Evde çikolata eritmek için nasıl: İpuçları uzmanları

pişirme Bazı şeyler o kadar basit deneyimli aşçı, onlara çok dikkat etmezler görünüyor. Örneğin, ayrıntılı olarak açıklanacaktır tarifi mümkün değildir çikolata eritmek için nasıl evde. Ancak, deneyimsiz ev kadınları sık sık topaklar içine yuvarlandı çubukları veya. Ama burada, başka herhangi bir durumda olduğu gibi, sadece bazı becerileri ihtiyaç ve sonra tüm dışarı çıkmalıdır.

öğrenmek Ama önce çikolata eritmek için nasıl evde, sen hakkını seçmek öğrenmek gerekir. Bu amaçla, uygun değildir, sadece çikolata, ama sadece en az% 50'lik bir kakao içerikli. Buna ek olarak, bileşim içinde hiç bitkisel yağlar olmalıdır. Bu kitle sadece erime sırasında kısıtlandığını gerçeğine yol açabilir. şekerleme amacıyla gözenekli çikolata hiçbir zaman kullanılmaz. Ama dekorasyon için süt veya beyaz kullanabilirsiniz.

Birçok kişi bunun çok zaman alır inanıyoruz. Çikolata aslında 5-7 dakika boyunca mümkündür eritmek için Fakat, sadece yakar plaka üzerinde uzun kalmak olduğunu. ısıtma ile "doğru" çikolata şeklini korur gerçeği. Ve hazır olduğunu anlamak için, spatula önlemek için gereklidir. Bir başka çok önemli bu prosedüre çikolatayı hazırlamak. Bu kırmak veya bıçakla cips dönüştü gerekir. Daha küçük parçalar daha kolay ve daha hızlı çikolata eritmek için mümkün olacaktır.

Artık tüm kuralları bildiğinize prosedürü kendisi başlayabilirsiniz. Deneyimli aşçılar evde çikolata eritmek için nasıl çeşitli yollar sunar. Bunlardan biri - bir su banyosu. Bunun için birbirlerine eklenebilir, böylece farklı boyutlarda 2 tencere gerekir ve onlar alt dokunmayın. daha su dökün ve çikolata parçalara ayrılmış ikinci koymak birinde. su banyosu toplamak ve 5-7 dakika çikolata eritmek için karıştırın. Hiçbir su üst tavaya ulaştığından emin olmak için çok önemlidir. doğru yapılırsa arada, 20 dakika tam olduğunu sertleşir ve yeniden eritilebilir.

Bir diğer popüler yolu - mikrodalga kullanmaktır. adet çikolatanın içine Broken bir kapta birleştirin ve minimum güçte mikrodalgada 2 dakika içinde koydu. Daha uzun tutma her durumda, kitle ısınmasına yol açarak olamaz çünkü. eritmek için Ancak sütlü çikolata daha düşük bir sıcaklıkta olabilir (veya beyaz), bu yöntem, onlar için uygun değildir. Ve böyle varyant şekerlemeciler hamurun içine bir çikolata kütlesi ekleyerek sadece kullanılır. takı imalatı için sadece bir su banyosunda çikolata eritilir.

Bazen plaka üzerinde doğrudan çikolata eritmek nasıl ipuçları ancak yeterli deneyime sahip olmayan, bunu yapmak için daha iyi değil, vardır. başlayanlar Pastacılar için böyle bir yöntem, krem ya da tereyağı ile pişirme gerek yalnızca uygundur. Birincisi, onlar kaynar ve daha sonra hızlı hareketler çikolata parçalarını karıştırmaya ısıtılmış gerekir. Isı pan çıkarın. Çikolata buzlanma veya ganaş hazırdır.

Şimdi evde çikolata eritmek için biliyorum ve herhangi bir keke en zor şekilleri süslemek ya da tatlı yapmak zorunda olduğunu. Hem de bütün bu yöntemler mükemmel fondü hazırlanması için uygundur olarak.