştırmalık hazırlamanın bütün sırlarını açıklamaya çalışmazlar. Örneğin domates dolumundaki salatalık çok basit pişirilebilir, ancak her aşçı kendi nüanslarına sahiptir. Böyle bir tabakın evde nasıl hazırlanacağını düşünün. Herhangi bir garnitür için servis edilebilir.

Salatalıklar domates döküntülerinde "çıtır"

İçindekiler: dört kilo salatalık, beş yüz gram domates sos, iki yüz gram sosta, iki yüz gram bitkisel yağ, iki yüz gram şeker, bir yüz gram su, dokuz diş sarımsak, üç soğan, iki çorba kaşığı tuz.

hazırlık

Şu anda tarifi düşündüğümüz domates dolumundaki salatalık yapmak çok kolay. Bunu yapmak için, öncelikle soğanları ve salatalıkları halkalar halinde kesmeniz gerekir. Sarımsak temizlenir, tüm sebzeler bulaşıklara konur, domates sosu, tuz ve şeker eklenir, sirke ve su da kaynar sonra beş dakika yavaş yavaş pişirilir. Daha sonra sebzeler önceden hazırlanmış temiz kavanozlar hazırlanır, karabiber üç bezelye eklenir, domates dökülür. Kabı on dakika sterilize edin ve yuvarlayın, bir bezle kaplayın ve soğutun. Domates infüzyonunda hazır salatalıklara özel bir tat verilir.

Domates suyu salatalık

İçindekiler: İki buçuk kilogram domates, bir kilogram hıyar, kavanoz başına bir kaşık sirke, tuz ve şeker tadı.

hazırlık

Domatesler iyice yıkanır, soyulur, birkaç dakika kaynar suda bekletilir ve meyve suyunu ızgarada silerek veya bir et değirmeni ile geçirir. Meyve suyu iyi pişirilir, böylece köpürmez, tohumlardan filtre uygulanır. Ardından tuz ve şeker, sarımsak ve biber, sirke ekleyin. Hıyar, yıkanır, kuyruklarını keser ve iki saat soğuk suya batırılır.

Kışın domates döküp daha fazla salatalık yapın . Bu yemeği pişirme reçeteleri çok basit, talimatları takip etmek en önemli nokta. Böylece, sebzeler yıkanır ve kavanozlarda yarıya kadar katlanır, dökme için yer bırakılır. Daha sonra domates suyu ile doldurulur ve ısrar etmek için yirmi dakika bekler. Zaman geçtikten sonra, meyve suyu bulaşıkların içine dökülür, kaynatılır, teneke kutuların üzerine dökülür ve toplar ters çevrilir ve bir bezle sarılır. Bu formda tamamen soğumaya bırakılırlar. Hazır salatalıklar gevrek olmakta, eşsiz bir tat ve aromaya sahip olmaktadır.

Salata "Domates sarımsak dolusu salatalık"

İçindekiler: yüz yirmi gram bitkisel yağ, iki buçuk kilogram hıyar, yüz gram şeker, bir buçuk kilo domates, bir kaşık tuz, sarımsak seksen gram, bir kaşık asetik öz.

hazırlık

Salatalıklar yıkanır ve daireler kesilir, yıkanmış domateslerden suyu alınır, et kıyı makinesinden geçirilir. Sarımsak preslenir, domates püresi, sirke özü, küçük sebze, tuz ve şeker ilave edilir. Karışım bir tabak üzerine konur, kaynatılır, salatalık ilave edilir, kaynatıldıktan sonra yedi dakika karıştırılıp pişirilir. Domates dolumundaki salatalıklar yarım litrelik kavanozlara konur ve on dakika kaynar su içerisinde sterilize edilir. Ardından kaplar sarılır, döndürülür ve bir havlu ile sarılır. Bankalar tamamen soğuyana kadar durmalıdırlar.

Sirke olmadan domates dolumunda salatalık

İçindekiler: Bir litrelik kavanoz yarım kilo salatalık, yarım litre domates suyu, bir kaşık tuz, üç çorba kaşığı şeker, yoğurt yaprakları, maydanoz, dereotu, bir acı biber, bir sarımsak kafa, üç kiraz yaprağı, dört frenküzeni yaprakları, üç Defne yaprakları, üç karanfil, on bezelye karabiber, altı bezelye tatlı biber.

hazırlık

Hıyar iki saat soğuk su dökün. Temiz teneke kutuların alt kısmında baharatların üçüncü kısmını koyun, daha sonra yıkanmış salatalıkları, tekrar baharatları vb. Katlar halinde koyup bütün kap dolana kadar. Bankalar kaynar su ile döküldü ve on dakika bırakıldı.

Bu arada, domates suyu kaynatılır, içine tuz ve şeker eklenir. Sonra salatalıktan gelen su bir tencereye dökülür, ateşlenir, haşlanır ve tekrar sebzelerle döküldükten sonra on dakika bırakılır. Daha sonra su tekrar boşaltılır, her kapta "Aspirin" ilacının bir tableti veya yarım kere sitrik asit ilave edilir. Salatalık domates suyu ile doldurulur, toplanır, ters çevrilir ve soğutulur. Korumayı koyu renkli serin bir yerde saklayın.